1. 牛蛋蛋怎么做才好吃
主料
牛骨适量
白萝卜1根
辅料
葱6根姜半块香菜少许花雕酒适量食盐适量醋少许
步骤1
事先准备：牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。姜切片；葱打结；萝卜去皮切块
步骤2
浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫
步骤3
牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫
步骤4
等到浮沫开始减少，加入葱姜
步骤5
加入花雕酒
步骤6
加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现
步骤7
熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳
2. 牛蛋怎样做才好吃
牛鞭一破为二，然后切成片即可
用料
牛鞭一根，姜3片，牛蛋2颗，蒜2瓣
彩椒2个，盐适量，葱3片
1、牛鞭切段，牛宝切片（牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）；
2、把切好的牛鞭牛宝冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出；
3、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道；
4、牛鞭切片后蒸30分钟，准备好彩椒切块、葱姜蒜切片；
5、热油后葱姜蒜爆香；
6、加入牛鞭牛宝，爆炒3分钟，再加入彩椒爆炒1分钟，加盐出锅即可。
7.美味又好吃的牛鞭的切法完成开吃了。
3. 牛蛋蛋怎么做才好吃呢
牛睾丸的做法
牛睾丸是牛身体部件的一个组成部分，它的营养价值也是很高的。在平常的生活中牛身体吃到的最多的就是牛肉，它的做法有很多中，不仅仅单独可以做成菜肴，还可以搭配着其他的食物进行食用，这样营养价值也提高的。其实食物都是一样的，同种食物都可以做出不一样的菜色出来。
因为只有这样才能让消费者更好的去选择自己想要的食物，也是因为这样人们才能吸收到均衡的营养成分。所以尝试着把食物做出不一样的品种是很重要的。牛身上的肉，牛睾丸，还有骨头都含有丰富的营养价值，那么牛睾丸的做法有哪些呢?
牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，牛蛋(牛睾丸)用于神经衰弱,发育迟缓,男子更年期障碍或缺乏睾丸素所致的各种疾病。先将牛蛋用水煮一下，然后改刀，会有好多血水，所以要先煮过，改刀后，炒小辣椒，和正常炒菜是一样的，在出锅前最好加入少量水淀粉。
淮山杞子炖牛睾丸
淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料:
绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法:
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
爆炒牛蛋
1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天
2、青红椒切丝、洋葱切丝备用
3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒
4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可.
吃法:材料:
淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料:
绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法:
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
牛睾丸是壮肾补阳食品，自己家庭只有做熟来吃。
牛睾丸烹调材料: 淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。 调料: 绍酒一匙，姜、精盐各少许。如有条件，可以清洗干净，无菌处理，干燥，烤干，压成细末，分次口服。
牛身上的部件人食用后可以帮助我们养肾气，还有食用牛睾丸对男性来说是很好的补品。就如果枣对女性的功效一样起到滋补的作用。上面介绍了两种做牛睾丸的方法，一种是淮山杞子炖牛睾丸，山杞子本身就是属于药物，还介绍了一种爆炒牛蛋的做法。
4. 牛蛋怎么做好吃又简单
牛蛋正常开锅二十分钟左右就可以完全成熟,这个时间不需要太长,否则会影响他的口感.去除血水牛蛋需要切开去血水，用刀将牛蛋的表皮划破，其内部的血水会逐渐的流出，然后放入清水中浸泡，之后再用刀将牛蛋上的肿瘤物质去除，最后放入面粉水中进行清洗即可。
杀菌去味牛蛋可以使用醋液杀菌去味，将醋和清水混合均匀。
5. 牛蛋怎样做最好吃
炒
咸鲜
十分钟
主料
紫皮洋葱一个
鸡蛋两个
辅料
食盐少许
1. 洋葱切好，鸡蛋打入碗里。
2. 鸡蛋加入少许盐，用筷子搅打散，让空气充分进去。
3. 热锅，温油，倒入鸡蛋，煎制。
4. 摇匀锅，让蛋液均匀摊开。
5. 快速用锅铲铲碎鸡蛋。
6. 盛入碗里备用。
7. 留锅里底油，倒入洋葱，翻炒。
8. 倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，调入少许盐，翻均匀即可关火。
9. 营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。
温馨小提示
洋葱放入锅里以后，大火迅速翻炒均匀，炒出的洋葱才好吃脆嫩。
6. 牛蛋子怎么做好吃?
