1. 打蛋器有什么用途和功能
打蛋和面棒步骤1、取一个和面的盆子，最好使用陶瓷的，如果没有陶瓷的不锈钢的也可以。然后将适量面粉倒入盆中，在面粉中间弄出一个小坑，在里面加入水、酵母，或者其他材料。(如果你是做蛋糕或者面包，可以在里面加入鸡蛋、黄油、牛奶等，根据和面的用途来添加材料)
打蛋器和面步骤2、将材料加好之后，尽量让所有的材料都在小坑中，保证小坑里面是湿的，外面是干面粉。期间用水将酵母充分的冲开溶解，然后找一根筷子，从面粉的中间小坑位置开始搅拌，让周围的面粉一点一点溶解在水里，直到所有的面粉都溶解到水里成为一个团状。
打蛋器和面步骤3、搅拌好面粉之后，将面粉自然放置半个小时，如果天气比较冷的话，可以多放置一段时间，一个小时两个小时都可以，根据实际文斗来定。让面粉自己醒好，以待备用。
2. 打蛋器除了打蛋还有什么作用
打蛋简单而迅速把蛋清和蛋黄打散，打果汁，和面
3. 打蛋器的用处有那些?
工作原理
1、 打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。
4. 打蛋器可以用来干什么
1、看品牌。建议大家买对比具有知名度的品牌，小熊、客浦都不错，售后对比有保障。
2、看功能：若是只是用来打发蛋液，数目又不多，采办手动打蛋器便可以了，若是想要利便一点，可以采办一台多功能电动打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，它的益处就是没必要再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点对比省力。3、看价钱。一般电脱手持打蛋器的价钱也就一百多多块钱，建议大家买知名品牌。带桶的打蛋器会贵一点，可是利便。
5. 打蛋器干什么用
12线棒打蛋器有12根线棒，呈灯泡状，是球形的。可以快速打发蛋清、奶油、沙拉酱和其他液体。它只能打发液体，打发后的液体比较细腻，更适合搭配电动打蛋器使用。打蛋器是用来打碎蛋清和蛋黄的工具。打碎后，将蛋清和蛋黄混合成蛋液，可以制成适合婴儿食用的蒸蛋。打蛋器还可以打奶油做蛋糕。
6. 打蛋器的好处
如果你做的是布丁，双皮奶这种对细腻、柔滑度有很高要求的，最好是用线棒，线棒打发的会更细密。平时我用线棒打发蛋白，奶油几分钟就搞定了，如果用片棒可能要十分钟。片棒主要是对食物进行搅拌混合，所以我一般会用片棒打发黄油。