干凉皮河南(河南凉皮哪里最正宗)

海潮机械 2023-01-27 10:25 编辑:admin 188阅读

1. 河南凉皮哪里最正宗

河南理工大学最南边那家好吃。

2. 河南凉皮是什么做的

1.准备500g高筋面粉

2.面粉里加入适量清水

3.拌合成棉絮

4.把面絮揉成面团,要软硬适度,太软太硬都不方便后面的操作,静止1个小时

5.静止好的面团加水开始冼面,揉压面团,反复揉洗,直到水变白,洗出来的水倒到另一个盆中,继续加水洗面团。

6.洗好的面粉水需要很长时间的沉淀,大致一个小,如果能隔夜就是最好的

7.烧开水,将洗出来的面筋放到锅里蒸10分钟,由于第一次做没什么经验,面筋还没洗得干净,所以出现了一粒粒的面粒,这个有点失败。

8.烧开水后用不锈钢的盆来蒸粉,先把盆里刷一层油,再放三勺粉浆,盖上盖子蒸三分钟左右,起泡即可

9.蒸出来的粉皮是通透的

10.一层一层放后,如果放冰箱里,一定要每一层都刷上一层薄薄的油,以防粘在一起

3. 凉皮哪个地方正宗

宝鸡的擀面皮最好吃,尤其是岐山的。给你推荐下萌逗骆驼的。是我吃过赶紧味道最正宗的。

4. 河南凉皮哪里最正宗好吃

河南大面皮烩面,正宗口味,人络绎不绝

5. 河南最好吃的凉皮

400克面粉两克左右的盐,合成面团。盖上20分钟左右。将面团放在一个碗里,加适量水开始洗,面筋在水中不停的搅拌,在容器清醒时将其用滤网滤到另一个容器里。洗个三四遍左右,在面筋里加点花椒粉抓匀即可。

让凉皮儿,筋道不断裂。一定要把面粉中的面筋完全洗出来,如果最后的面浆水里还有蛋白质做出来的凉皮就不可能是听到的。

6. 河南凉皮哪里最正宗的

开封

西司夜市

宋都之城,夜市自此方才算是合法经营。

开封夜市之火热程度,自古便有威名。如今,夜市摊前多四邻之城饕餮食客,也有打飞的慕名而来的友人外邦。西司夜市靠湖而居,四周尽是老城民居。若是不走大路,从民居穿街而过,也是别有滋味一番。

平顶山

和平路步行街夜市

由于位于步行街,白天买卖热闹非凡,夜市出摊较晚,一般七点出摊,八九点方才属高峰。消费主力军较为年轻,购物饮食大可一起搞定。

洛阳

老城十字街夜市

味美价廉,可谓老城十字街夜市的特色。曾求学洛阳的朋友提到,老城街区古味浓厚,人流摩肩接踵,早喝汤,晚撸串,对于吃货而言,简直是第二故乡。舌尖上的记忆,不晓得要留住多少漂泊的人。

商丘

金世纪广场夜市

位于南京路上,摊点较多,景色各异,实为商丘夜市市场的后起之秀。据土著线人报告,羊肉串、烧渣饼不可错过。

近几年,商丘大力整改夜市烧烤摊点,当问其“可有成效?”线人答曰:“天更蓝了,尤其是路上的洒水的多了,我家多年吃馍,治理严的那几天我家都开始吃米饭了……”看来,对居住环境而言,成效甚著,只是,内心有点儿心疼线人小哥。

安阳

钟楼夜市(北大街夜市)

安阳的夜市是遍地开花,东南西北中,均有当地人心目中的撸串圣地,只是,这些圣地区域性较强,若是早些年,说是不成气候也可,只是,近两年,钟楼夜市无论春夏或是秋冬,眼瞅着便以其威势覆盖全市。

北大街南北走向,南至文峰北路,北至解放路,一路走一路吃。同时,这里又是安阳的商业步行街,更不乏各大商铺。鉴于多年混吃经验,想吃安阳地道美食,西钟楼巷,一道与之方位平衡的小吃街,全长不过三十来米,但确是安阳人心目中的第一小吃街。暂且将其归于钟楼夜市也未不可。

新乡

劳动路夜市

此夜市,观其名便知其可火。劳动路夜市,必是劳动人民的夜市,买者卖者,非劳动人民而无他者。想必,最是人间烟火。

市人推荐,擀面皮不可错过,他处酸辣咸淡,此处竟可吃出甜味儿,不知道,用水可是用的农夫山泉?玩笑半语,若是身至新乡,必要一领劳动路万家灯火时之风光。

许昌

春秋广场夜市

此名一出,想必很多许昌市民拍案而起,你将我文峰广场夜市置于何处。春秋侧重于逛,文峰侧重于吃,二者各有千秋,只是,太多夜市将“撸串”至于首位,此处见着一以“逛”为主的夜市实在欣喜呀。且春秋广场夜市位于“奎楼街”,距许昌市著名景点“春秋楼”也不过几步路程,游玩相当方便。

鹤壁

地王广场步行街夜市

随着社会的发展,无论大小城市,均做着扩张之工作。城市做老区、新区之分,连带夜市也不得不随人流,择地而起。

鹤壁亦有老区新区之分,但两者之间,我更偏爱老区罢了。新旧之间,我总觉的旧物更沾人气儿,不论摸着还是看着,心里都更喜欢。也许,正是这种心理在作怪,我才觉着位于老区的“地王广场步行街夜市”更胜一筹。也许,再往前数上十年,鹤壁市的更接地气儿的夜市代表当属“奔流街”。

焦作

中站许衡广场

好友曾去焦作求学,后通电话,整个人发生巨变,多次提到“简直不想回家”,综其原因,竟是被焦作美食勾绊,“那家的鸡蛋灌饼好吃哭了……”(信阳人静静的看着你)后到焦作,向好友表示“酒不喝,就想夜市走起”,朋友二话没说,中站许衡广场!

