1. 蒸菜机器
亲，您好！感谢您对九阳的支持。 亲，是不可以的。如果您直接打开盖子的话，机器会出现长鸣报警的情况。不建议您进行此操作，请按照说明书的指示进行操作。 如仍有疑问，请与当地九阳售后服务部联系，再次感谢您对九阳的支持，祝亲天天快乐哈！谢谢！
2. 蒸菜的机器
1、粉蒸肉
粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。小时候经常吃妈妈做的粉蒸肉，感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！粉蒸肉以主料带皮花肉加蒸肉粉制作而成。垫底的配料可以根据自己的喜好来选择，如土豆、红薯、南瓜、芋头、莲藕等。家乡粉蒸肉的传统做法跟扣肉有点像：将裹好粉的肉一片一片整齐地铺在一个扁底宽口的粗陶土碗里，上面铺上配菜，出锅后再倒扣到盘子里，粉蒸肉翻过来之后呈一个漂亮的拱形，可谓色香味形俱全。
材料：精品五花肉，蒸肉米粉，红薯
调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉
步骤：
1、上好的五花肉连片一起切成薄片，肉的长度和厚度并没有严格的要求，不过如果想摆出来好看，肉的长短、厚度尽量一致。如果对自己的刀工没有信心，可以将五花肉大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。
2、接下来开始腌肉：切好的五花肉片，加料酒，生抽，老抽，胡椒粉拌匀腌制3-4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）利用腌肉的时间，把做配菜用的红薯去皮洗净切厚片。
3、腌好的肉片加蒸肉米粉（米粉可以现炒现磨，做法也简单，将大米和香料（适量八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒等）放到锅里用小火炒香，至微黄，然后用擀面杖或研磨机器碾磨成粉，无需磨太细，有点颗粒更好。嫌麻烦可以买袋装的现成的），边撒边用手抓匀，直到基本上每片肉都裹上了粉；不用裹太厚哦，另外米粉不要用完了，留点拌配菜。
4、这次我用的是传统做法：用小碗蒸肉，最后倒扣到盘子里。下面就开始铺肉了（因为要加配菜，换了一只大一些的碗）。肉皮朝下，将肉一片一片整齐地铺到碗里。两边尽量对齐，一个个斜铺过来。切块的红薯放入碗中，撒少量盐，再撒些蒸肉粉进去，抓匀，铺到肉上面去。
5、上锅蒸，高压锅30分钟左右，普通蒸锅1个小时左右。时间充裕还可以多蒸一会儿，肉会更加软和，入口即化。
6、最后一个重要步骤：把盘子倒扣在蒸肉碗上，托住碗底和盘底（垫个抹布或防烫手套），迅速地翻过来，这个过程一定要快，不然里面的汤汁会洒出来哦。
2、梅菜扣肉
肥而不腻的梅菜扣肉是无数人的最爱，在我家也是极其受欢迎的一道菜。扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄，但又不能散了。梅菜也不能嚼不动，更不能真的有霉味。
用料：猪肉，葱，姜，大料，花椒，蜂蜜，油，梅干菜，蒜，盐，白糖，鸡精
做法：
1、猪五花肉切成大块，刮净肉皮上的猪毛。凉水下锅煮，开锅后撇去浮沫。撇干净浮沫后。下葱段，姜片，大料 花椒小火煮约半小时，用筷子一扎就透即可
2、捞出，用干净布抹去水分，抹上稀释后的蜂蜜水（蜂蜜用热水稀释）。
3、锅中做油，将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出。
4、处理好的五花肉切成7毫米左右的大片。
5、切好的肉片一片挨一片地在碗底铺整齐。
6、用清水清洗梅干菜，切成碎末，锅中烧油，葱姜蒜炝锅将梅干菜炒一下，加精盐，白糖、鸡精，翻炒一会即可出锅。 然后将炒好的梅干菜盖在码好的肉片上。
7、上锅蒸1小时，如果用高压锅蒸三十分钟，蒸好后的梅菜扣在盘中即可。
