10升打蛋机(立式打蛋机)

1. 10升打蛋机

考不了

用10升的烤箱可能考不了6寸的戚风蛋糕,10升的烤箱基本上就是市面最小的烤箱了。考4寸的戚风蛋糕应该差不多

家里烤箱太小了，一般戚风六寸，三颗蛋、60克面粉的方子没办法用(以为烤的时候蛋糕会膨胀然后就顶到上边的发热管上)。网上找了好久发现有一个两颗蛋的配方。做出来还蛮成功的。

两个蛋，分离蛋清蛋黄。我手速较慢，先把蛋清放入冰箱冷藏(为了好打发做准备。)

酸奶30克或者牛奶20克(我喜欢用酸奶)，加20克食用油，10克糖搅和匀倒33克低筋粉(过筛)，搅和匀加入鸡蛋黄搅和匀。

冰箱拿出鸡蛋加几滴柠檬汁或者白醋用打蛋器打发到提起打蛋器有尖角不弯钩，中间加三次糖共30克。

烤箱预热，把上边的糊糊倒入六寸戚风模具，轻震两下排除气泡放入烤箱150度烤50分钟。

烤箱小容易温度不准，建议在边上守着看烤的状态。时间到拿出来轻震两下倒扣到烤架上凉凉后脱模。

这个方子比较适合小烤箱

2. 立式打蛋机

一般中型以上立式打蛋机都会配有三个搅拌头子，其中球形的是打蛋用的，扁扇形的可以用于馅料及稀软面团（糊）的搅拌，钩状的就是打面，和面的了。

3. 10升打蛋机球

用。但是由于电动打蛋器是常用电器，难免会出现一些常见的小故障，比如和面时，面粉搅进机内故障；插上电源线后，按开关键，机器不工作等等，那么电动打蛋器坏了怎么修？下面为您分享电动打蛋器维修保养方法。

一、电动打蛋器维修保养方法

和面时，面粉搅进机内故障原因：

1、两粉棒装反；

2、食材是否过量。

处理方法:

1、对调粉棒；

2、切断电源，取出多余食材。

插上电源线后，按开关键，机器不工作故障原因：

1、是否停电；

2、电源线插头是否插好；

3、电源插座是否处于关闭状态；

4、电机损坏。

处理方法：

1、检查后排除；

2、检查后排除；

3、检查后排除；

4、送维修。

机械部分故障最主要的就是不冲击和冲击无力，不冲击的最主要原因就是活塞和冲锤上的胶圈老化，将大汽缸竖起来，口朝下，如冲锤能自由落下，那胶圈一定是老化了，冲击籽短也可造成不冲击（可与新的冲击籽比较一下）。如上述情况都正常还没有冲击，那就一定要好好观察大汽缸看是否有裂纹，有裂纹的需换掉。

