烤羊肉串的烤炉(烤羊肉串的烤炉子)

海潮机械 2023-01-22 17:44 编辑:admin 277阅读

1. 烤羊肉串的烤炉子

/原料

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羊肉 (250克)

新鲜桔皮 适量

辣椒粉 适量

淀粉 10克

酱油 5克

蚝油 3克

盐 1克

孜然粉 2克

花椒粉 适量

料酒 5克

葱 一段

红皮蒜 半棵

1/将羊腿肉洗净切片。

2/切肉时请注意横向切断筋络,肉片也尽量保持薄和大。

3/葱段切丝,红皮蒜切片,桔皮我用了2个沙糖桔的皮,桔皮可以很好的祛除膻味,剥皮之前用食盐搓皮,然后剥下切丝,

4/将各种调料加入盆内,我家小朋友不能吃辣,所以只放了很少的一点辣椒粉,可以忽略不计。

5/将各种调料混合,然后给羊肉按摩大约5分钟,一定要按摩哦,这样调料才能均匀的融合到肉里,揉搓后放置2小时。

6/将锡纸铺好,在锡纸上倒一点食用油,均匀涂抹好。

7/2小时后加入适量的食用油或者芝麻油混合一下,将蒜片捡出,把羊肉一块一块的平铺到烤盘里。

8/烤箱上下200度预热10分钟,放入烤制11分钟。

9/羊肉收缩,边缘微微开始焦的时间就可以拿出了,我是比较喜欢这种有点焦香的,喜欢嫩一点的羊肉可以适当减短烤制时间。

10.美味又好吃的火炉烤羊肉最正确方法完成开吃了。

2. 烤炉 羊肉串

其实用烤箱来烤羊肉串的话,大部分都会太干太柴了,那是因为烤箱的温度太过于高了。其实。还有一种方法,我们用稍微偏肥一点的羊肉来做羊肉串,这样的话,口感会相对于好一点。

3. 用烤炉烤羊肉串

首先有两点原因,首先你应该检查自己买的羊肉是否新鲜其次,检查羊肉切的形状是否太过于大或者太过于小,其实你是否温度调的过高,或者时间调的过长,第三点也是很重要的一点,电烤箱烤的羊肉串是一定不如烧烤用碳烤的香,这是没有办法避免的。

4. 烤羊肉串炉子制作方法

材料:羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 。

1、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。

2、洋葱切碎不要太碎,生姜片切末,放胡椒粉、孜然粉、盐,抓拌均匀,腌制五分钟后打入鸡蛋。

3、打入了二个鸡蛋,鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑,搅拌均匀,把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。

4、腌制一个小时后,就可以串烤肉串了。

5、腌好后开始穿串,二三块瘦肉相间一块肥肉,肥肉夹在中间。

6、用电烤肉串炉烤的,可以在室外用碳烤炉。

7、烤的时候根据自己口味调整盐量,盐在肉变色时候加就可以,烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒,可以撒点熟白芝麻粒。

8、烤的时候不需要再刷油,羊肉串本身的油已经足够了。

5. 烤炉怎么烤羊肉串

用料

羊肉 600g

胡椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

食盐 适量

生抽 1大勺

耗油 1勺

料酒 1勺

鸡蛋 1个

洋葱 半个

姜 几片

食用油 2勺

做法步骤

1、准备好一块羊肉,洗一下,再水里浸泡了一会儿!

2、用厨房用纸吸一下羊肉上的水分!

3、切成均匀的小块!一般切的比较小,比较容易熟!

4、放入洋葱,几片姜,一个鸡蛋,食用油,盐,生抽,耗油,料酒,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,腌制一下!

5、把所有食材,调料搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制一个小时!

6、准备好竹签,在水里浸泡一会儿!

7、把腌制好的羊肉串起来!

8、烤箱上下200度,提前预热5分钟!选择羊后腿肉,脂肪少,烤10分钟的时候取出来刷点油,撒少许盐,孜然,辣椒粉!翻个面再烤5分钟就行了