1. 油炸糕模具
1、柿子6个，面粉500g，红糖适量，白糖适量，瓜子油适量。
2、柿子要软的，硬硬的不行，要的是柿子本身的水分。
3、柿子直接挤出来在面粉上，用柿子和面，不用加一滴水。
4、揉成光滑的面团，揉面的时候柿子里面的籽会随着揉面跑到外面来，挑捡出来就行了。
5、面醒半小时后，弄成比饺子皮稍微大一点点的面饼。
6、红糖和白糖分别少量加入干面粉，防止吃的时候流出来。
7、包成小包子然后翻过来用手按成这样的小饼就行了。
8、做好后热锅凉油比较不容易糊，油温不要太高，自己可以根据饼的表面控温
9、炸至两面金黄就可以出锅了
2. 自制糕点模具
椭模又叫芝士模具、乳酸蛋糕模具，通常在制作轻芝士或重芝士蛋糕时使用的最频繁。它最典型的特点是两头圆椭，中间平滑。椭模以固定模具为主，在制作蛋糕时，不粘模，防水防油，对于烘焙新手而言，椭模的难度指数为四星。这种模具可爱小朋友们非常喜欢。
3. 自制松糕模具
用20目以下的筛子过筛，因为湿粉用再细的筛子就很难操作了
过筛后能看到基本都是细腻不结块的状态
模具涂层油，铺上一层糕粉然后添加豆沙再一层糕粉，用刮片磨平多余糕粉，上面铺上红枣葡萄干或桂花等装饰
家里用的老式高压锅去除压力帽，让蒸汽从中间孔里冒出，每次蒸一个，上汽后大概蒸1-2分钟就可以了，基本上一个蒸上另一个加粉制作，新的做好也就蒸好了
4. 油炸糕模具图片
材料：细江米粉 180克、高筋面粉 40克、干酵母 3克、清水 110ml、芝麻 25克
馅料：超市购豆沙馅 150克、红糖 30克、干炒面粉 30克、炸制花生油 300ml油耗 80克
制作方法
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
分享
5. 做糕点模具
模具也可以做饼干用料 无盐牛油 50g 糖粉 26g 低粉 100g 蛋黄 一个 模具饼干的做法 打牛油放置室温软化至手指能按压下去，面粉过筛，把牛油用打蛋器搅拌成乳霜状加入糖粉，搅拌2～3分钟加入蛋黄，搅拌均匀面粉分两次加入，用刮刀搅拌均匀搅拌好后，压扁加点面粉，用保鲜膜包着，雪藏30分钟，把面饼冰得微硬的时候，拿出来，用擀面杖擀成0.4cm厚，再拿自己喜欢的模具压出自己喜欢的形状！全部印好之后，把饼干放在垫有油纸的烤盘上，烤箱预热160℃，烤12～15分钟！
6. 油炸糕机器
步骤/方式1
食材清单
植物油 500ml 、 江米面（糯米面/粉） 250克 、 发酵粉 3克 、 白糖 1勺 、 红小豆 200克 、 白糖 3勺
简单好吃的油炸糕做法：
1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤/方式2
2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤/方式3
3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤/方式4
4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤/方式5
5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁
步骤/方式6
6、放入七八分热的油锅里炸。
步骤/方式7
7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了
步骤/方式8
8、炸好装盘！
7. 糕点模具怎么做
蛋糕从模具里面拿出来：
1、入模前垫纸或刷油。这样，蛋糕成熟出炉后，模具轻震，倒斜敲，让蛋糕倒出来就好。
2、使用活底模，蛋糕出炉后，轻震模具，使蛋糕和模具周围脱离，倒扣模具，轻压模底，即可把模具边圈拿掉。
3、若是入模前没垫纸也没刷油，那么，成品出炉后，倒扣模具在架子上晾凉，之后用手指延着模具周边轻压，使蛋糕与模具边圈脱离，再将模具竖放，轻震一周后，蛋糕即可脱离模具即可。