1. 小熊酸奶机做米酒的方法
加水
1
将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍
2
蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，水开后蒸约半小时
3
出笼后将糯米打散并冷却到不烫手，约35度即可
4
将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内
5
加入约200ml凉开水，搅拌均匀
6
用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可
7
将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀
8
在糯米饭中央挖个圆孔
9
放入米酒机内，设置好米酒功能。36小时后香甜的米酒就出炉了
2. 小熊酸奶机能做米酒吗
将准备好的糯米洗净，放在小盆里浸泡24小时。浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。
用蒸锅，铺上屉布，将糯米均匀地平铺到上面。大火蒸20分钟左右。
将蒸好的糯米出锅。
把糯米盛到小盆里，倒入少许凉开水，能将结块打散为宜。待糯米温度至常温后，倒入酒曲，拌匀。
将拌好的糯米放入面包机塑料桶内，用手压平，在中间挖一个小坑，用于出酒，盖好盖子。
选择面包机酸奶功能，时间为30个小时即可
3. 酸奶机做米酒温度太高怎么办
一、取适量的米，洗净拿水泡一晚（米，用糥米好吃点，国产的糥米才是做米酒的正宗原料）
二、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。（所有的器皿要先用开水烫过，不能沾油）
三、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞（有些做法里提到不能等饭放凉，要乘微温的时候拌酒曲，我想大概是怕温度太低，酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格，因为酸奶机本身能提供恒定的温度，放凉再拌一样可以）
四、酸奶机开机后里面的温度有40来度。
五、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。（不能掺生水，刚开始怕掺了生水不能成功，所以烧了一锅开水等它放凉用，后来发现直接从饮水机里接凉水也行，我想只要是干净的水就可以，不一定非要用凉开水）
六、放进做酸奶的小碗。
七、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。
八、30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。
4. 用小熊酸奶机做米酒的方法
酒酿！酸奶机做酒酿超适合的！我家的小熊酸奶机说明书上就要教你怎么用酸奶机做酒酿。我有试过自己DIY，还是蛮成功的。附教程一份：
1.糯米洗干净，用凉水浸泡12小时后，用锅蒸熟（不要蒸的太软了）
2.把糯米放凉，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到做酸奶的容器中，然后在放好的糯米中间挖个洞3.盖好盖子，开始启动酸奶机，（因为酸奶机的工作温度有40多度，对于发酵酒酿来说偏高，建议在酸奶机内垫上一块毛巾），耐心等待36-45小时就好。PS：过程中所有用到的器具必须用开水消毒，不能沾到油或生水，否则会长毛的。
5. 小熊酸奶机做米酒的方法视频教程
用料 莜麦子 500g 甜酒曲 4g 凉开水 100ml 甜醅子的做法 莜麦子用水淘洗干净，浸泡30分钟左右。入锅中煮至八分熟。（注意不要煮破了）捞出沥干，搅拌使温度降至40-50℃（用手摸有微热感）。
拌入酒曲（入锅想吃酒味重点就多放点酒曲，想吃淡一点就少放点酒曲），然后加入100ml凉开水，搅拌均匀（加入凉开水是为了湿润，让酒曲更好的发挥作用，一定不要加多了）。
放入小熊酸奶米酒机中，发酵30小时以上。没有米酒机的话，就将拌好的莜麦子装入坛子或盆中，用保鲜膜包住坛/盆口，上面再盖上一个薄毯子，放置于温度30℃左右的环境中30小时以上。
发酵时间到后，打开闻闻是否有酒味，再尝一下（上面和下面都尝一下），如果想吃口味重点就多发酵一些时间，冬天气温低的时候也需要适当延长发酵时间。
烧一锅开水，发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下（这样做是为了阻止继续发酵），如果喜欢更甜一些，可以再加一些冰糖，待凉后放入冰箱，可冷藏7天左右。小贴士1． 一定要用莜麦子，这才正宗，某bao上有。
2． 都是用发酵的方法，用糯米硬度够，但不够甜；用大米很甜，但口感不好；用小麦、青稞做糯度不够，有点呆板麦皮厚。
用莜麦子甜度够，有嚼劲，尤其是咬开外面薄薄的麦皮里面是甜甜的麦汁，非常美味。
3． 制作过程中注意所有的容器无油，也不要沾生水，最好提前经高温消毒。