1. 济南的酱油
是济南方言也叫酱油罗丝
2. 济南酱油螺丝老店
螺蛳青学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“
四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。
又名太湖青鱼，因此鱼在太湖中专吃大田螺，所以味极清隽。
此鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。氽头尾汤的做法是将头尾剁成瓦块鱼大小，用料酒加盐少许一泡，再香菇三四块以水发开，候锅中水沸，将鱼块、香菇、料酒等一起下锅，锅再开即熟，盛在碗内，加一些青蒜丝、味之素，另有一种其他鱼类所不及的清香。熏鱼做法是将鱼切成指宽大片，用酱油料酒浸泡，过油炸好，以花椒面白糖掺合，抹在鱼的两面，味过稻香村所卖的熏鱼。青鱼五脏肠肚也很好吃，但做起来很费功夫。
必须用剪刀将鱼肠剪开，用盐拿过，再用水洗净，切成大块，过开水焯过，控净水后，放入滚油内，再加入酱油作料，切豆腐如大骰子块，一同烹炒，加白糖撒青蒜丝，脆嫩非常好吃。
成年的螺蛳青能长到近两米，2012年1月2日中午在浙江湖州安吉县高禹镇天子岗水库，渔民捕获罕见青鱼，身长1米92，体重达208斤。 208斤的青鱼，算不算浙江最大的？袁博士说，长度和重量都应该是前几名，但不知道是不是最大的。
浙江自然博物馆一条长1米7的青鱼做成标本展出，都算大的青鱼了。 这么大的青鱼，要多少年才能长成？袁博士说，正常情况下，一般青鱼的寿命是二十多年。5龄(一岁为1龄)青鱼就成年了，每年生长得很快，到了20龄左右就是老年了，生长速度会变慢。不过鱼一生只要有吃的，体重都能增加，只是越来越缓慢，直到死亡。这次的大青鱼，应该是老年了。 它多栖息在水体的中下层，一般不游至水面。因为各地都能适应，肉质好，长得快，体型较大，是经济性鱼类，所以是湖泊、池塘中的主要养殖对象，西湖就有许多青鱼。 青鱼食性比较单纯，喜欢吃软体的螺蛳、贝壳类等食物，为肉食性鱼类，因此青鱼也是“四大家鱼”中最好吃的，肉质特别鲜嫩。
3. 济南酱油厂地址
济南的德兴斋酱油肯定合格，济南的酿造老牌子，德兴斋酿造厂位于北园大街全福庄立交桥南邻，老济南一提起来都知道。不过现在德兴斋被济南火锅的鼻祖云亭收购了，云亭现在也不做实体火锅店了，主要生产各种调味品和调料为主，厂子位于济南市济阳区
4. 济南酱油螺丝哪里好吃
准备食材:螺丝200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣10克、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙。
⒈螺丝泡水洗净，小葱切葱花，蒜切末，姜切丝，小米辣切圈。
⒉首先锅内倒水，水热倒入螺丝，焯水2分钟，捞出备用。
⒊然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜，姜、豆瓣酱、小米辣炒出香味。
⒋接着在锅中倒入螺丝继续翻炒2分钟，接下来锅中倒入适量清水，再放入盐、蚝油、黄豆酱、生抽转中火焖煮10分钟。
⒌最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
5. 济南酱油酿造厂品牌
不是杂牌
它是山东巧媳妇食品集团有限公司的一个品牌。公司是以生产酱油、食醋、酱类、蚝油、料酒、复合调味料等为主的专业化调味品生产企业。在济南、淄博、菏泽、泰安、青岛等地建有大型生产基地。
6. 济南的酱油是啥牌子
鲁菜阳春白雪属于孔府菜。
鲁菜有两个主要派别，一是包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，二是包括德州、泰安在内的济南派。并有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜。