3、蒸碗小酥肉
小酥肉是一道特色传统名菜，山西、陕西、河南等地的一种地方特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，其做法也很有一番讲究。小酥肉讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切为中指长宽的粗条，裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮，浇高汤垫底，进蒸锅。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富 。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭亦是一绝。
食材：后腿肉一斤、鸡蛋两个、面粉少许、淀粉少许、葱，姜，八角，花椒，小茴香，生抽，盐，花椒粉，料酒少许
做法：
1、将肉切成小拇指粗的肉条。用盐，花椒粉，生抽，料酒将肉腌制半个小时。
2、用鸡蛋，面粉，淀粉(面粉淀粉比例为一比一)调成面糊，加少量水，并加入少量盐，五香粉。(后面蒸的时候还要再放盐，所以这一步只放一点就行了。)肉条裹上面糊油炸。
3、将炸好的肉放入小碗，并放上八角，花椒，小茴香，葱段，姜片，盐 ， 生抽，最后加入适量水(如果有鸡汤更好)。上锅蒸一小时(大火烧开转小火)，出锅撒上葱花稍作点缀即可。
4、清蒸狮子头
狮子头味道鲜美不油腻，营养丰富，在宴客酒席和家常餐桌都很常见。狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，如果想吃清淡一点，建议用来清蒸，既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！我们家每个人都很喜欢吃狮子头，不管清蒸，红烧还是直接煮汤，都爱吃，尤其是清蒸的，口感滑嫩，入口即化，非常下饭，零咀嚼压力，老少皆宜。
主料：猪腿肉 (500克)
辅料：马蹄 (6个)、生姜 (1块)、香葱 (3根)、粗地瓜粉 (1汤勺)、水淀粉 (少许)
做法：
1、准备好所有的材料。马蹄去皮切成小丁、葱姜切成末。把肥肉和瘦肉分别切成丁，肥肉先放一边备用。先把瘦肉剁成较粗的肉糜，加入肥肉丁，剁成较细腻的肉糜。注意不要太成糊了，要保持有颗粒状，这样狮子头才松脆。
2、多好的肉糜中加入马蹄丁、葱姜末，稍微剁匀即可（这里不要剁太久，主要是为了混合，如果把马蹄全剁烂了，狮子头里就没有马蹄的颗粒了，也就不那么脆了）。把剁好的肉放入一个较大的碗中，调入上述调料，戴上一次性手套，分次加入前面准备好的地瓜粉做的水淀粉，把肉糜抓匀。（大约抓2、3分钟就可以了，不用搅拌上劲）
3、取适量肉糜放在左手掌中，右手用菜刀反复的刮起，直至成为一个圆的狮子头的样子（不会刮的用勺子或者用手团也无妨），依次做好所有的狮子头。做好以后上锅蒸熟。（冷水入锅，水开后转中火蒸约5分钟，图中是已经蒸好的，可以看到盘子里有很多汤汁，这是因为调味时加了水淀粉）。
4、蒸好的狮子头取出装盘，可依据自己的想象稍微装饰一下。把盘里的汤汁倒进锅里，调入少许水淀粉，勾成薄芡。（薄芡就可以，不要太浓稠）把芡汁均匀的淋在装饰好的盘子里即可。
5、糯米八宝饭
很多过年都要吃八宝饭，八种果脯，蒸好的糯米饭拌入香喷喷的猪油，白糖，寓意着每一天都是甜甜蜜蜜，制作也很简单。在我儿时的记忆中，每回过年，母亲都会做上一份八宝饭。八宝饭不但寓意好，并且口感软糯粘滑，造型美观，亦饭亦菜，因此在新春团圆的日子，怎能少了八宝饭呢？
主料：糯米1000克
辅料：葡萄干5克、花生仁5克、猪油80克、核桃仁10克、白糖100克、芒果干5克、红枣2个、枸杞子2克、松仁豆沙馅200克
做法：
1、糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎糯米后冲洗沥干水分，蒸格上垫上浸湿的蒸布，加入糯米盖上大火蒸熟。