做法如下
鸵鸟蛋蛋液倒入盆中静置备用，另一边准备上好的牛腱子肉剁成牛肉粒放锅里煸炒出香味，炒牛肉用的是黄油。
除了炒牛肉之外，还准备一些大蒜和陈皮，大蒜瓣切片油煎至杏黄色捞起来备用，香菜切碎备用，再准备少许苦菊切小段备用。
牛肉炒好倒入鸵鸟蛋蛋壳里面，鸵鸟蛋蛋液用打蛋器搅碎，将香菜末和苦菊段放进去搅拌均匀往鸵鸟蛋蛋壳里面倒，浇在炒牛肉粒上，之后煎熟的大蒜片放进蛋壳，将装满食材的鸵鸟蛋蛋壳放到蒸笼上蒸。
7. 牛蛋蛋怎么炒好吃
鸵鸟的蛋是什么味道？
鸵鸟是体型最大的鸟，目前有很多私人养殖场饲养鸵鸟，这些养殖场卖鸵鸟蛋和鸵鸟肉，据吃过鸵鸟肉的人说鸵鸟肉的口感跟牛肉有几分相似。以前很难吃到鸵鸟蛋，现在有很多人工养殖的鸵鸟，所以买鸵鸟蛋并不是一件很难的事儿，只不过鸵鸟蛋还是不算便宜，一个三斤多重的鸵鸟蛋将近150块钱，跟牛肉差不多的价格，这还只是原材料价格，饭店做出来的成品菜价格相对食材原料那是成倍往上翻。
鸵鸟蛋这么大怎么吃呢？如果像煮鸡蛋那样水煮的话要用很大的锅，现如今大家都住上楼房了，不再使用以前烧木柴秸秆的那种大铁锅，家里也没有做水煮鸵鸟蛋的硬件设备。餐厅酒楼倒是有大锅，可是水煮蛋做法太简单，饭店没法卖出鸵鸟蛋原材料费以外的溢价，于是乎餐馆做鸵鸟蛋那花样真是让人长见识，可是一般人还真舍不得这样吃，倒不是说大家买不起鸵鸟蛋，而是觉得不划算，经济条件还没到花几百块吃一道大概率不是美味菜肴的那个程度，家庭条件不允许这么挥霍。
大厨做鸵鸟蛋是怎么做呢？咱们平时煎鸡蛋炒鸡蛋做鸡蛋汤不都先得打鸡蛋吗？鸵鸟蛋也是蛋，是蛋就得给它破壳。鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋破壳很简单，完全可以单手磕破蛋壳往容器里面倒入蛋液。可是鸵鸟蛋不能这么操作，一来鸵鸟蛋太大不允许你一只手打蛋，再一个就是鸵鸟蛋的壳子很厚，轻轻磕你也磕不开，那怎么办呢？
厨师的做法很拉风，直接把鸵鸟蛋放入一个类似捣蒜的大号容器里，这个容器刚好能放进一个三斤多的鸵鸟蛋，而且鸵鸟蛋放进来还不会晃动，鸟蛋里面的蛋液并不是满满当当的，蛋竖着放在容器里，壳子里面最上面那部分是空心的。这时候再招来一把小钢锯来锯开最上面那层蛋壳，锯到即将触碰到里面蛋皮的时候就可以收起小钢锯一手拿刀一手稳着鸵鸟蛋，刀尖轻轻插入缝隙然后慢慢撬开，这样就能让蛋壳形状非常整齐不被破坏，因为接下来还要用到蛋壳。大厨做的是蒸蛋，蒸蛋的容器就是鸵鸟蛋蛋壳。
鸵鸟蛋蛋液倒入盆中静置备用，另一边准备上好的牛腱子肉剁成牛肉粒放锅里煸炒出香味，炒牛肉用的是黄油。除了炒牛肉之外，还准备一些大蒜和陈皮，大蒜瓣切片油煎至杏黄色捞起来备用，香菜切碎备用，再准备少许苦菊切小段备用。牛肉炒好倒入鸵鸟蛋蛋壳里面，鸵鸟蛋蛋液用打蛋器搅碎，将香菜末和苦菊段放进去搅拌均匀往鸵鸟蛋蛋壳里面倒，浇在炒牛肉粒上，之后煎熟的大蒜片放进蛋壳，将装满食材的鸵鸟蛋蛋壳放到蒸笼上蒸。
