打蛋器家用迷你(迷你打蛋器怎么用)

海潮机械 2023-02-04 02:10 编辑:admin 151阅读

1. 迷你打蛋器怎么用

6寸戚风蛋糕做法: 材料:低筋面粉45克、鸡蛋2个、细砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴 步骤:

1、称量好所需要的原料

2、首先准备两个干净的盆,装蛋清的容器要保证无油无水,把蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入几滴柠檬汁,蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性,可试打发的蛋清不易消泡,没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一样的原理;

3、打蛋器开低速,蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖,继续搅打,打蛋器可以慢慢调至中速;

4、蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖,打蛋器可以慢慢调到高速;

5、蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖,继续高速打至硬性发泡,打得差不多时可以转回低速搅打一小会,让蛋白的气泡更均匀细腻一点;

6、打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角,而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样,没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发,蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败,所以一定要重视;

7、蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏,这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度,现在做蛋黄糊,10克细砂糖加到蛋黄里,打蛋器开低速搅打均匀;

8、把油倒进蛋黄里,打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象,就可以了; 把牛奶倒进蛋黄里打匀即可;

9、低筋面粉过筛进蛋黄里,用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊,取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里,用切拌或翻拌的手法拌匀;

10、把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里,还是切拌或者翻拌的手法拌匀,动作不用太小心翼翼,直接大胆的翻,不要拌得太久导致蛋清消泡;拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态

11、把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里,并提起模具与桌面保持水平线用力震几下,震破里面的大气泡;

12、送进烤箱上火120度下火160-170度之间,烘烤20分钟后蛋糕爬到最高点,这时把上下火都调到150度,继续烘烤20分钟;

13、已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到最高点了,这时把上下火都调到150度,继续烘烤20分钟;

14、蛋糕出炉后轻摔几下,立即倒扣,冷却后脱模即可。

2. 手动打蛋器使用方法

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手动打蛋器,一般在比较容易搅拌的情况下才会用,直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

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电动打蛋器,分为手持型和桌上型,打蛋器的螺丝棒是搅拌面粉用的,圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。

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每次用前插上需要使用的搅拌头,用完取下来清洁,开关有高低档次可调节,1档功率最低。

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螺旋打蛋器,把蛋盆放平握住,打蛋器上下用力揣,打到你想要的硬性发泡状态即可。

3. 迷你打蛋器怎么装电池

有可能是进水了,也有可能是零件上的机油不够,也有可能是电池问题

4. 迷你打蛋器怎么用视频教程

用料蛋黄 3个牛奶 300克细砂糖 15克低筋面粉 15克

鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

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首先准备好需要的食材,先把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入提前准备好的搅拌盆里,再加入少许细砂糖,细砂糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减。

步骤 2

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用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶,边倒牛奶边用手动打蛋器搅拌。

步骤 3

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搅拌至蛋黄和牛奶充分融合在一起。

步骤 4

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然后加入少许过筛的低筋面粉,切勿加多,否则影响口感,也可以不加低筋面粉,面粉过筛,搅拌的时候蛋奶液更不容易起疙瘩。

步骤 5

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接着用打蛋器搅打均匀,搅拌至蛋奶液呈细腻的状态。

步骤 6

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再将蛋奶液过筛一遍,这样操作可以使鸡蛋布丁的口感更加细腻。

步骤 7

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拿出准备好的铝箔烤碗,这个配方正好是4个鸡蛋布丁的量。

步骤 8

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将过筛的蛋奶液均匀地倒入在4个烤碗里,8分满即可。

步骤 9

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东芝迷你烤箱预热至200度,上下火烘烤20分钟左右。

步骤 10

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烤至颜色金黄,表面起焦斑即可出炉。

步骤 11

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烤好的鸡蛋布丁色泽诱人,闻起来香喷喷的,吃一口超

5. 迷你打蛋器怎么用教程

准备好材料,鸡蛋是60g以上的,黑米用料理机打碎过筛

鸡蛋打入盆中,加入50g白砂糖(在准备一个盆里面放入热水,把鸡蛋盆放入热水盆中,有利于全蛋打发)

用打蛋器低速打发全蛋,等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发,打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失,打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

筛入混合好的面粉(先将黑米粉,糯米粉,低粉混合在一起)

用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态,倒入模具中

开水上锅,盖上一层保鲜膜,大火蒸25分钟,关火后焖15分钟

简单好吃,喜欢的朋友可以做来吃

6. 迷你打蛋器怎么用视频

值得,只不过用起来比较小巧,但毕竟也是可以使用的,看个人爱好O_o