濮阳

体育场夜市

路灯渐亮,体育场夜市风光不再,濮阳人的夜生活似乎少了个去处。尽管此夜市已消失在茫茫人潮,但无数的濮阳人曾在此处享受夏日凉风,和众多商贩你来我往,同三五好友撸串谈天。

和其他坐落于居民区的夜市不同,位于京开大道与中原路交叉口东南角的体育场夜市,可是有超大的活动空间,酒饱饭足过后,和小伙伴一起,边上打场篮球赛也未尝不可呀~

漯河

文化路夜市

据说乃漯河最早的夜市。众多吃食味道有所保证,只是据线人报告,羊肉串略次,不如昆仑路夜市上的几家,但胜在实惠二字,且他类小吃,味道还是较为喜人,综合考虑而言,还是值得一去的。

三门峡

文化宫夜市

又是一片以味道取胜的夜市,烧烤海鲜均有口碑。属于很多外地人吃过一次便再也忘不了的勾魂夜市。你若是对一个远离家乡的三门峡人提起“文化宫夜市”,只怕,他会先抹把口水,再让你住嘴!

周口

大十字街夜市

此夜时位于西大街、陈州街与中州路交叉口附近,但周口人都管这里叫“大十字街”。全街皆为清真事物,且整个夜时,基本不存在重样美食,各类美食均只存一家,每到傍晚,水泄不通,热闹非凡。

驻马店

团结路夜市

此乃驻马店最负盛名的夜市,同时,也因民众抗议,而更显态度。夜市位于居民区,和他处位于居民区的夜市一样,均存在扰民现象,值得一提的是,此处居民正面将自己抗议之声告知食客。居民在食客用餐之时,在自家楼上,打开喇叭,播放音频“不要再吃烧烤了,烧烤种是垃圾食品,容易引发癌症……”,这也算是种“非暴力”的有声反抗吧。

南阳

八一路夜市

一到夏季,南阳的夜市情节便随着温度的增高越发高涨。南阳也是大小夜市林立,八一路夜市,近两年人气渐旺。

信阳

小南门夜市

“信阳美食”是信阳的一张名片,这里的夜市自然热闹非凡。

小南门夜市处在的地方属于古代信阳的南关,夜市的火热,使得很多人只知“夜市”而不知“胜利南路”。此处烧烤极为盛名。白天,不说冷清,却也没有丝毫的鼎沸之态,可若夜幕降临,这里的狂欢也便拉开序幕。

这里统一“前厅后灶”,依街而出。俗话说的好,有人的地方就有江湖,这里人气如此之旺,自然事儿也较多。近些年,这里的治安也加强了管理,所以说,这里吃饭还是很方便的。

济源

御驾夜市

毫无疑问,此乃济源夜市中的“扛把子”。美食林立,人山人海。近年来,环境逐步得到改善,较比以前,倒也规整不少。

7. 河南特产凉皮

1、兰考齐氏大刀面

中华一绝——齐氏大刀面,又称“长寿面”,起名字的来源是因为切面的刀大得出奇,所以称为大刀面,起源于宋朝,发源于盛产小麦的豫东兰考县,至今已有100多年的历史。大刀面所用面粉是特制精白面粉,做时用鸡蛋清和面,醒面72小时后,用两个擀面杖擀成面皮儿,然后用特制的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条,煮出来的面清香、松软,光滑、爽口,广受人们的喜爱。

2、谷营风干野兔肉

为滩区野生秘制而成,口味筋道,一撕一绺,唇齿留香,饶有情趣,乃下酒菜中的上品,深受当地人民的欢迎。

3、坝头黄箭鱼

坝头黄箭鱼是开封市兰考县东坝头镇的特色美食。黄箭鱼本身的特点是:鱼的身体瘦长,全身整体呈纺锤流线型,生性凶猛,肉质极其鲜美。坝头黄箭鱼成品鲜香,外焦里嫩,口味绝佳。

4、兰考豆腐乳

兰考豆腐乳是河南省开封市兰考县的特产。兰考黄河牌豆腐乳含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等,有增强食欲,帮助消化,宽肠养胃,强身健体之功能,实为宴宾馈赠珍品。

5、兰考葡萄

兰考葡萄是河南著名的水果品种之一,据记载,已有800多年的种植历史。所产葡萄具有色泽晶莹,皮薄肉细,汁甜如蜜,营养丰富等特点。

6、脂油火烧

传统风味小吃,以死面摔打成宽条,抹上葱花,板油丁、卷起后再烙成饼,入炉烘烤,边烤边抹油,黄焦喧大;

7、锅面

风味小吃,早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面,擀成薄片,切成帘子棍,以清汤煮熟,放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为“名产风味小吃;

8、闫楼茨蓬牛尾

如黄瓜段般的牛尾,是兰考县闫楼乡的特色美食,吃口牛尾再嚼一口酥脆花生米,绝对是独特的美味。可惜,现在牛尾越来越少,所以很贵也很难买,就算是本地人,大部分也都只有小时候才吃过。

9、烫面饺

烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。……[详细]

10、兰考绿豆渣饼

据说已经在当地流传了上百年,每当逢年过节当地人家里也总是少不了这道用绿豆做成的美食。绿豆渣饼最常见的一种做法是将绿豆饼过油炸至表面金黄,然后再炒糖做成拔丝裹在外面。做好后的拔丝渣饼看起来实在诱人,用筷子夹起时还能看到晶莹剔透的糖丝,入口顿觉外甜里糯,还有淡淡的绿豆清香。