扇贝蒸煮机(扇贝蒸做法)

海潮机械 2023-01-18 02:22 编辑:admin 279阅读

1. 扇贝蒸做法

1、买的的新鲜扇贝,贝类的海鲜一定要买活的,如果死了就不要吃了,会中毒。

2、洗净扇贝,流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一定要清洗干净。

3、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上,蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。

4、蒸熟的扇贝,壳会张开,扇贝肉饱满新鲜,闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开,说明扇贝是死的,不能食用。

5、蒸扇贝的时候准备一个蘸汁,扇贝性寒,肠胃不好的人要慎食,所以要调一个生姜醋汁,这样就可以放心吃了。

6、鲜美的扇贝,开始吃吧,蘸着姜醋汁,特别鲜美。

2. 蒸烤一体机蒸扇贝

可以

食材:冰鲜扇贝4-5个,豆豉2小勺,大蒜1头,粉丝适量,蚝油1勺,白糖1勺,鸡精少许

做法: 

  1.粉丝用温水泡发后备用,小心的取下扇贝上的肉 清洗干净 扇贝壳用牙刷也清洗干净;

  2.蒜味应该稍微浓郁一些 这样可以去腥 而且蒸完之后非常香 但是具体用量根据自己喜好调整 大蒜拍成小末 不用太碎 和豆豉一起在油锅中 小火爆出香味;

  3.豆豉和大蒜出香味后 连上油一起盛出 加入白糖1勺 蚝油1勺 鸡精少许充分拌匀 即成蒜香豉油汁;

  4.洗净的扇贝沥干水分 取适量粉丝 缠绕在两个手指上 裹成小圈 放在扇贝壳上 加入一小勺调好的蒜香豉油汁;

  5.在粉丝上放上扇贝肉 再淋上少许的酱汁,置于蒸屉上 水开后下锅蒸熟即可

3. 扇贝开锅蒸

一分钟左右。

炒扇贝肉需要焯水,但焯水的时间不要过久,1分钟左右即可。

扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似。扇贝是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。扇贝种类繁多;我国沿海分布的扇贝约有45种,其中,最常见的重要经济扇贝品种主要包括栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝和华贵栉孔扇贝。

4. 高压锅蒸扇贝

需要蒸10分钟。

准备材料:扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉。

5. 扇贝 蒸 煮

5分钟,主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(我个人喜欢龙口绿豆粉,但是今天家里没有),蒜,姜少许,葱少许

调料:盐,生抽(可选),植物油

做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成

6. 电蒸箱蒸扇贝

如果选择集成灶,两三个人也是需要有蒸烤功能发的呢。有了蒸烤做饭更便捷。蒸箱一下能蒸好几个菜。有家人或亲朋聚餐,稍微准备下就是十道菜哦。备些凉菜,蒸箱可以做蒸鱼,蒸虾,粉丝扇贝,蒸螃蟹,蒸水蛋,粉蒸肉,蒸玉米茄子南瓜红薯肘子等等,完后烤一盘羊排,或各种烤串,加些水果做拼盘,非常美味的

7. 冷水蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多长时间一般4-5分钟,具体要根据不同的锅进行调整时间。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

用料:

主料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头

辅料:青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙

1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用

2、粉丝用温水泡软

3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙

4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色

5、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥

6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用

7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅

8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花

9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了