馅饼压饼机(饼丝压饼机)

海潮机械 2023-01-30 12:42 编辑:admin 109阅读

1. 饼丝压饼机

亚饼是一半发面一半不发面

2. 手工压饼机

压饼机压饼,一般用的面水比例是一斤面六两半水。但是,因为外界欢迎温度不同,以及面粉含水量不同,面里加水量也不是一成不变的。如果按照以上面水比例做出来,还是不柔软,就适当增加面水比例,改善面筋的柔软性。

3. 机器压饼机

多数压饼机压饼不成型是因为压盘有了问题。压盘的涂层损坏,不能防粘,那么压出来的饼,就会破损。可以更换压盘来解决这个问题。

面水比例不好,面太软,也会导致压出来的饼不成型,尤其是边缘处,容易开裂,有缝隙。调整面水比例就能解决这个问题。

4. 电动压饼机

现在很多的家庭购置了小型的食品机械,在使用的过程中,我们一定要注意安全。无论是手摇或者电动压面机和面也是有讲究的,水放多了,和出来的面就会软,粘轴,不成饼。水少了,面就会发干,面饼容易脆,面条易折断。所以压面条的面水比例是:一斤面/三两水。然后放半小勺碱,半小勺盐,用温水沏开,把面和成用手一抓,成团壮,能散开就可以了。

5. 家用饼丝机

1

.操作人员必须持证上岗,并正确穿戴劳动保护用品;

2

.开车前应先检查机器各部件是否齐全,润滑是否良好,察看机

器和周围地面有无杂物,机器周围是否有人,砂轮往复及双排链手摇

把是否取下,察看刀门,然后用手拭盘皮带,使刀滚动一周,待检查

后方可开机;

3

.严禁违章操作,不准搬动刀头离合器,开动电源磨刀,停车换

刀,必须关闭液压电源,将控制按钮箱转至机头前面;

4

.换刀要在停机停稳后进行,应将刀滚制动好,夹刀板卸下应放

置稳当,装好刀片后,夹刀板螺母应上紧,螺丝松紧要一致,盖好防

护板,再进行磨刀;

5

.安装砂轮时,砂轮紧固,螺帽要上紧,然后检查砂轮与金刚石

接触距离,使砂轮能够往返,盖好砂轮防护板,再进行试车;

6

.更换保险销子应用工具顶销尾,禁止用手指顶尾销,在顶出断

裂的销头后应开退料按钮,取出链条上的销子,然后开机运行;

7

.安装刀门时应等刀头停稳后,再打开机头进行安装,不得带转

动操作;

8

.液压装置不经允许,非操作人员不得乱动,再调整液压表时,

压力必须保持在正常工作范围内,不得超压;

9

.在生产中发现机器有异声或者转动部位有发热现象,应立即停

机并报告维修人员检查处理;

10

.不得随意拆卸防护罩,严禁在机器运转中打扫机器卫生;

11

.生产结束后,搞好机器地面卫生,关闭电源总开关。

6. 家用压饼机

家用压面机常见故障和解决办法:

1,当压面机面皮不成形时,查看是否加水不妥当,拌面不熟,需要重新和面。

2,当面皮倾斜向一边,需查看两滚间隙大小是否不一,调整两滚间隙。

3,当面皮皱时,看是否面皮太厚太软,面刀太紧,可调试和面水分,调整各距离。

4,出现面刀粘面现象,可调整梳子,看是否面梳不落底

5,发出刺耳的尖锐声,查看铲刀角度是否不对或在接触不正常,可以调整铲刀口与压轮间松紧。

6,如果发现梳子翻齿,看看螺丝松紧是否正常,双层面及切面造成,禁止机器倒转。

7,压面机操作中出现面条切不开现象,查看刀齿是否咬合不当,调整好两刀之间的距离。

8,如果拌面轴不停止,查看传动链条松紧,将链条调紧即可。

9,如压面机出现意外状况可请教专门人士,避免私自操作,以免伤人伤机