1. 油锅防止炸油
放食用盐就可以！
锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。
想预防油锅内的油溅出，最重要的就是食材一定要是干的，因为热油碰到水会溅起。除了食材，别忘记锅子也要是干的。
炸东西时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。
2. 锅容易炸油
炒菜油老是炸那无非2个原因：
1、你的油可能含有水份，或者说你的油缸（瓶）有水渗进或滴进。当锅里的油热后就会产生炸锅，到处飞溅。 解决方法：把油倒进锅里小火烧，记得小火，等油锅底没泡泡冒起的时候停火，让油冷却。以后再次使用就不会发生炸锅了。
2、你在炒菜时锅上有水滴挂在锅边（壁）上，当你放油炒菜油温烧高后产生炸锅，到处飞溅。解决方法：以后你在炒菜时，把锅洗干净后先擦干锅里的水迹，然后开火把锅烤干，没水分后才放油，这样就不会出现炸锅现象了。
希望我的回答能帮到你，祝你生活愉快！
3. 什么油不会炸锅
好用的，
简单操作。感觉基本的食物都能满足吧。哈哈哈，可能我不是个讲究人。需要低于200度的时间调短一点就解决了。还可以随时抽出来查看反面啥的，能不能调温度应该不是大问题吧。
用空气炸锅制作食物操作更便捷，而且与传统油炸方式下所得食品相比，空气炸锅制作出来的食品所含热量更低。
依赖于其“高速循环空气”技术，使用空气炸锅烹饪蔬菜等不含脂肪的食物时，只需要在其表面刷上一层薄薄的油(保证烹饪过程不粘锅即可)，同时也可以赋予蔬菜光洁油亮的表观，烹饪肉类等本身含有脂肪的食品时甚至可以不放油
4. 怎么避免油入锅会炸
油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。 油炸其它食物的小窍门：
1、炸春卷：在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
2、炸土豆：先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
3、炸猪排：在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
4、炸鸡：将鸡肉先腌一会儿，封上保鲜膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
5、煎荷包蛋：在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
6、煎鸡蛋：平底锅放足油，油热三成时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。在油微热（四成热）时将蛋液倒入锅中，保持小火，待鸡蛋慢慢变熟。用小火煎的鸡蛋，外观美、不粘锅。
5. 如何防止炸油
首先要搞清楚为什么油会乱溅的原因。水在高温下快速汽化，快油溅出来。所以最关键的是避免水与高温的油接触，或把锅中的温度降下来。
1.炒菜前先用厨房纸把锅擦干，或用小火把锅烤干。
2.炒菜时把菜中的水控干，再炒或炸。
3.火小一点，或让菜早一点放，让水慢慢蒸发干后再放菜。
4.或者干脆多放一点水，把锅中的温度降下来。其它的办法：加盐法，这个是很多窍门中提到的方法，我查一了一下，据说是因为盐溶于水，而不溶于油，盐水的沸点比较高，本来已经要沸腾汽化的水份不再沸腾汽化。我没有试过，但原理讲得通，理论上撒点糖应该也可以。
6. 怎么防止油炸锅
油炸锅清洗也是非常简单的，福达食品机械交给你操作，全自动油炸锅如何清洗：
1、首先等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。
2.油炸设备使用前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸锅
7. 怎么防止炸油
茄子。
平时我们炸东西的油会有异味，尤其炸过鱼的油基本没有办法炸其他东西了，一般我们比较常用的方法就是炸一次茄子，利用茄子的吸附作用，去除一些异味。
漏勺。
炸过东西的油，我们平时遇到的最大的问题其实是杂质，油里面会有杂质或者沉淀，看起来比较脏，这时候比较方便的方法，就是用漏勺来过滤一下，可以去除油里的杂质。
屉布。
屉布比较密，所以屉布是比较好的过滤工具，把容器上放一块屉布，然后再把油倒进去。之后把屉布里多余的油柠一下，这样油就会比较干净了。
经常清洗容器。
装炸过东西的油后，容器下面会有很多沉淀物，保存不当，容易产生霉点，因此我们应该把油倒在干净的容器中，把盛油的容器洗干净控干，然后再使用，避免油变质。
面粉。
面粉也是一种方法，普通面粉就可以，直接倒在油里，这样的方法比较实用，也是比较方便、有效的方法。
土豆。
土豆大家用起来也很方便，把土豆切小一点，放到油里面炸，油很快就会干净很多。
其实不建议大家用这样的油，每次准备一个小锅，用多少油就倒多少油，这样炸完东西后，油剩的就不多了，倒掉也不会觉得可惜，因为这样的油再用对身体健康不是很好。