1. 凉皮米皮擀面皮
不是的，两者是不同的。
河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，河粉是广府人发明的，因而得名。而在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的发展，已自成一派，称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的），演变至今，制作工艺工具已经有了很大的区别，贵刁（粿条）一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是中国广东、广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。
凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。
2. 凉皮米皮擀面皮哪个热量高
牛筋面 牛筋面一般使用高筋面粉制作,而高筋面粉的蛋白质含量相对较多,蛋白质属于热能营养元素,因此牛筋面热量相对较高。另外,制作牛筋面时通常会添加芝麻酱、香油、辣椒油等含油脂较多的调味料改善口感,热量可进一步升高。
凉皮 凉皮本身是用低筋面粉制作,蛋白质含量较少,而且在食用时一般会添加陈醋、香菜、黄瓜、蒜等低热量食材,所以热量相对较低。
米线的热量比凉皮还要高。
3. 凉皮米皮擀面皮培训
凉皮凉面凉粉这技术操作简单，掌握配方就可以了，一般1-2天都能学会
长沙曾食坊凉皮凉面凉粉学习内容
1.红油的制作技术
2.凉面的制作
3.花生米和油辣椒的制作
4.酱香料的比例配方和香油操作技巧
5.调料的配方和配制方法。
学习过程 来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 秘方配置等，依据项目不同，教受内容不同）--结业考核
学习时间 不限制学习时间。 包教包会， 学会为止
4. 凉皮米皮擀面皮热量
米皮热量低。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。主要食材不同
1、凉皮
主要食材：面粉，水，盐，味精，糖，辣椒，黄瓜，醋，豆芽，大蒜，酱油。
2、米皮
主要食材：籼米，糯米，秘制调料水，辣椒油，蒜泥。
5. 凉皮米皮擀面皮哪个好吃
都好吃，只是每个人口味不同而已。一个是南方小吃和一个是北方小吃，各有千秋。
热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需能量。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。