餐厅压面机(餐厅压面机安全操作规程)

海潮机械 2023-01-14 14:41 编辑:admin 145阅读

1. 餐厅压面机安全操作规程

做包子可以不使用压面机压面。包子具体做法如下:准备材料:面粉600g、猪肉400g、白菜400g、食盐少许、酱油少许、料酒少许、调和油少许、苏打粉少许、十三香少许。

1、盆里放入准备好的面粉和水,用手揉成面团,放旁边发醒30分钟。

2、然后使用菜刀把猪肉剁碎,加入准备好的葱花,酱油,十三香,盐,料酒,水还有熟油,用筷子搅拌均匀。

3、锅里放水,大火烧开,放入准备好的白菜焯水,焯水后捞出切碎,放一旁备用。

4、切好后把白菜碎放入肉馅里,用筷子拌匀。

5、30分钟后等待面团发醒好后揪成小剂子,擀成圆片。

6、包上调好的馅料,包成包子。

7、锅里放入蒸好的包子,大火蒸15分钟。

8、15分钟后把包子取出,这样就完成了。

2. 压面机使用方法及及安全操作规程

压面机可以做3种面条特宽(8mm);宽(4mm);圆(2mm)还有饺子皮、馄饨皮

想着自己动手做做面条

比起市面上的面条不知道加了什么7788的添加剂的不知道好多少

南方人不熟悉面食,手擀面太费劲,买台压面机解放下

可是没想到这个手动的还是很费劲的

手动的压面机需要固定在操作台面上,旋紧。

准备材料:中筋面粉、鸡蛋、少许水、少许盐

PS:(方子比例我按照说明书上粉和水5:2比例,鸡蛋可以代替水,单个人觉得全部用鸡蛋代替水,面条太硬了,所以加点水补充下)

这是我第二次做,第一次我用平时做面包的高筋粉,但是没有鸡蛋,用水,口感也不错;但劲道不如这次用中筋面粉+鸡蛋来的爽滑Q弹。

做法:

1、先和面,压面机对于面团的要求不高,不需要揉成团

2、压面机有6个压面档,1最厚,6 最薄,面团一般压到4档就差不多了

3、先用1档或者2档压出碎面皮

4、揉面将碎面皮接在一起,继续压,直至压成较长的面皮

5、接着可以将面皮对折,继续压制,档数可以逐渐增加,直到压成光滑完整的面皮

6、面皮压好后再面皮上,涂抹上面粉,开始压制面条,可以防止面条黏在一起

7、压好后的面条,可以晒干保存,或者冷冻保存 ,切记不可以冷藏哦

3. 压面机安全操作流程图

你可能使用的铁锅,而原料中含有络合添加剂,鲜面条配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素5-10克、水30-35斤。

工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

4. 餐厅压面机安全操作规程最新

1、面条机功率过大导致跳闸。

解决方法:根据面条机选择合适的断路器。

2、插座没电。

解决方法:用万用表测量插座的电压,如果是三相电源的面条机则每两相间电压为380V,如果是单相电源的面条机则火线和零线的电压为220V。

3、电源线损坏。

解决方法:断开电源,用万用表测量电源线每股线电阻是否为0,电阻为0说明电源线是正常的,否则说明电源线损坏。

4、启动开关损坏。

解决办法:用万用表测量开关闭合时电阻是否为0,电阻为0说明开关是正常的,否则说明开关损坏。

5、电机损坏。

解决办法:用万用表测量电机本身绕组是否正常,若不正常可能已经坏了

5. 压面机操作流程及注意事项

1、自动/停止键。按下自动/停止键,相应的指示灯就会出现长亮的状态,电机启动,自动的带动搅面机装置进行搅面大约3分钟的时间停止,之后再反方向运转,进入到出面的过程。在制面过程完成之后就会自动的停止。工作完成之后,自动/停止键的指示灯就会停止闪烁。在工作过程中按下自动/停止键,机器就会停止工作进入待机状态。2、手动搅面。按下手动搅面键,它相应的指示灯长亮,电机启动,带动搅面装置进行搅面大约5分钟停止,完成之后指示灯停止闪烁。3、手动出面。按下手动出面,指示灯长亮,电机启动,带动搅面装置运转,进入到出面的过程,出面这一过程完成之后,机器自动停止运转,手动出面的指示灯开始闪烁。

6. 压面机的安全操作规程

答:勺子弄到压面机里面

明显是违反了操作规程,会产生很严重的后果,如果把手伸到里面去,那么就会造成残疾,遇到这种情况,要把机器断电,把绞刀卸下来,把机器整个拆开,去数勺子,如果机器没有损坏,清理干净以后重新安装,才可继续使用,使用机器时要全神贯注,不可分心生,产安全是第一位的,希望你以后一定要按照操作规程来进行生产,希望你能平安健康。

7. 厨房压面机操作规程

压面机介绍 面刀采用钢液态镀安全,防锈。家用电动压面机不能水洗,规范使用,面硬点就不会粘面,用完之后用刷子清理、抹布擦拭一下即可,托板就是压面机上方的一块小板子,可自由拆卸。压面机操作1.使用前应先检查工作表面,清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油;

2.先拆下切面刀,调节压面辊二头的调节器,将插头插电源的插座内,按下机器上的开关,把和好的面片放入面斗上,引入压面辊之间,反复辊制几次,调节面辊间隙,复压一次;

3.装上切面刀,根据需要调整切面刀上调节器,顺时针将调节器转到位切细面,逆时针转到位切粗面,最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀,即可切成粗或细面条。

4.用完后,关掉机器电源开关,拔下插头,将机体、刀、辊清理干净。压面机特点1.均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单,紧凑,操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点.2.面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试:

3.机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险