1. 和面机炸油条
普通面粉250克，清水150克，15克苏打水用，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。
将面粉和酵母放在一起，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵；到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来再将10克食用油和面团放在一起揉匀；继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟，手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀；再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大，取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了。
2. 油条和面机视频
和面机不可以和油条面，油条面和的相对比较稀软，不用搅的那么有筋性。
3. 和面机炸油条怎么做
面粉500克左右、盐适量、白糖20克左右、酵母10克左右、小苏打5克左右、油适量、热牛奶350克左右、1个鸡蛋。
原料准备好之后，就是和面了，和面是炸油条之中的重中之重，最终炸的油条如何，主要还是需要看面和得怎么样了，如果想要把面和好，与多个因素有关。
4. 怎么合面炸油条
步骤/方式1
把面粉、盐、油条精、鸡蛋放入碗中，搅拌。
步骤/方式2
放入温水，搅拌成絮状。
步骤/方式3
放入花生油，揉成光滑面
步骤/方式4
用保鲜膜把揉好的面团裹好，放入冰箱冷藏一晚，等待发酵。
步骤/方式5
这是冷藏发酵一晚上的样子，比放进去大一倍多，面团表面出现蜂窝状。
步骤/方式6
面板上撒上面粉，把面团放在上面，千万不用揉，面团表面撒上面粉，直接擀成长条。
步骤/方式7
长条面片大约0.6㎝厚，两边用擀面杖打理整齐。
步骤/方式8
用刀分割成同等大小的油条面剂。 筷子沾水，接一跳一压在油条面剂上。
步骤/方式9
两面对折，再用筷子压一下
步骤/方式10
起锅热油，筷子冒泡就可以下油条
步骤/方式11
全程用中火炸。不停翻制，确保油条受热均匀。
步骤/方式12
炸到两面金黄就可以控油捞出，个个蓬松渲染。
5. 炸油条的和面
面粉和水：分别称量面粉500克（1斤），水300克（6两）
提示：1、夏天和面一般用常温水，冬季可以用热水（水温最高60-65℃）。
2、刚开始炸油条最好用称称量面粉和水，以免误差较大，炸不好油条。
和面步骤：将本品1袋（20克）撒在面粉上，混合均匀，然后加水和面。
和面步骤：和面要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和面时间是4-5分钟。
说明：为了使炸出的油条效果好，可把和好的面团再揉一到二次，每次间隔时间约10分钟。
6. 和面机炸油条还用叠面吗
揉两次比较好，要防止起筋，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、鸡蛋0.5斤、白糖10-25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。
然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
7. 油条和面机和面的方法视频
我爱吃油条，我的做法对人体没有伤害，套用一句流行的词叫“很绿色”。 我的做法是：用发酵粉发面。发酵粉是有活性的，绝对对人体无害。 配料：一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉，倒上级1/5 用凉水和面，一定要用凉水哟 ：）。面要和的特别特别软，然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次，再过半个小时就可以炸啦。 炸都会吧？在炉子上放油锅，倒油（尽量多倒点），这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条，用刀切成10X10厘米的小面块，在已热好的油锅上拽成溥溥的长条，放进油锅，就会看到它一下子就澎大了起来，拿筷子翻翻，出锅。 下一步？下一步当然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~
8. 和面机炸油条怎么不起
炸油条是比较讲究技术的。
初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。
至于配方，很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之间，这需要自己掌握。
添加剂配方：（10斤面）
1，明矾：140G 苏打 125G 盐 65G
网上搜到的配方苏打含量超过明矾，这是不正确的。苏打含量超过明矾后，吃起来会有一种怪味，很难吃。
2，明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G
加了使用碳铵后发泡效果非常好，明矾和苏打的填加量大大减少，也因此降低了铝含量。但是这种油条闻起来有股氨味，（吃不出来）
以上配方中，明矾和苏打含量随着天气变热应逐渐增大。食盐保持不变（不要擅自改动食盐添加量，否则后果自负）
与其它和面不同的是，油条和面是将面加入水中。称好添加剂置入盆中，倒入温水搅匀。然后将面倒入水中和匀。这个过程需要半个小时，必须把面揉匀了。然后盖上塑料，放置一个小时左右后再和一次，再盖上塑料放置2小时左右就可以炸了。当然，更好的办法是保鲜膜封包。
将和好的面切成条，抹油。两块并到一起，拉开后放到油锅里，注意先在油里停几秒，否则油条面会收缩。油温要合适，太低油条不好发，太高则会造成外焦内生。油温的判断：最初可以扔一一小块面下去，约3-4秒浮上来为宜。熟练后可以靠目测，油稍微起烟最佳。
下锅后需用筷子不听搅动，直至熟透为止。否则油条不发。
整个过程对操作都有较高要求，需要慢慢熟练。