雀舌茶叶茶叶(雀舌型茶叶)

海潮机械 2023-01-17 07:39 编辑:admin 159阅读

1. 雀舌茶叶茶叶

2号雀舌略胜。

雀舌茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

 

  “三绿透三黄”是毛尖茶的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。具体特点是:外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美:雪芬芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神怡攻关灵!

2. 雀舌型茶叶

除产地外 还有外形 雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直; 龙顶成品色泽翠绿多毫,条索紧直苗秀;冲泡 雀舌冲泡后香气清高,滋味鲜爽,汤色明亮 龙顶冲泡香气清高持久,具花香,滋味鲜爽浓醇,汤色清澈嫩绿;分类 雀舌属扁形炒青绿茶 龙顶属于高山云雾茶

3. 雀舌茶叶介绍

雀舌茶属于绿茶。因形状小巧似雀舌而得名,是以嫩芽焙制的上等芽茶。干茶扁平整齐,嫩绿、润泽,微微清香;茶汤黄绿明亮,品味雀舌,鲜爽回甘,满口生津;叶底黄绿明亮、整齐匀称,柔软厚实。

雀舌最稀有的当属贵州雀舌,产于贵州北部的万里茶海茶园,贵州雀舌即(湄潭翠芽)明清时期为朝廷贡茶。除此之外,大致分为四种:贵州雀舌(湄潭翠芽)、浙江雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌。雀舌市价格比较高。

4. 雀舌茶叶图片

是清香型。

以“外形扁平挺秀、状如雀舌,茶条匀整、色泽绿润,内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀”而闻名。

雀舌的制作工艺

1、采摘

采摘时间在谷雨前,采回来的芽叶摊放3到5小时以后,进行炒制,炒制经过杀青,摊凉,整形工序,再是搭,抖,捞,压,抓手法加工。

2、起锅

用铁锅炒制,温度在80到90度,锅里加入乌柏油,等青烟消失后,放进茶叶,用抖捞把茶叶捞起抖散,社会分散发以后,降低锅里温度在50到60度,在做成形,芽形是扁直,含水量在25到30%,起锅摊凉回潮1个小时,再整形。

3、整形

整形的的锅温度要是高低高的原则,下锅是60度,再是40度,起锅时是50度,结合手法,把茶叶整成扁直,平,滑,形状如雀舌,就可以起锅摊凉进行包装,包装好就放在有石灰的缸里面,预防茶叶变质受潮。

5. 雀舌 茶叶

茶叶雀舌好,没听说有凤舌这种茶

雀舌是一种茶名,因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等茶。有很多种茶叶都以雀舌为名,但他们之间却是不同的品种,但是绝大多数的雀舌茶都是绿茶,独有武夷山的雀舌是乌龙茶。

6. 哪里的雀舌茶叶才是正宗的

各地雀舌都有细微差别:四川雀舌略带苦味,鲜活气息明显,耐泡回甘好;贵州雀舌带有花香;金坛雀舌栗香明显;陕西雀舌香气高长持久。雀舌茶外形小巧扁平光滑形似雀舌,一般为独芽或一芽一叶加工而成,色泽成翠绿或墨绿。

如果雀舌干茶,整体形状不规则,色泽发褐,发枯,含斑点为次品或陈茶。

冲泡后茶汤成翠绿或碧绿,芽叶根根直立,上下沉浮为,有很明显的鲜活气息,带有栗香,口感醇爽,回味甘甜为佳。

雀舌茶叶底朵朵成芽,饱满坚挺,肥厚壮实为上品。

雀舌茶各地叫法不一,有贵州的“湄潭翠芽”,江苏的“金坛雀舌”,陕西的“宁强雀舌”,四川的“蒙顶雀舌”及“宜宾雀舌”等。

各地雀舌都有细微差别:四川雀舌略带苦味,鲜活气息明显,耐泡回甘好;贵州雀舌带有花香;金坛雀舌栗香明显;陕西雀舌香气高长持久。