二、打蛋器的保养方法

1、每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器。

2、每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏。

3、每月将机器内部的滑动件加润滑油，并在齿轮箱内加注耐磨齿轮油。

4、检查皮带松紧度，防止皮带打滑，损坏皮带。

三、打蛋器的使用注意事项

1、必须有保护接地；

2、保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作；

3、不可以用水冲洗设备；

4、不可超量搅拌；

5、如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌

4. 10升打蛋机可以打几斤蛋糕

主料

低筋面粉42g 色拉油20g

绵白糖46g 牛奶20g

芒果一个

做法

1. 原料准备：牛奶 芒果一个 淡奶油 面粉 色拉油 绵白糖 鸡蛋三个 低筋面粉 芒果

2. 先将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离

3. 再将蛋清中分三次加入30g白糖 每次加入10g

4. 每次加入白糖后 用电动打蛋器进行搅打

5. 搅打后的蛋清应呈现湿性发泡，即用打蛋器搅起一部分蛋清 能形成一个弯弯的尖角

6. 将蛋黄中放入15g白糖

7. 再放入20g色拉油

8. 20g牛奶

9. 搅拌蛋黄

10. 接着筛入43g低粉

11. 用橡皮刮刀搅拌均匀

12. 接着将之前打发的蛋清放三分之一到蛋黄中 ，翻拌

13. 接着把上步翻拌好的蛋黄再放入剩下的蛋清中翻拌

14. 然后把上步的混合物放入10寸的方形烤盘中

15. 放入烤箱175度 八分钟

16. 烤蛋糕的同时 可以打发奶油，将60g淡奶油放入6g白糖，用电动打蛋器打发

17. 顺便准备好芒果丁

18. 蛋糕烤好

19. 把芒果丁和奶油搅拌到一起铺在蛋糕上

21 然后把蛋糕卷起来

23. 然后用油纸把蛋糕包成大白兔奶糖形，放入冰箱冷藏

5. 10升打蛋器可以做多少蛋糕

食材用料

可可戚风蛋糕片配料（一片的量）：低筋面粉56克，可可粉12克，鸡蛋4个（蛋黄80克，蛋清160克），牛奶38克，玉米油40克，细砂糖56克（蛋黄中加16克，蛋清中加40克）

装饰配料（8寸的量）：淡奶油300克，糖粉40克，全脂奶粉15克（这个可以不下），香蕉3根，草莓20粒，蓝莓适量

做法步骤：

步骤 1

准备好材料，低筋面粉和可可粉过筛拌均，蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆一定要保证无油无水。

步骤 2

蛋黄加入16克细砂糖，用手动打蛋器打散，不用打发，依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，再加入过筛后拌均的低粉和可可粉，搅拌均匀至无颗粒状。

步骤 3

蛋白用电动打蛋器低速2档打到呈现粗大气泡（鱼眼泡），加入40克细砂糖，继续低速2档搅打，打到提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这时就达到干性发泡状态，也就是硬性发泡。

步骤 4

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 5

把翻拌均匀的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分融合。

步骤 6

把蛋糕糊倒入铺好油纸的28×28烤盘中，用刮刀抹平，用手端起烤盘，用力震两下，震去蛋糕糊内部大气泡。

步骤 7

送入预热好的烤箱中，中层上下火170℃，烤25分钟，出炉后蛋糕连同烤盘一起轻摔几下，然后揪着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉备用，。

用同样的方法再烤一片蛋糕片。

步骤 8

把放凉后的蛋糕片翻面，撕去油纸。

步骤 9

把数字模具预先洗干净晾干，摆放在蛋糕片上，我这个模具是8寸，一片可以切出两个数字，如果是10寸模具，错位一下摆放也可以一片切出两个数字。

步骤 10

用锋利的刀刻下两个“80”备用。

步骤 11

草莓蓝莓洗干净备用，草莓要留着蒂哦，留几个整个草莓，剩下的草莓对半斜切开，留带蒂的这一半，剩下那一小半切小块。

步骤 12

300克淡奶油加40克糖粉和15克全脂奶粉打发到奶油纹路清晰，变得坚挺，大概打到九分发到十分发，这样比较适合裱花。准备一个中号圆口花嘴，再准备一个樱花嘴，或者星星花嘴都行，也可以就一个中号圆口花嘴。

步骤 13

在蛋糕垫片上，先用模具测出数字摆放位置，然后在数字相应位置先挤上几个淡奶油点，帮助固定蛋糕片。放上第一层数字蛋糕片，按压紧实后，用中号圆嘴挤上两排小圆球，中间有空隙的位置也要挤上点淡奶油，可以固定水果。

步骤 14

把预先准备好的香蕉切片（我怕香蕉片先切好会变黑），摆放上去。

步骤 15

把第二层数字蛋糕片盖上，稍微按压一下。

步骤 16

在关键位置插上长棍型饼干，这是为了固定蛋糕，防止运输过程中移位。

步骤 17

用樱花嘴在第二层同样挤上两排淡奶油或者还是挤上两排小圆球都行，中间空隙也要挤上，用来固定水果。

步骤 18

最后摆上准备好的草莓和蓝莓，或者你自己喜欢的其它水果，巧克力，马卡龙，花朵等等都可以。

步骤 19

打包，装入盒內，美美哒！

6. 40升打蛋机

北美、小熊、凯伍德、九阳、德尔、灿坤、祈和、长帝、贝奥、海氏等

打蛋器是将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋，是现代厨房必备的工具之一。

北美

品牌介绍：北美是隶属于德豪润达电气股份有限公司旗下的品牌，于1934年在美国成立，多年来专注于家用电器产品的经营，并凭借着它的电饭煲和电磁炉系列闻名于市场，也是由此奠定了北美在厨房电器行业中的地位，成为了无数家庭的首选品牌。

