1. 食品小型食品杀菌设备
臭氧水具有极强的氧化性
，是广谱消毒杀菌剂
，能杀灭物体表面的细菌病毒，去除果蔬残留农药，且无二次污染
。现有检测手段表明，臭氧水清洗蔬菜能去除高达98%的农药残留。高浓度臭氧水符合GB2760-2011
标准要求，主要用于水发
产品、干果等食品的漂白、保鲜、防腐以及食品生产设备、容器的杀菌消毒。由于臭氧水分解后转化为水和氧气，无任何污染和副作用，因而在食品工业中有广泛的用途。
2. 小型食品微波杀菌设备
优点：微波能穿透到介质和物料的深部，可是介质和物料表里一致地加热；且具有低温、常压、高效、快速（一般为2-3min），低耗能、易操作、易维护，产品保质期长（可延长1/3以上）等。
缺点：只限能照射到的物料，对内部物料不能杀菌；高剂量辐照易使物料褪色；能耗大，灯泡损
耗大
3. 大型食品消毒杀菌机
真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点： 1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。 2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。 3、食品装袋前尽量要干燥。 4、抽真空尽量抽干净 5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。 6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。 7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。 8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。
4. 食品杀菌消毒的设备
1、二氧化氯消毒液
二氧化氯消毒剂是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体、细菌芽孢、真菌、分枝杆菌和病毒等，并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。
2、过氧化氢消毒液
过氧化氢消毒剂是一种强氧化剂，利用其强氧化性有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等细菌和真菌。主要用于洁具、一般物体表面、食品生产环境、养殖环境、食品工具和设备等的杀菌消毒。
3、次氯酸钠消毒液
由深圳市绿豹电器设备有限公司自主研发生产，公司具有多项家庭专用型消毒液发明的专利。它以实用为导向，开创性地将工业制取消毒液的大型设备小型化，成功地将多种消毒液的制造结合在一起。
5. 食品小型食品杀菌设备有哪些
1.1先用清水润湿双手；
1.2挤适量皂液，使双手起大量泡沫；
1.3用清水洗去手表面的泡沫；
1.4将双手浸入200ppm的消毒液中5-10秒左右；
1.5用清水洗去手表面的消毒液；
1.6用烘手器烘干双的。
end
2、工器具清洗消毒：
1
2.1用刀具清除掉表面的粘接物；
2.2用清水清洗台板；
2.3用洗涤剂清洗台板表面；
2.4用清水冲洗台面；
2.5用布擦干；
2.6用200ppm的消毒水进行消毒；
end
3、设备清洗消毒：
1
3.1先用抹布清除掉设备表面的污物；
3.2用清水清洗设备；
3.3用洗涤剂清洗设备表面；
3.4用布擦干设备；
3.5用200ppm的消毒水进行消毒；
end
4、过程消毒：
1
4.1包装车间应该有两套器具、摸布，其中一套使用，一套放在200ppm的消毒水中浸泡待用；
4.2与产品直接接触的员工应该每隔20分钟进行洗手消毒一次；
4.2.1先用清水冲洗手表面的油污；
4.2.2再用清冼液清洗至手表面起大量的泡沫；
4.2.3用清水冲洗掉手表面的泡沫；
4.2.4将手放在200ppm的消毒水中进行消毒5-10秒钟；
4.2.5再用清水冲掉手表面的消毒液，用干净的毛巾擦干。
end
5、门窗、玻璃清洗消毒：
1
5.1用干净的湿布擦去门窗、玻璃上的污物；
5.2用带洗涤剂的湿布擦拭，将污物全部清除；
5.3再用清水洗掉表面的洗涤剂；
5.4用干布或报纸擦拭至表面无污物；
5.5用500ppm的消毒水进行消毒（可以用喷雾器进行消毒）；
end
6、地面清洗消毒：
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6.1先用扫帚扫去地面上较大的杂物；
6.2用拖把沾清洗剂清除地面的油污；
6.3用清水冲洗地面，将油污全部冲掉；
6.4再用干净的拖把拖干地面；
6.5用500ppm的消毒水进行消毒（可以用喷雾器进行消毒）；
end
7、墙壁、天花板清洗消毒：
7.1用干净的湿布擦去表面的污物；
7.2用带洗涤剂的湿布擦拭，将污物全部清除；
7.3再用清水洗掉表面的洗涤剂；
7.4用干布擦拭至表面无污物；
7.4用500ppm的消毒水进行消毒（可以用喷雾器进行消毒）；