1. 油炸锅能装油吗有毒吗
油的沸点高，有的电锅热油会烧坏。
首先，油加热和水加热是不一样的。水加热很快就会沸腾。同样，水加热热得快，但是冷的也很快，所以很多车子都会用到水来降温。比如水箱。不是洗手用的，而是降温用的，而油，反应比较迟钝，水能够结冰而油不会结冰，同样，给油加热，油热的不是很快。
2. 炸锅要放油吗
使用空气炸锅，可以把东西里多余的油脂给排出去，用完炸锅后，会看到底部有一些油。空气炸锅就是用空气取代油来对食物进行炸制，类似一台旋风式的烤箱，工作方式也并不是真正意义上的炸，而只是用热风去烤。
空气炸锅用放油吗 空气炸锅需要放油吗
工作原理：使空气通过顶部烘烤装置快速加热，再通过大功率风扇在食物篮内部急速循环，并与食物篮内侧部位特制的纹路形成漩涡热流。这样的漩涡热流将全方位360度烘烤食物表面，从而形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
空气炸锅用放油吗 空气炸锅需要放油吗
空气炸锅不需要预热，加热效率高。直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。
空气炸锅用放油吗 空气炸锅需要放油吗
每次使用完后，记得先泡热水再清洁。有些人会一直放到下次才洗，这样很容易产生污垢，而且会滋生细菌。空气炸锅的内部材质，是不可以用钢刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷。
3. 空气炸锅放油会危险吗
1、空气炸锅放油也可正常使用，空气炸锅最大的优点就是不需要放油。
2、空气炸锅使空气通过顶部烘烤装置快速加热，再通过大功率风扇在食物篮内部急速循环，并与食物篮内侧部位特制的纹路形成漩涡热流，漩涡热流将全方位360度烘烤食物表面，从而形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感
4. 盐油炸有毒吗
对于刚刚榨好的花生油里面放盐有什么好处放盐能够保持保持其花生油有保鲜的一个功能。所以说一般的话我们炸花生油，如果里面放一点盐的话，可以保持花生油的新鲜。所以我们可以换一点点油，但是不要换多，油换的太多的话那就太咸了，花生油也不好吃。
5. 不用油的炸锅安全吗
花生油、花生调和油、芝麻油、橄榄油......等等。都可以锅烧热后倒入即可炒菜。
因为你说的油都是属于 “熟油”这些油都是经过精炼的
精炼的工艺 有到工序就是高温蒸馏（加热到200℃以上的）
调和油是若干种油有比例的勾兑
一般压榨指的是冷榨
橄榄油不用熟即可炒菜 最好菜熟了直接浇上去也一样 还用油少减肥
橄榄油加热不在好
现在的调和油什么的都是花生油 菜油等在一起调配了 叫调和油 油热了才能用
现在的油都是不需要加执的。。都能直接炒菜。。
把锅烧热再下油是为了把菜炒得更香更好。
6. 盐放油锅里炸有毒?
被空气中的氧气氧化了，属氧化作用。生成了氧化物而变了颜色炒的时候，加热为氧化作用提供了能量，是氧化作用加速。
说是碳化作用的就不对了，碳化作用说白了就是糊了，是碳元素被氧气氧化的结果。但盐和铁锅中没有一样物质是含碳元素的
7. 炸锅东西的油还能在炸吗
煎炸剩油用来做调味油家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味。
不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味油来。
比如说，炸茄盒即将完成时，就准备好大量花椒粒，转为小火，慢慢地炸花椒，等到香味物质进入油中，关火，滤去渣子和花椒粒，把花椒香味的油倒入瓷罐或瓶中，密闭起来，放入冰箱，以后用于调味即可。
又比如说，在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸两分钟，再淋到一碗辣椒碎上，冷却、过滤之后制成辣椒油，密闭冷藏备用。
因为这些调味品都有一定抗氧化作用，客观上还延长了油的保存时间，可以吃上半个月时间用来做面食做大饼、烧饼、花卷、点心之类面食都需要放点油。
这时候就可以放过滤过的剩油了。
因为烤饼时饼内部温度不太高，不超过100℃，而且还有面团中淀粉的保护，油脂不会受到明显的氧化。
用来焯菜或做汤很多蔬菜要用沸水焯一下之后再凉拌，焯的时候最好在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩，即便叶子稍微老一点，吃起来也不会塞牙。
因为此时只有100℃温度，又只有一分钟加热时间，不会冒烟，用剩油完全没问题。
做蔬菜汤的时候，也可以最后点一点剩油，特别是炸过肉、鸡的剩油，还可以增加一点香味。如果一定要用剩油来炒菜，也有个妥协的办法，那就是在炒蔬菜时后放剩油炒菜时，先用新油，但只放平日数量的一半，用来炝锅炒香葱姜蒜等，把菜放进去，然后再加入一半的剩油。
因为菜已经入了锅，锅的温度就会大幅度下降，菜表面温度降到100℃以下。
此时加入剩油，就达不到起油烟的温度，对烹调者比较安全。这样做，对于菜肴的品质影响很小
8. 油经常炸会有毒吗
不超过一周。
炸过东西的油放置的时间尽量不要超过一周，因为油被炸过之后，里面的有些成分就已经遭到破坏。其在放置的过程中也会慢慢的发生氧化反应，如果放置时间较久还没有使用完的话，油就会出现变质的情况。因此炸过东西的油尽量要在一周内使用完。