酸奶机8个小时恒温多少度(酸奶机一般恒温多少度)

海潮机械 2023-01-19 04:07 编辑:admin 278阅读

1. 酸奶机一般恒温多少度

电饭锅的酸奶功能其实就是恒温40度左右的保温

做酸奶的关键是消毒、纯牛奶、乳酸菌、恒温发酵

消毒就不说了,所有的容器、工具加热消毒处理

容器要有盖,大小能放入电饭锅

牛奶一定要无添加的纯奶,消毒倒是可以自己煮沸或者微波炉杀菌,我用的德运全脂1升装

乳酸菌可以买专门的菌粉或者买成品的无添加原味酸奶,同样是必须无添加,只有牛奶和乳酸菌成分,买的时候看配料表,我用的光明如实。酸奶和菌种不能消毒处理

牛奶煮沸或者微波炉加热,放凉至40度左右,手感微温,不能烫手,有温度计那最好了

加入菌粉或者酸奶,乳酸菌大约30分钟分裂一次,所以配比多少其实影响的是发酵时长,我用的大约500毫升的牛奶,混合半杯酸奶大约60毫升,搅拌均匀,盖盖

电饭锅加水,锅底放东西垫上,容器坐入水中,不直接接触锅底,水浴加热是最恒温的,开启电饭锅的酸奶功能,和煮饭一样,等电饭锅自动关,因为我是晚上做的,不知道电饭锅开了几个小时,肯定低于12小时

补充:无论是用菌粉还是酸奶做种,做种的乳酸菌数量是无法精确控制的,所以不必太纠结配比,理论上同样的菌种数量,牛奶多一倍,发酵时间多半小时,但实际上来说,最终会达到一个饱和,所以配比和发酵时长,根据自己的口味灵活调整

发酵成功一次,做出来的酸奶可以继续做种,所以杀菌消毒很重要,否则别的病菌也会越来越多

2. 酸奶机温度多少度

可以用凉奶做酸奶但是是发酵时间会有一定延长。

原因是牛奶发酵需要一定的温度和时间,温度过低会使发酵过程延长。可以把牛奶从冰箱拿出来后放微波炉加热,比常温热一点点是最好的,能加快发酵过程。发酵时间的把握,根据所选菌种,发酵温度等因素的不同,时间从4~12小时不等,需根据情况

3. 酸奶机恒温多少度多长时间

酸奶机是恒温35-45度,可以温水,但是冲奶粉的速度得快点,要不奶容易凉。

但是最好别用温奶器之类的温奶,奶很容易变质的,我儿子小时候我们用过,怕晚上冲奶粉麻烦,但是奶不新鲜,给孩子喝不好。

如果实在想省事,就用温奶器温热水,如果时间不是特别长到冲奶粉的时候温度正好。

4. 酸奶机恒温多少度和电饭煲保温度数一样吗

  酸奶机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。  【材料】: 糯米 250克、甜酒曲半块;  【做法】:  

1、 糯米浸泡3小时以上;  

2、 糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。  

3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也可以在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘。  

4、甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。  

5、 将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。  

6、 将拌好的糯米放到酸奶碗里。  

7、拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。  

8、 酸奶机里垫块布,这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布,可以隔热。 酸奶机只有一个温度档位,大概是40度,但是米酒不需要那么高的温度,所以这里垫块布能降低温度,降到30度左右,正好适合米酒发酵。  

9、 垫好后,放入糯米,插上电源,放置24小时。

5. 酸奶机一般恒温多少度最好

不可以的,一般酸奶机的功率在15W-20W,炖锅功率要千瓦左右,酸奶机只是提供一个恒温的环境,它还不能供给炖东西所需的巨大能量,就象把蔬菜放在30多度的房间里,蔬菜不会熟一样.我们知道,开水的温度大约是100度,炖东西是需要锅里的水始终开着的.