混沌皮机子(混沌皮的做法大全视频)

海潮机械 2023-01-15 23:41 编辑:admin 240阅读

1. 混沌皮的做法大全视频

1.准备好面粉、冷水(水温在30度以下)、盐。2.左手往面盆里慢慢滴水,右手活面,先把面活成小团,然后揉成一大团。醒15分钟左右。3.继续揉直至面团光滑。4.用擀面杖在面团上横竖各压几下,使面团变大、变扁。5.从中间向外周擀6.擀成再大的圆饼。7. 把面饼卷在擀丈上,边挪动擀丈边把手依次由外向内。擀几下就把面饼打开看一下,撒点干面,重新从直径最短的地方卷起,才能擀圆,另外用力要均匀,才能薄厚一致。8.擀成1厘米厚时,打开面皮,撒多一点干面,卷在擀丈上,用刀把卷在擀丈上的面剖开。

9.剖开的面再从中间一分为二。

2. 制作混沌皮视频

混沌是老少皆宜的美食。混沌包法可不止一种。皮薄馅大。。

在馄饨皮中间准备好肉馅。尖角对折并粘紧。将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢。像猫耳朵的馄饨超可爱。

二种把馅放在馄饨皮中间,然后对折。将两边合在一起。按紧贴好就完成了。元宝一样的馄饨。还有多种多样的包法。以后再和你们说。

3. 如何做混沌皮视频教程

1.准备材料,中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水,没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。

2.中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中,鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里,用筷子搅拌均匀,成絮状。

3.混合揉成团,没干粉的状态。刚活好的面团比较硬,盖上保鲜膜醒15分钟,醒面后面团会变软,醒好的面团再揉一会儿,揉匀揉成光滑的面团。

4.再盖上保鲜膜醒15分钟,醒完后再揉匀。揉匀后的面团已经非常柔软光滑,把面团一分为二,一半面团包裹好保鲜膜继续醒。

5.切好的面团是没有气孔的,说明揉到位了。台面上撒上一层玉米淀粉防粘,多撒点。擀面杖像这样从中间沿着“米”字箭头方向向四周擀,用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄!

4. 自己如何做混沌皮视频

中筋面粉200g、盐1g、纯净水95、玉米淀粉适量(有食用碱的可以放1g,没有就不放)

做法

1、中筋面粉+盐,少量多次地倒入纯净水,边倒边搅拌。

2、用厨师机把面揉成团,覆盖保鲜膜松弛20分钟。

3、继续用厨师机揉五分钟,揉成团,再次覆盖保鲜膜醒面半小时。

4、面团放在揉面垫上,用手揉光,开始擀面,一边擀面一边撒上玉米淀粉防粘。

5、擀好的面皮对半切开,叠起来,再次切开叠起来

6、切成横条,成为横竖的标准,切好就可以包馄饨吃啦。

盆中加入500克面粉、15克淀粉、3克盐、3克碱面搅拌均匀,再倒入170克温水,搅拌成絮状后揉成面团,盖上盖子醒发1小时。

醒好后把面团分成2份,再揉光滑撒上淀粉,用擀面杖从边上往中间使劲擀,擀成薄片,切成小块即可。

5. 混沌皮的简单做法

材料

中筋面粉 270g,水 120-130g,糯米粉 30g,水 15-18g,绞肉 450g,葱切末 4-5支,大白菜 250g,酸菜200-250g,酱油 1大匙,味林 1大匙,盐巴 1/4小匙,粗粒黑胡椒粉量 适量,胡椒盐匙 2-2.5小匙,香油 1-1.5大匙,姜泥 2大匙,现磨花椒粉 适量

做法

将糯米粉与水搅拌成块状后,放入滚水中煮至浮起

中筋面粉慢慢加入水打成团后,再加入步骤1的粿粹用机器搅拌或是用手揉5-10分钟左右(像耳垂的软度)然后盖上布醒20分钟

绞肉先加入盐巴用筷子搅拌至肉出现绒毛状后,接着加入香油以外的所有调味料,搅拌均匀后,最后加入香油拌匀香油最后加是要把这是调味料封在肉里面)

接着将切好的葱末、大白菜、酸菜与步骤3的绞肉拌匀

将面团搓成长条状,切著切成一块10-12g的小面团取出适量的肉馅(约15-20g,不太会包的馅就包少点)

6. 混沌皮的做法 家常

1,500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。

2,把面粉搓成面絮,盖好醒15分钟。

3,把醒过的面絮放压面机,调宽间距,把面絮反复压成光滑的厚面胚。

4,面胚用保鲜膜覆盖,再次醒15分钟。

5,把醒过的面胚继续压几遍,压到面胚光滑细腻无破损,均匀的撒上淀粉防止沾连。

6,分多次把压面机间距调薄,一直把面胚压成2毫米厚度,皮薄如纸、颜色白亮。

7,把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉,折叠后切成需要的大小。