品牌源地：美国

成立时间：1934年

小熊

品牌介绍：小熊是我国知名的小家电制造商，始创于2006年，公司总部设立在广东省的佛山市内，多年来专注于酸奶机、榨汁机、打蛋器、豆浆机等系列产品的经营，并凭借着小巧可爱的设计风格，以及超高的性价比得到了无数消费者的喜爱与信赖。

品牌源地：中国

成立时间：2006年

凯伍德

品牌介绍：在打蛋器十大品牌排行榜中，凯伍德于1947年在英国成立，一直专注于小家电产品的经营。在其成立的这71年的时间中，凯伍德在厨房用品行业中一直被誉为是欧洲的领导企业的存在，备受无数家庭的喜爱与信赖。

品牌源地：英国

成立时间：1947年

九阳

品牌介绍：九阳是我国知名的电器品牌，始创于1994年，公司总部设立在山东省的济南市内。在这长达24年的发展历程中，九阳一直专注于厨房小家电的经营，不止是它的豆浆机备受消费者的欢迎，它在打蛋器以及榨汁机等系列产品在市场上也有着出色的成绩。

品牌源地：中国

成立时间：1994年

德尔

品牌介绍：德尔是我国知名的电器品牌，始创于1994年，公司总部设立在广东省的深圳市内，多年来专注于厨房小家电产品的经营，种类涵盖了打蛋器、豆浆机、绞肉机等系列。为了创造出最完美、最优质的产品，德尔在这和24年的发展历程中，一直秉持着严格科学的管理制度，并利用创新的设计风格赢得了大批消费者的信赖。

品牌源地：中国

成立时间：1994年

灿坤

品牌介绍：在打蛋器十大品牌排行榜中，灿坤于1978年所成立，公司总部设立在中国台湾省的台北市内，多年来专注于小家电产品的经营，种类涵盖了煎烤器、打蛋器、咖啡机等系列产品。在这40年的发展历程中，灿坤凭借着它不懈的努力，以及高端的研发技术，使得它的产品被广销至全球的一百多个国家之中。

品牌源地：中国

祈和

品牌介绍：祈和是我国知名的生活电器品牌，始创于1996年，公司总部设立在广东省的广州市内，多年来专注于榨汁机、打蛋器、面包机、豆浆机等系列产品的经营。为了提供给消费者最健康的生活模式，祈和在产品的研制方面一直秉持着“破壁料理机”的原则，致力于用高科技的技术为大众创造出最健康的生活电器。

品牌源地：中国

成立时间：1996年

长帝

品牌介绍：长帝是隶属于伟仕达电器实业有限公司旗下的品牌，始创于1991年，公司总部设立在广东省的佛山市内，多年来专注于电烤箱、打蛋器等烘焙工具的经营。为带给广大消费者最便捷的购买途径，以及完善的服务制度，长帝还专门在天猫与京东成立了自己的官方旗舰店。

品牌源地：中国

成立时间：1991年　　

贝奥

品牌介绍：在打蛋器十大品牌排行榜中，贝奥于2002年所成立，多年来专注于烘焙电器产品的经营，种类涵盖了打蛋器、电烤箱、面包机、电子称等系列。为了创造出最优质的产品，北奥近两年实行了西式产品变中式化的改造方法，让其能更加的符合中国家庭的使用。

品牌源地：中国

成立时间：2002年

海氏

品牌介绍：海氏是隶属于汉尚电器有限公司旗下的品牌，于1978年在德国成立，多年来专注于高端烘焙家电产品的经营，在市场上享有非常好的口碑。在这40年的发展历程中，海氏一直秉持着严谨的制作工艺，致力于带给消消费者的每件产品都属精品。

品牌源地：德国

成立时间：1978年