油炸麻花机(自动炸麻花机)

海潮机械 2023-01-18 02:24 编辑:admin 161阅读

1. 自动炸麻花机

准备普通面粉300克,打入一颗鸡蛋,放3克酵母粉,6克盐,4克十三香。

2、用150毫升左右的温水来和面,这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。

3、盖上盖子进行发酵。

4、等发酵到两倍大,手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气,排气排的均匀一些,这样做出来才好吃。

5、排好气之后揉圆按扁,用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。

6、然后切成长条

7、取一根长条两手滚长之后,一只手摁住一端不动,另一只手一直朝着一个方向旋转上劲,然后拉起来,他们会自动缠绕在一块。

9、醒发好之后放入油锅里,油温六成热下锅,他们会立马变大浮起来,浮起来就要经常翻面,确保受热均匀,一直炸制两面金黄就可以了,火候不要太大。

2. 自动炸麻花机器视频

配方及制作方法,需要有面粉、鸡蛋、食用油、温水、调味料、白糖、食盐、酵母粉原料,调味料为砂仁、莳落子、边桂、白豆蔻、木香、草豆蔻、胡椒、荷兰豆的粉末混合物;制作时将调味料放在面粉中混合均匀;将食用油加热至155±5℃,立即泼倒在面粉上;将打碎搅匀后的鸡蛋倒入,随即将搅拌好的温水、白糖、食盐、酵母粉混合后的溶液倒入,迅速搅拌均匀;人力双手和面,和均匀后常温下发酵约2-3小时,发酵后把面团切片做成麻花坯子;将麻花坯子放入烧开的油锅内油炸出麻花成品。在面料里填加相应香料可以做成桂花、玫瑰、柠檬、薄荷等多种香型的麻花。是在传统麻花基础上,制作出风味独特的香酥麻花。

3. 自动油炸麻花机

你好,主要是你的和面配方配料不合理。

酥脆麻花做法配方:面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,揪成小剂子,搓条,拧成麻花(或用机器成型),放入180度油锅油炸。

4. 麻花炸锅机器

首先空气炸锅要用180度预热3-4分钟,麻园放入后先用180度炸10分钟,在转200度炸8分钟。

通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气;通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流。

炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感

5. 全自动炸麻花机视频

1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中,拌匀。之后开小火慢慢加热,直到浓稠有流动性。

2、 马上离锅,继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。

3、②【主面包】  除黄油和盐,其他材料全放入搅拌缸(揉面建议空调室操作;冰牛奶预留15%,看面团情况慢慢加),先低速混匀,后转高速搅打至出现粗膜;加入盐和软化的黄油,包裹好,低速混匀,之后转高速搅打至出现薄膜即可

4、能揉出手套膜就更好啦哈哈,后面包裹酸奶不易露馅~

5、 取出,均分成6个小剂子,滚圆,放烤箱松弛15min(调30℃)。

6、取出,擀成长方形,底边压薄。

7、 在面皮顶部挤上酸奶酱,由上往下卷好,捏紧收口。 如果手速较快,集体放回烤箱松弛10min(调30℃);如果动作较慢,直接重新从第一份开始,进行下一步操作。

8、6双手反向,将面团搓成麻花(手法详见视频),捏紧收口;

9、表面轻轻刷上玉米油,裹上面包糠,放回烤箱发酵至1.5倍大(调30℃)。

10、7 发酵好后,开启空气炸功能, 170℃-10min左右(中途可以翻个面)。 Tip: 时间温度仅供参考,请根据自家烤箱灵活调整,表面金黄了即可取出晾凉。

6. 自动炸麻花机怎么用

机器咸麻花的参考配方:

 面粉:1公斤 酥脆泡打粉:20克 盐:20克 酵母:1克 食用油:160克 水:400克

酥脆麻花的配方1、面粉的说明炸麻花要使用中低筋面粉,如果面粉筋度过高,炸制的麻花口感不够酥脆。2、酥脆泡打粉的说明炸制咸麻花,一定要使用酥脆泡打粉,这样制得的麻花口感更加酥脆好吃。酥脆泡打粉的用量通常为面粉量的1-2%。3、酵母的说明制作咸麻花时,可以加入少量的酵母,这样制得的麻花口感更加酥脆,用量通常为面粉量的0.1-0.2%。

7. 自动炸麻花机怎么使用

1.酵母用温水化开,面粉里加鸡蛋,砂糖,再用酵母水活成光滑的面团。其实就是正常和面,只不过里面加了鸡蛋和砂糖。

2.案板上放油,用油代替干面粉。整个过程中不要一点干面粉。一点都不用哦。把发酵好的面团分成两份,取其中一份,用手按成饼状,在切成等分的条条。

3.拿一个剂子,双手擀成长条。

4.在对折,然后就拧成麻花劲就可以下锅炸了。

5.做好的麻花,等待上锅炸6.锅里多放油,油4成热的时候就可以放麻花了,如果油过热的话,麻花很容易糊糊滴。

7.麻花变大变大在变大。炸的时候要多翻面,不然一面糊了,一面还米有数呢。

8.底下铺上吸油纸,好好吸一吸。咬上一口,外面脆脆的,里面软软的,那叫一个香。