1. 蒸汽锅设备
锅炉不属于压力容器。
锅炉（《特种设备安全监察条例》）：是指利用各种燃料、电或者其他能源，将所盛装的液体加热到一定的参数，并承载一定压力的密闭设备，其范围规定为容积大于或者等于30L的乘压蒸汽锅炉；出口水压大于等于0.1MPa，且额定功率大于或者等于0.1MW的乘压热水锅炉；有机热载体锅炉。
压力容器（〈特种设备安全监察条例〉）：是指盛装气体或液体，承载一定压力的密闭设备，其范围规定为最高工作压力大于等于0.1MPa,且压力与容器的乘积大于等于2.5MPa.L的气体、液化气体或最高工作温度等于或者高于沸点的液体的固定式容器和一定式容器。
2. 食品蒸汽锅炉
1.首先上蒸的当然应该是斩好的鸡块，散摊摆放在箅子上，盖上盖子，可见蒸汽冉冉飘起，给寒冷的冬天带来一丝丝暖气。服务员调好计时器，计时器可根据每一种菜品调节时间。5分钟后，计时器会自动提示，揭开盖子，鸡肉的浓香扑鼻而来，吃货们没有礼让，抢先尝鲜，蘸着配好的蘸料入口只要轻轻一咬，鸡肉的鲜滑嫩恰到好处。吃完蒸鸡，接着蒸鲜虾，2分钟后，竹枝串好的虾蒸熟，人手一支，剥去虾壳，海鲜的鲜甜直击味蕾，非其他做法可以媲美。
2.尝到了蒸汽锅的独特，吃货们才开始研究起蒸汽锅的原理来，原来餐桌内放置一个小锅炉装置和一桶纯净水，据老板介绍，蒸汽锅是采用微电脑控制技术，控制蒸汽发生器产生高压，高温蒸汽均匀喷入锅内加热食物，同时凝结成蒸馏水溶入汤中，调节汤的浓度。这种蒸煮结合使食物更加鲜嫩，少油少盐无味精，原汁原味，干净卫生。避免了煎炸炒易上火，易烧糊，火锅久煮会产生嘌呤物等缺点。蒸汽锅正迎合了当前人们健康饮食的需求。
3. 工业蒸汽锅
1、滇匠紫陶汽锅泡洗干净备用，火腿切片，用清水泡30分钟左右，去除多余的盐，避免汤汁过咸；冬瓜去皮切块；姜切片，葱切段。
2、冬瓜，火腿依次放入汽锅，撒入姜片，葱段，可以摆放一些花样和图案；如果爱喝汤这里再放1碗左右矿泉水，如果汤的需求不是很大就不用放水了。因为火腿含盐，不需要另外加盐了。
3、底锅加入四分之三左右的清水，放好密封圈，底锅放在煤气灶或者电磁炉上，然后把汽锅坐在上面，先开大火，汽锅盖子上冒气之后调小火候，小火慢蒸（火候调小至汽锅盖子上有蒸汽冒出为宜，底锅中途需要加水，注意底锅不要烧干了）
4、汽锅开锅后开始计算，小火慢蒸40-60分钟即可，汽锅中途可以开盖子，观察内部情况，蒸汽温度很高，注意用防烫手套不要烫到手。时间到即可开锅即可享受美味了
4. 蒸汽蒸锅大型
有可能会
蒸气温度和压力有直接关系，水的沸点是100度，而汽化所需的温度更高，所以基本可以达到120度，普通蒸锅的温度是105-120度。
在使用带有压力的电蒸锅时，应将压力阀的大小设置在80千帕左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要，一定要做到人走断电。
5. 蒸汽餐饮设备
现在的蒸箱大部分都是嵌入式蒸箱，蒸汽排放方式也都变成了前置散热，从前面的出气口进行排气，很少一部分蒸箱还是保留从侧面进行排气，侧面排气的劣势是对于两边的橱柜会有影响，且热气长时间排不出去，就会导致蒸箱两侧温度过高，从而影响蒸箱的使用寿命。
解决方案:
1、如果你家已经买过蒸箱且是侧面散热，在安装时最好是放在台面上或者装在柜子上面，保证两侧良好的通风。
2、如果是前面排气的话就不需要进行解决，只要是前置散热的蒸箱，内部基本上都是有一个冷凝转换器的，热气会先经过这个转换器再进行蒸汽的排放，所以从散热口出来的蒸汽基本都是凉的或者是温的
6. 蒸汽加热设备
空气循环加热一般用来炸东西。蒸汽加热是用来加热食物，加热面包。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。