饼干模具怎么用图解(模具饼干的做法和配方窍门)

海潮机械 2023-01-17 11:42 编辑:admin 173阅读

1. 模具饼干的做法和配方窍门

1、准备材料:面粉,全蛋液20克,糖粉40克,黄油80克。

方法如下:

2、所有材料,黄油室温软化,糖粉和低筋面粉过筛备用。

3、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中,用打蛋器打匀。

4、分次加入全蛋液打匀。

5、加入过筛后的低筋面粉拌匀。

6、揉成面团,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷藏半小时。

7、冷藏好的面团取出,在揉面垫上撒上面粉,将面团擀开成4毫米左右的面片,用饼干模具在面片上压出图案。

8、放入铺好油布的烤盘上。

9、放入预热好的烤箱,上火165度,下火160度,10分钟左右即可。饼干烤好后,取出晾凉后密封保存。

2. 用饼干模具怎么做饼干

这个必须是要在模具的底部涂上一层薄薄的油,那么才可以从一磅模具烤出油饼干底的芝士蛋糕,在霍线的时候必须要加入发酵粉,这样才可以考出来。

3. 压模饼干的做法和配方

原料:膨化粉5公斤、 白糖1公斤、 花生油1公斤、食盐50克、 芝麻250克、 水530克

做法:

首先,配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然後进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。

接着,粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,高7.5厘米,压力90公斤/厘米

4. 自制饼干模具窍门

松弛好的面团从冷藏冰箱取出擀成0.3厘米厚的薄片

用饼干模刻出各种形状即可

5. 模具饼干的做法和配方窍门图片

主料:低筋面粉200g,玉米油60g,糖粉50g,奶粉30g,鸡蛋1个

辅料:无铝泡打粉2g,可可粉1g

做法步骤:

1. 鸡蛋、玉米油、糖粉。

2. 打成细腻的鸡蛋混合液。

3. 取一干净的空盆,将低粉、奶粉、泡打粉过筛。

4. 将鸡蛋混合液倒入面粉中。

5. 搅拌成黄面团。

6. 用小汤匙挖开一小勺。

7. 倒入小半匙可可粉,放入刚挖开的一小勺面团中。

8. 拌匀,做成黑色面团,用来做饼干的装饰。

9. 将黄面团擀开,约5毫米的厚度,用饼干模具印出小熊的形状。

10. 将多余的面皮掀开,留下小熊在案板上。

11. 用黑面团捏出眼睛、嘴巴和小熊掌做装饰。

12. 做好放入烤盘,烤箱预热,上下火160度,烤十分钟。

13. 小熊饼干出炉。酥酥脆脆,非常美味。

6. 模具做饼干的做法

材料:奶粉20克,糖粉70克,芝麻适量,低筋面粉180克,鸡蛋30克,黄油80克,泡打粉1克

做法步骤:

1.准备材料

2.软化的黄油加糖粉搅拌均匀。

3.用打蛋器打发一分钟。

4.分三次加鸡蛋液,先搅拌均匀。

5.然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。

6.倒入奶粉搅拌均匀。

7.将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。

8.将材料放在硅胶垫上,上面撒上黑白芝麻。如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。

9.用手将芝麻揉搓进去,然后滚成圆柱形。

10.用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻30分钟。

11.切成厚度差不多的小圆片,放进铺有锡纸的烤盘上。

12.放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟,上下管170度15分钟即可。

13.出炉的小饼干。

7. 模具饼干的做法和配方窍门是什么

用料

辅料

剪刀

1把

透明胶

1个

易拉罐

1个

自制饼干模具的做法

1.

把易拉罐剪成条,小心碰到边

2.

自作各种照型,用透明胶带封口