2、蒸好的糯米饭蒸好后趁热舀到一个干净的盆里，放入白糖，放入猪油趁热拌匀。
3、碗中抹上一层油，把准备好的果干均匀摆入碗底，碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态，把豆沙加入中间，轻轻压实，再加入糯米饭盖住豆沙压实。
4、把碗倒扣在保鲜膜上包好，如果不是当日吃，就进入冰箱冷藏，时间久一点的直接冷冻。吃的时候再上锅蒸热，或者进入微波炉加热就可以享用了。
3. 蒸菜设备在哪里买
西可电蒸锅很好用。
西可电蒸锅采用微滴管供水技术，用多少水出多少水，滴滴化为蒸汽。用不完的水可以储存在水槽中下次使用。水滴进入锅炉采用的是滴灌方式，拥有1500W超强火力，蒸汽效率更高，保证食材平衡受热。还拥有60分钟可调定时，且旋钮左右还标有12道菜单时长参考。设定好程序，就可以悠哉躺在沙发上懒散看剧啦，坐等美味出锅。
4. 蒸菜机器商用买哪种
1、远离油烟，健康安心
众所周知，传统烹饪方式，如：煎炒烹炸，会产生大量油烟，而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的苯并芘等有害物质，对人体百害而无一利。
一台电蒸箱，就可以“以蒸代炒”实现无明火烹饪，让你和家人远离明火高温和油烟。而且，用电蒸箱烹制食物，口感软糯，也较好吸收，能充分满足老人和小孩的需要。
2、少些油腻，多些营养
蒸制的食物不仅营养流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公认为是最营养健康的中式烹饪方式，想要吃的健康、有营养还要靠“蒸”。
3、简单方便易上手，防干烧更安全
蒸菜烹调的方式比较简单，手残党也能快速上手。而且很多蒸菜也不用花很长时间，一些好熟的菜10到15分钟就能蒸好。对于不好熟的大块肉类，也可以快速蒸熟、蒸透，保证口感鲜嫩，不会流失食材本身的营养。
二、缺点：
电蒸箱最为明显的不足之处可能就是耗电的问题，与其他传统的电器相比，它的耗电量也是需要注意的。另外，要结合不同的食材，火候也是不一样的，智能化的设计，功能要了解清楚。
5. 蒸菜机器商用
蒸包炉燃气烧水快。
要说烧水快就是燃气比较快,燃气也分为天然气与煤气,相比电来说三者其中天然气最省钱,比起燃气的来说电的最省事,维修故障率比较低。
电热蒸包炉是采用高温蒸汽对点心食品进行加热。采用全不锈钢制作，自动控制，维护方便，节能环保，安全耐用。
中文名：电热蒸包炉
材质：不锈钢
优点：
自动控制，维护方便，节能环保，安全耐用
性能特点
1、结构：采用优质不锈钢结构设计，耐腐蚀，不生锈，外表卫生美观，更加坚固耐用。
2、工作：全微电脑控制，自动进水，自动点火等特点，操作方便。
3、节能：采用全方位水包火设计，导热性能优良，热利用率95%以上，沸腾速度快，蒸汽量大。
4、环保：超静音设计，无废气产生。防水、防油烟、防虫。
5、安全：三重立体防辐射屏蔽设计，自动断电保护。多重安全保护，性能更安全可靠。
应用行业
1、餐饮（茶餐厅、西餐厅、中餐厅、饭店、蒸包铺、小吃店、早餐店、休闲速食等）
2、单位食堂（政府食堂、学校食堂、大型展会、宾馆、酒店等）
3、食品加工（蒸包子、蒸馒头、蒸海鲜、点心、面条、蒸排骨、蒸米饭、蒸菜、蒸肠粉等）
4、咖啡店、蛋糕房、面包房等
5、游轮、火车等商用厨房
6. 蒸菜机器多少钱一台
一、蒸烤一体机的优点
1、功能多样
蒸烤一体机不仅仅可以蒸，可以烤，更甚至可以实现发酵、解冻、消毒等功能，一般的蒸烤一体机都可以实现一机七用，蒸烤一体机领域销量口碑俱佳的凯度蒸烤一体机甚至可以一机八用、九用，纯蒸模式可以完美代替蒸箱、炖锅、电饭煲、微波炉、解冻箱，纯烤模式可以完美代替烤箱和炸锅，发酵模式可以完美代替发酵机。
2、节省空间