鸵鸟蛋蒸好之后趁着热气往上面铺一点陈皮，淋入少许香油，盖上盖子稍微焖一两分钟就可以端上桌享用了。鸵鸟蛋没有鸡蛋细嫩，好在有炒好的牛肉末铺底，牛肉的香气以及香菜和苦菊中和了鸵鸟蛋的一丝腥味和粗糙质感，吃起来也还行，也就是还行称不上绝妙美味，这么一道菜几百块钱对于普通人来说很不划算，能毫不犹豫想吃就吃眼都不眨一下就点这道菜的人，那得是啥家庭啊鸵鸟的蛋是什么味道？
鸵鸟是体型最大的鸟，目前有很多私人养殖场饲养鸵鸟，这些养殖场卖鸵鸟蛋和鸵鸟肉，据吃过鸵鸟肉的人说鸵鸟肉的口感跟牛肉有几分相似。以前很难吃到鸵鸟蛋，现在有很多人工养殖的鸵鸟，所以买鸵鸟蛋并不是一件很难的事儿，只不过鸵鸟蛋还是不算便宜，一个三斤多重的鸵鸟蛋将近150块钱，跟牛肉差不多的价格，这还只是原材料价格，饭店做出来的成品菜价格相对食材原料那是成倍往上翻。
鸵鸟蛋这么大怎么吃呢？如果像煮鸡蛋那样水煮的话要用很大的锅，现如今大家都住上楼房了，不再使用以前烧木柴秸秆的那种大铁锅，家里也没有做水煮鸵鸟蛋的硬件设备。餐厅酒楼倒是有大锅，可是水煮蛋做法太简单，饭店没法卖出鸵鸟蛋原材料费以外的溢价，于是乎餐馆做鸵鸟蛋那花样真是让人长见识，可是一般人还真舍不得这样吃，倒不是说大家买不起鸵鸟蛋，而是觉得不划算，经济条件还没到花几百块吃一道大概率不是美味菜肴的那个程度，家庭条件不允许这么挥霍。
大厨做鸵鸟蛋是怎么做呢？咱们平时煎鸡蛋炒鸡蛋做鸡蛋汤不都先得打鸡蛋吗？鸵鸟蛋也是蛋，是蛋就得给它破壳。鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋破壳很简单，完全可以单手磕破蛋壳往容器里面倒入蛋液。可是鸵鸟蛋不能这么操作，一来鸵鸟蛋太大不允许你一只手打蛋，再一个就是鸵鸟蛋的壳子很厚，轻轻磕你也磕不开，那怎么办呢？
厨师的做法很拉风，直接把鸵鸟蛋放入一个类似捣蒜的大号容器里，这个容器刚好能放进一个三斤多的鸵鸟蛋，而且鸵鸟蛋放进来还不会晃动，鸟蛋里面的蛋液并不是满满当当的，蛋竖着放在容器里，壳子里面最上面那部分是空心的。这时候再招来一把小钢锯来锯开最上面那层蛋壳，锯到即将触碰到里面蛋皮的时候就可以收起小钢锯一手拿刀一手稳着鸵鸟蛋，刀尖轻轻插入缝隙然后慢慢撬开，这样就能让蛋壳形状非常整齐不被破坏，因为接下来还要用到蛋壳。大厨做的是蒸蛋，蒸蛋的容器就是鸵鸟蛋蛋壳。
鸵鸟蛋蛋液倒入盆中静置备用，另一边准备上好的牛腱子肉剁成牛肉粒放锅里煸炒出香味，炒牛肉用的是黄油。除了炒牛肉之外，还准备一些大蒜和陈皮，大蒜瓣切片油煎至杏黄色捞起来备用，香菜切碎备用，再准备少许苦菊切小段备用。牛肉炒好倒入鸵鸟蛋蛋壳里面，鸵鸟蛋蛋液用打蛋器搅碎，将香菜末和苦菊段放进去搅拌均匀往鸵鸟蛋蛋壳里面倒，浇在炒牛肉粒上，之后煎熟的大蒜片放进蛋壳，将装满食材的鸵鸟蛋蛋壳放到蒸笼上蒸。
鸵鸟蛋蒸好之后趁着热气往上面铺一点陈皮，淋入少许香油，盖上盖子稍微焖一两分钟就可以端上桌享用了。鸵鸟蛋没有鸡蛋细嫩，好在有炒好的牛肉末铺底，牛肉的香气以及香菜和苦菊中和了鸵鸟蛋的一丝腥味和粗糙质感，吃起来也还行，也就是还行称不上绝妙美味，这么一道菜几百块钱对于普通人来说很不划算，能毫不犹豫想吃就吃眼都不眨一下就点这道菜的人，那得是啥家庭啊鸵鸟的蛋是什么味道？