鲁菜有三个主要派别，一是包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，二是包括德州、泰安在内的济南派。三有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。
胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸；口味以鲜夺人，偏于清淡；选料则多为明虾、海螺、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。其中名菜有“扒原壳鲍鱼”，主料为长山列岛海珍鲍鱼，以鲁菜传统技法烹调，鲜美滑嫩，催人食欲。其他名菜还有蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、烤大虾、炸蛎黄和清蒸加吉鱼等。
济南派则以汤著称，辅以爆、炒、烧、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。其中名肴有清汤什锦、奶汤蒲菜，清鲜淡雅，别具一格。而里嫩外焦的糖醋黄河鲤鱼、脆嫩爽口的油爆双脆、素菜之珍的锅豆腐，则显示了济南派的火候功力。清代光绪年间，济南九华林酒楼店主将猪大肠洗涮后，加香料开水煮至软酥取出，切成段后，加酱油、糖、香料等制成又香又肥的红烧大肠，闻名于市。后来在制作上又有所改进，将洗净的大肠入开水煮熟后，入油锅炸，再加入调味和香料烹制，此菜味道更鲜美。文人雅士根据其制作精细如道家“九炼金丹”一般，将其取名为“九转大肠”。
“八仙过海闹罗汉”是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。
7. 济南的酱油活蝌蚪
使用30~40的鱼缸饲养，水质保持清澈，水温在22°左右，可以定期投喂小鱼和各种小昆虫。
中华螳蝎蝽，也叫螳蛉蝽，又名水螳螂。半翅目昆虫。和蝎蝽一样以呼吸管伸出水面呼吸，平时栖息在静水域的水草丛间。水螳螂属肉食性昆虫，强而有力的镰刀状前足是它的锐利武器。主要以守株待兔的方式捕捉小鱼、小虾、蝌蚪、孑孓等水中小动物，再以刺吸式口器吸食猎物的体液，北方俗称“酱油油”。
8. 济南的酱油聊城的醋
1.小鲫鱼处理，清除腮，肚，保留鱼鳞，然后用盐腌制一下，盐度大小根据个人口味，腌半小时左右即可，如果是冬季也可以直接用盐水腌制，腌制完成后，一定要将水份沥干，方便下一步操作。
2.油锅里加入食用油，烧到7成热放入腌制的鲫鱼，逐条炸透捞出。
3.葱，姜，香菜拍扁放入高压锅底，把炸好的鱼码放在锅底，大的放下面小的放上面 。
4.炸鱼的底油，放入干辣椒丝（或豆瓣酱）炒出香味，再加入醋，白糖，料酒，葱，姜，蒜，花椒，茴香，大料，桂皮，酱油，根据鱼的数量，如果汤少可以再加适量的水，大火烧开 。
5.把烧开的汤倒入高压锅的鱼上，放上压阀，出气减压时改小火，压25－30分钟左右，直接关火
6.冷却后打开锅盖，直接上盘，或放冰箱内，冷藏口感更佳。
备注：
1、高压锅要用传统的压力锅，不要用电压力锅，电压力锅的压力不够，刺和骨头压不透
2、上述第四步，如果不吃辣，可以直接炒香豆瓣酱3、以上制作方法不仅适用于鲫鱼和白条，而且适用于鲢鱼等小刺较多的鱼，如果鱼过大，可以先改刀成片，其它制作方法不变。
4、根据鱼的大小可以适当缩短压力锅的压制时间。
9. 济南酱油品牌
一，梁山好汉
梁山县水泊酿造厂
二，王家园子
王家园子清真食品酿造有限公司
三，齐鲁酿造
淄博齐鲁商业有限公司酿造分公司
四，食圣
莱州市食圣酿造食品有限公司
五，川鹰
淄博川鹰酿造有限责任公司
六，宝凤
淄博宝凤食品有限公司
七，通德
德州通德酿造有限公司
八，玉堂酱园
山东玉堂酱园有限责任公司
九，新汶酿造
新泰市新汶食品酿造有限公司
十，德馨斋
济南德馨斋食品有限公司