制作酸奶无酸奶机(酸奶做法无酸奶机)

海潮机械 2023-02-03 05:08 编辑:admin 54阅读

1. 酸奶做法无酸奶机

现在很多人也喜欢在家自制酸奶,简单也好操作,做好的酸奶就可以搭配一些水果、坚果麦片等等,营养价值也高~

酸奶的制作,是需要牛奶、菌粉这些,然后用酸奶机发酵最少8个小时,一般晚上弄好,第二天就能吃了。而且做好的酸奶要尽快食用比较好,不能久置,毕竟也没防腐剂之类的。

自制只要容器干净,食材OK,根据步骤来,制作完成尽快食用~加上我自己平时也爱喝酸奶,感觉味道也还不赖,也没什么问题~

2. 酸奶制作不用酸奶机

步骤/方式1

糯米浸泡3小时以上

步骤/方式2

糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

步骤/方式3

蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘。

步骤/方式4

将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。

步骤/方式5

将拌好的糯米放到碗里。拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。

步骤/方式6

将拌匀的糯米装入干净酸奶机中,用进入发酵程序,36小时后即可食用。

3. 无酸奶机怎么做酸奶

没有酸奶机,自制纳豆

制作配料:黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克

制作方法:

1、准备大约250克的黄豆,清洗干净之后清水浸泡1个晚上;

2、把黄豆完全泡发;

3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟,大约蒸50分钟左右;没有高压锅,普通蒸锅大约需要2个小时左右;

4、按蹄筋豆类键煮;

5、煮熟的黄豆用手一捻就碎,这样的程度就可以;然后把黄豆凉至大约40度左右;

6、我用的是臻米UFO压力锅,既能煮饭也能煲汤,还可以当压力锅使用,有自动排压的功能,中间随时可以添加蔬菜。用这个锅做的米饭粒粒分明,煲汤食材软而不烂,压力锅压出的食材保留了原来的颜色和味道,营养也不流失,好看又实用!

7、10克左右的温水,加入纳豆菌粉化开,再倒入到黄豆碗里拌均匀(装黄豆的容器要提前消毒);

8、盖上一块湿布,放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时;发酵的时候把发酵门打开一丢丢,不要把门关死;

9、发酵好的豆子表面有一层白霜,这样就差不多发酵好了;

10、用力搅拌,就会有很多的拉丝;

11、我们自制的纳豆就完成了,吃的时候加点酱油,小葱拌均匀就可以食用了。经过发酵的黄豆也就是纳豆,是一种特别营养的食物。家里只要有发酵的工具,比如发酵箱、酸奶机、烤箱的发酵功能其实都是可以做的,做法也相对简单。感兴趣的朋友可以在家试试看看。

4. 酸奶的制作方法无酸奶机

制作酸奶必须要有好的菌种,做出来才有好的纯正口味。优酸乳是饮料,果味酸奶是酸奶做好后的升级制作。 就是市面上买的那种原味酸奶,酸奶机制作出来确没有超市买来的浓稠。

一定要使用纯酸奶,不要使用乳酸菌酸奶。

不能使用过期变质或者不合格的酸奶和鲜奶为原料制作酸奶。

如果是使用从冰箱中取出的酸奶或鲜奶,需要相应的延长制作时间。

5. 自制酸奶的做法 不用酸奶机

  可以使用老酸奶代替,还可以用乳酸菌粉。老酸奶或者乳酸菌粉在超市和网上都可以买到。  用保温杯制作酸奶的话,先将少量老酸奶或者乳酸菌粉放到保温杯中,再加入温热牛奶,搅拌后将保温杯盖盖上,大约8-10小时后,打开盖就会发现有已成型的酸奶;  用酸奶机制作的话,可将老酸奶或乳酸菌粉倒入牛奶中,搅拌几分钟后,将酸奶机插上电,大约8小时后就会出现黏稠的酸奶,而制成的酸奶可以留下一小杯,作为下次制作酸奶的材料。