肉松肉酥(肉松肉酥的区别)

海潮机械 2023-01-15 20:49 编辑:admin 145阅读

1. 肉松肉酥

肉松与肉酥的制作工艺都是选优质鲜猪腿精肉、牛肉、金枪鱼为原料,采用先进的设备和工艺技术专为宝宝精制,肉酥纤维细小,入口即化,极易消化吸收,富含钙、铁、锌、蛋白质、B族维生素等多种人体必需的营养素,口感鲜美,是宝宝理想的营养补充食品。所以说他们之间没有哪个好与不好的太大区别。

2. 肉松肉酥的区别

肉松是絮状的,没长牙的小宝宝可能不好消化。肉酥是颗粒状的,放到粥里或嘴里就化了,给宝宝吃了比较容易消化。我感觉区别在于肉的纤维长短,肉松长一点,肉酥以短一些吧! 好象也没有什么严格区分……

3. 肉松酥做法

主料:

低筋面粉220g

高筋面粉30g

黄油40g

盐1g

糖5g

水125g

辅料:

黄油180g

配料:

沙拉酱适量

肉松适量

做法:

1. 将40g黄油软化后和所有的材料混合一起

2. 揉成光滑的面团,然后松弛20分钟

3. 将180g黄油放入保鲜袋里面

4. 然后用擀面杖压成厚薄一致的长方形

5. 将松弛好的面团擀成一张张放行的面皮,大小是黄油块面积的3倍大小

6. 将一侧的面皮向上包上来盖住黄油

7. 再将另一侧的也盖上

8. 将上下两头也捏紧封口

9. 然后将面块转个90度方向

10. 用擀面杖擀成一张长方形面皮

11. 将一侧的面皮向中间折过来,另一侧也向中间折过来。然后将折好的向中间对折

12. 将叠好的面皮再重复一次步奏9~11的过程

13. 就制作好了千层酥皮,包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右

14. 将做好的面皮取出来

15. 涂上一层沙拉酱

16. 再撒上一层肉松上面

17. 将面皮横着切两半后,再切成1.5里面左右的竖条

18. 将每个小条再拧成花条,放烤盘上,放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟左右,表面金黄就可以了

4. 香酥肉松和油酥肉松

肉松脆脆的是因为加了猪油,肉松炒制过了。炒过的肉松坯,再放回小锅里用文火加热翻动,随后倒入秘制油不断拌和。

油酥肉松后期多了一道植物油脂炒制工序,油脂更多,吃起来也就更脆了,不过这也可能导致有害物质更多,且更易发胖和上火

5. 肉松 肉酥

友臣肉松饼里面的肉松:

1、肉松或称肉绒、肉酥,肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。

2、用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

3、一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用,或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

6. 原味酥肉松

原味肉松饼的保值期在常温下大致在一个星期以内。

如果放冰箱可以保存三个星期到一个月,不过放冰箱会变得硬邦邦口味不好吃。