鸵鸟是体型最大的鸟，目前有很多私人养殖场饲养鸵鸟，这些养殖场卖鸵鸟蛋和鸵鸟肉，据吃过鸵鸟肉的人说鸵鸟肉的口感跟牛肉有几分相似。以前很难吃到鸵鸟蛋，现在有很多人工养殖的鸵鸟，所以买鸵鸟蛋并不是一件很难的事儿，只不过鸵鸟蛋还是不算便宜，一个三斤多重的鸵鸟蛋将近150块钱，跟牛肉差不多的价格，这还只是原材料价格，饭店做出来的成品菜价格相对食材原料那是成倍往上翻。
鸵鸟蛋这么大怎么吃呢？如果像煮鸡蛋那样水煮的话要用很大的锅，现如今大家都住上楼房了，不再使用以前烧木柴秸秆的那种大铁锅，家里也没有做水煮鸵鸟蛋的硬件设备。餐厅酒楼倒是有大锅，可是水煮蛋做法太简单，饭店没法卖出鸵鸟蛋原材料费以外的溢价，于是乎餐馆做鸵鸟蛋那花样真是让人长见识，可是一般人还真舍不得这样吃，倒不是说大家买不起鸵鸟蛋，而是觉得不划算，经济条件还没到花几百块吃一道大概率不是美味菜肴的那个程度，家庭条件不允许这么挥霍。
大厨做鸵鸟蛋是怎么做呢？咱们平时煎鸡蛋炒鸡蛋做鸡蛋汤不都先得打鸡蛋吗？鸵鸟蛋也是蛋，是蛋就得给它破壳。鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋破壳很简单，完全可以单手磕破蛋壳往容器里面倒入蛋液。可是鸵鸟蛋不能这么操作，一来鸵鸟蛋太大不允许你一只手打蛋，再一个就是鸵鸟蛋的壳子很厚，轻轻磕你也磕不开，那怎么办呢？
厨师的做法很拉风，直接把鸵鸟蛋放入一个类似捣蒜的大号容器里，这个容器刚好能放进一个三斤多的鸵鸟蛋，而且鸵鸟蛋放进来还不会晃动，鸟蛋里面的蛋液并不是满满当当的，蛋竖着放在容器里，壳子里面最上面那部分是空心的。这时候再招来一把小钢锯来锯开最上面那层蛋壳，锯到即将触碰到里面蛋皮的时候就可以收起小钢锯一手拿刀一手稳着鸵鸟蛋，刀尖轻轻插入缝隙然后慢慢撬开，这样就能让蛋壳形状非常整齐不被破坏，因为接下来还要用到蛋壳。大厨做的是蒸蛋，蒸蛋的容器就是鸵鸟蛋蛋壳。
鸵鸟蛋蛋液倒入盆中静置备用，另一边准备上好的牛腱子肉剁成牛肉粒放锅里煸炒出香味，炒牛肉用的是黄油。除了炒牛肉之外，还准备一些大蒜和陈皮，大蒜瓣切片油煎至杏黄色捞起来备用，香菜切碎备用，再准备少许苦菊切小段备用。牛肉炒好倒入鸵鸟蛋蛋壳里面，鸵鸟蛋蛋液用打蛋器搅碎，将香菜末和苦菊段放进去搅拌均匀往鸵鸟蛋蛋壳里面倒，浇在炒牛肉粒上，之后煎熟的大蒜片放进蛋壳，将装满食材的鸵鸟蛋蛋壳放到蒸笼上蒸。
鸵鸟蛋蒸好之后趁着热气往上面铺一点陈皮，淋入少许香油，盖上盖子稍微焖一两分钟就可以端上桌享用了。鸵鸟蛋没有鸡蛋细嫩，好在有炒好的牛肉末铺底，牛肉的香气以及香菜和苦菊中和了鸵鸟蛋的一丝腥味和粗糙质感，吃起来也还行，也就是还行称不上绝妙美味，这么一道菜几百块钱对于普通人来说很不划算，能毫不犹豫想吃就吃眼都不眨一下就点这道菜的人，那得是啥家庭啊