微型茶叶杀青机(茶叶加工设备全套杀青机)

海潮机械 2023-01-15 19:46 编辑:admin 234阅读

1. 茶叶加工设备全套杀青机

杀青宜掌握“嫩叶老杀、老叶嫩杀”,因为嫩叶含水率高,如杀青太嫩、减重少,则揉捻时液汁就流得多,成茶滋味就淡,老叶含水少,杀青太老不容易揉成条,影响外形,杀青时间一般5至7分钟,减去水份到生叶原料全部重量的百分之20至30左右,杀青完后将杀青叶抖散摊开,凉后进行揉捻。

2. 茶叶加工设备全套杀青机厂家

现在加工厂用的是机械杀青干燥设备。

干燥杀青设备通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青清香味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。

3. 大型茶叶蒸汽杀青机

优点:

1、效率高、清洁、环保,提升单 日鲜叶处理能力。

2、温度可控,升温降温及时。

3、人工成本较低,解放人力,两 人操作,简单培训即可上手。

4、能够控制杀青程度,炒熟杀透后再出锅,模拟手工,焖抖结合。

缺点:

1、经常停电的茶区,机器无用武 之地。

2、费用较高,不易普及,一台杀青机的价格在万元左右,而且耗电量大。

3、中间部分不易清理,容易二次污染。

4、杀青的轻重不易控制,转速慢容易粘锅炒糊;转速快,容易杀青不够。

5、场地基础设施要求较高。

6、每个山头不同鲜叶对温度转速 控制的差异性需实验数据。

4. 茶叶杀青揉捻一体机

揉捻开始前,先清理揉盘及揉捅残余物,检查各部分螺拴是否松动并紧固。

2.

转动手轮,开启揉捅压盖,按揉捻机投叶量装叶,切勿过多或过少,否则影响揉捻质量,

3.

关闭揉桶压盖,按揉捻工艺所需时间(乌龙茶约3—4min)和加压压力(轻压0.5min——重压1min——轻压0.5min——重压...

4.

揉捻完后,开启茶门闩,让揉桶继续运转数转,待茶叶落出茶门后,停机旋启揉盖,清扫残留茶叶残留物就可以了

5. 茶叶杀青机配件

鲜叶采来后,要放在地上摊晾2—3小时,然后进行杀青。

杀青宜掌握,嫩叶老杀,老叶嫩杀,杀青时间一般在5--7分钟,减去水分到生叶原料全部重量的20%----30%左右,杀青温度依鲜叶实际情形来判断,通常锅内壁温度180度左右,锅外温度较高。杀青完后将叶子抖散摊开,待凉后进行揉捻。

6. 茶叶杀青烘干机设备

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

菊花烘干为了后期便于保存还是要做杀青处理的。如果不杀青,存储期间返潮菊花由于霉没有灭活,可能会很快变质。如果做过杀青处理,保存的时间更久。

杀青是菊花烘干中的个工艺,空气能烘干机可以做到不杀青,短期内保存可以。想长期保存的话还是要杀青处理的。

菊花烘干前要通过设备对菊花进行杀青,那么杀青的好处是什么呢?

1,杀青是是在高温达到110-120度的环境下完成,能分解叶绿素、生物酶。

2,通过高温杀青,可以杀死细菌,更加卫生。

3、通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,让茶叶保持原来的颜色。

4、杀青后的 产品节省烘干的时间。

5、提高烘干的效果,保留菊花的营养成分。