1. 曲奇饼干机
小饼干可爱的名字
如下：
1、起司甜饼
2、甜桃兔丸
3、限定士多啤梨
4、白桃汽水贩卖机
5、奶油泡芙收藏家
6、小熊可可茶
7、胡萝卜糊了
8、全脂牛奶
9、你算哪块草莓夹心小饼干
10、看蟹黄堡秘方
11、油炸小可爱
12、我想要两颗西柚
13、四季奶青全糖去冰
14、月亮牌曲奇小饼干
15、酒酿桃叽
16、百事可爱
17、云朵上的棉花糖
18、香蕉不呐呐
2. 曲奇饼干机器价格
曲奇机操作方法：
1.将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱，经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例，一般情况下按1:0.38—0.43为宜(面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率)，具体比例应按实际情况而定。
2.正常运转，将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内，以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面，确保糕点坯的质量和馒头的成型率(面团过多以防托面，面团过少供面不足，都影响糕点坯的质量)。
3.饼干生产线设备曲奇机使用前将调节手轮调节到最大、然后根据糕点的所需质量逐渐调节，糕点过大过小都会影响糕点的成型质量。
4.饼干生产线设备曲奇机正常工作中确保面盒内有足够的面粉，以防面团与切刀成型粘结，影响糕点坯的成型质量。
5.手轮调节说明：左旋为增大，右旋为减小。
6.饼干生产线设备曲奇机正常运转，手或金属器皿不得接近所有传动部位，以防伤人或损坏机器。
7.饼干生产线设备曲奇机制糕点要比人工的面稍硬些，碱稍大些。
8.使用结束后，要把面斗内的余面清除干净，可做发酵肥用，盖好各口盖，以防异物入内，切断电源。
3. 曲奇饼干机械设备流程
1· 黄油室温软化，加糖粉打发至微白轻盈。
2· 分三次将鸡蛋加入黄油，每次加入鸡蛋须待完全搅拌以后才加下一次鸡蛋。此时，黄油颜色微白，显轻盈状
3· 筛入低粉，用刮刀混合均匀无粉状。
4· 将面团用刮刀刮入曲奇枪，对着烤盘压下把手，将面团压在烤盘上即可。（首次出来的面团用刮刀刮掉，曲奇枪的使用方法请参考各自的说明书。）
5· 烤箱预热，180度烤20～25分钟。（根据烤箱调整时间温度）
4. 曲奇饼干机器制作视频
美的蒸烤一体机用烘焙功能，就烤出好吃的曲奇饼干了！
5. 曲奇饼干机械设备生产线流程图
答：曲奇饼干的生产工艺流程详细介绍
曲奇饼干是一种近似于点心类食品的饼干，亦称甜酥饼干。是饼干中配料好、档次高的产品，其标准配比是油：糖=1：1.35，(油+糖)：面粉=1:1.35。
面团弹性小，光滑而柔软，可塑性极好。饼干结构虽然比较紧密，疏松度小，但由于油脂用量高，故产品质地极为疏松，食用时有入口即化的感觉。它的花纹深，立体感强，图案似浮雕，块形一般不很大，但片子较厚，可防止饼干破碎。
工艺流程操作技术要点
1.调粉
曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用少量的糖浆，而以糖为主。且因油脂量较大，不能使用液态油脂，以防止面团中油脂因流散度过大而造成“走油”。如发生“走油”现象，将会使面团在成型时变得完全无结合力，导致生产无法顺利进行。
要避免“走油”，不仅要求使用固态油脂，还要求面团温度保持在19-20℃，以保证面团中油脂呈凝固状态在夏天生产时，对所使用的原料、辅料要采取降温措施。例如，面粉要进冷藏库，投料时温度不得超过18℃：油脂、糖粉亦应放置于冷藏库中；调粉时所加的水可以采用部分冰水或轧碎的冰屑块)，以调节和控制面团温度。曲奇饼干面团在调粉时的配料次序与酥性饼干相同，调粉时间也大体相仿。调粉操作时，虽然采用降温措施和大量使用油、糖等辅料，但调粉操作中不会使面筋涨润度偏低，这是因为在调粉过程中它不使用糖浆，所加的清水虽然在物料配备齐后能溶化部分糖粉，但终究不如糖浆浓度高，仍可使面筋性蛋白质迅速吸水涨润，因而亦能保证面筋获得一定的涨润度。如面团温度掌握适当，曲奇面团不大会形成面筋的过量涨润，因而这种面团的调粉操作仍然须遵循控制有限涨润的原则。
2.成型
这种面团为了尽量避免它在夏季操作过程中温度升高，同时也因面团黏性不太大，因而，在加工过程中一般不需静置和压面，调粉完毕后可直接进入成型工序。曲奇面团可采用辊印成型、挤压成型、挤条成型及钢丝切割成型等多种成型方法生产，但一般不使用冲印成型的方法，在成型方法选择方面不仅是为了满足不同品种的需要，同时是为了尽可能采用不产生头子的成型方法，以防止头子返回搀入新鲜面团中，造成面团温度的升高。辊切成型在生产过程中有头子产生，因而在不具空调的车间中，曲奇面团在夏季不使用这种成型方法。
3.烘烤
从曲奇饼干的配方看，由于糖、油数量多，按理可以采用高温短时的烘烤工艺，在通常情况下，其饼坯中心层在3min左右即能升到100~110℃，但这种饼干的块形要比酥性饼干厚50%100%，这就使得它在同等表面积的情况下饼坯水分含量较酥性饼于高，所以不能采用高速烘烤的办法。通常烘烤的工艺条件是在250℃温度下，烘烤5~6min曲奇饼干烘熟之后常易产生表面积摊得过大的变形现象，除调粉时应适当提高面筋涨润度进行调节之外，还应注意在饼干定形阶段烤炉中区的温度控制。通常采用的办法是将中区湿热空气直接排出。
4.冷却
曲奇饼干糖、油含量高，故在高温情况下即使水分含量很低制品也很软。刚出炉时，制品表面温度可达180℃左右，所以特别要防止弯曲变形。烘烤完毕时饼干水分含量尚达8%。在冷却过程中，随着温度逐渐下降，水分继续挥发，在接近室温时，水分达到低值。稳定一段时间后，又逐渐吸收空气中的水分。当室温为25℃，相对湿度为85%时，从出炉至水分达到值的冷却时间大约为6min，水分相对稳定时间为6~10min，因此饼干的包装，选择在稳定阶段进行。
优势：
1、占用空间小。
2、生产制作灵活。
3、生产各种曲奇。（挤花曲奇、切件曲奇、拉条曲奇）
4、根据客户生产要求可以随意更换模具，可以根据客户要求定做模具。
5、产品重量控制在正负3%以内。
6、PLC和触摸屏控制，每个动作全部单独电机传动，可以储存36种不同配方。
7、方便拆卸移动和清洗.
6. 曲奇饼干机器怎么用
基本工具：烤箱，电动打蛋器，手动打蛋器，不锈钢盘，电子秤，食品级刷子，刮刀，各种裱花嘴（做曲奇用），裱花嘴转换器，裱花袋，铝箔（俗称锡纸），耐高温纸杯，各种蛋糕和饼干模具，可靠的配方，最重还是双手。 以上是基本工具，根据不同需求还可能用的其他工具。 基本原料：低筋面粉，普通面粉，做面包要高筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，无盐黄油，可可粉，抹茶粉，糖粉，细砂糖，芝士，奶粉，各种坚果葡萄干，耐烤巧克力豆，奶油奶酪等等很多。