厨房是一个家的重要组成部分，厨房空间布局直接影响生活质量。拥挤的厨房，各种工具机子遍布，杂乱无章。不仅影响美观，更影响烹饪的心情，做饭变成了煎熬，吃饭变成了凑合。蒸烤一体机一机多用，避免了上面提到的机子闲置，大大提升了蒸烤一体机的使用频率。不再为厨房的收纳问题头疼，厨房空间得到最大利用率，整洁美观的厨房让你从此爱上烹饪。
3、蒸汽烤功能
蒸烤一体机完美整合蒸箱和烤箱功能的同时，还衍生出蒸汽烤功能，在烤的同时控制蒸汽加湿，使食物鲜嫩可口。可以根据不同年龄段人群口感调节湿度，想烤焦点就烤焦点，想烤嫩一点就烤嫩一点。比纯烤箱更人性化，性价比更高哦！
4、一步到位
蒸烤一体机虽然不能同时蒸包子和烤鸡翅，但是可以一步到位，让做菜流程更顺畅方便。例如：烤红薯可以先蒸后烤，一步到位；再比如：烤面包，一般的蒸烤一体机都可以先设置发酵模式，再设置纯烤模式，让做面包流程简化。凯度蒸烤一体机甚至出现了“一键面包”功能，连设置按键都简化了，只需要把揉好的面团放进蒸烤一体机，设置一键面包，就完全不用管了，整个发酵到烘烤的过程全部自动完成。省时省力，解决了空有一颗吃货的胃，但无耐心的烦恼。
二、蒸烤一体机的缺点
1、加热速度慢
蒸烤一体机可以取代微波炉加热，食物的营养成分可以得到更大程度地保留，但是蒸烤一体机的加热一般都要5-10分钟，不像微波炉，两到三分钟就可以搞定。这是因为两者的加热方式不同。市面上现在也开始出现了微蒸烤一体机，在蒸烤一体的基础上加入了微波的功能，理论上可以缩短烹饪时间。但是目前技术并不成熟，如果对这个机器感兴趣的建议过两年再回来看看有无技术革新。
2、积水问题
蒸烤一体机在蒸饭菜的时候不可避免的会产生水汽，食物烹饪结束后腔体内会留下未蒸发的积水。现在很多蒸烤一体机都采用了底部恒温加热盘来蒸发积水，积水比起之前确实减少了很多，但是想要腔体内实现完全无积水，就目前来说是不可能做到的，所以在蒸菜结束之后还是需要进行清理工作，用抹布擦干净就可以了。
3、蒸烤无法同时进行
之前有人问蒸烤一体机可以一层蒸包子，一层烤肉吗？很显然是不能的。蒸是通过高温蒸汽达到蒸制熟食物的目的，和普通蒸锅原理是一样的。而烤是通过加热管发热实现烤制食物的目的，同一时间里，同一个腔体内是无法实现一层蒸、一层烤的。
蒸烤一体机实现了无明火、无油烟的健康生活方式，它多功能合一、方便实用，受到越来越多年轻人的喜爱。蒸烤一体机行业鱼龙混杂，在选购蒸烤一体机的时候不仅要考虑机子本身存在的优缺点，也要综合参考一下各个品牌卖家的产品质量和服务等因素。
7. 家庭用蒸菜机
1，250克面粉中加3克盐增加筋性，再加入130毫升温水，揉成一个面团，醒面20分钟，再将面团揉光滑。
2，猪肉绞成肉末。热锅凉油，放入姜末爆香，再倒入肉末，大火炒干表面的水分。
3，加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉，小火炒出香味。放在一边，冷凉备用。
4，木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切块，再用料理机打碎。
5，粉条泡发，切碎。韭菜洗净，沥干水分后也切碎。
6，待炒好的肉馅完全冷凉，把切碎的木耳、胡萝卜、粉条、韭菜全部倒进来，加盐、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。
7，将醒好的面团移到揉面垫上，搓成长条，再切成小剂子。然后擀成长方形的薄面皮，然后将馅料放上来铺平。这个面皮厚度要把握好，不要太薄，不然蒸熟之后容易破皮。
8，沿着一端卷起来，两头的位置捏严实，防止馅料漏出来。
9，将整理好的菜卷开水上蒸锅，大火蒸10分钟即可。
面皮筋道，馅料鲜美，薄皮大馅，超级好吃。配上一碗粥，一顿饭就解决了。做法简单又快捷，夏天吃正合适，省心。
饭饭小贴士
1，菜卷一定要等水开之后再上锅蒸，这样不容易破皮。
2，肉末是炒熟的，其它的配菜也都非常好熟，所以大火最多蒸十分钟就好，不要蒸久了。