鲜面条机生产线视频(新鲜面条机)

海潮机械 2023-01-15 10:18 编辑:admin 280阅读

1. 鲜面条机生产线视频

用料

面粉 200克

菠菜汁 65-70克都可以

鸡蛋 如果要加,算在菠菜汁分量上

盐 适量

九阳面条机自制面条的做法步骤

步骤

1、菠菜开水快速焯水后捞出过凉水,切好加点水,放料理机打成汁,过滤后,称好配方中的量放入小碗备用

步骤 2、将面粉和盐放入大盆中,先少量加入菠菜汁,用筷子搅拌,这样重复操作,直到将菠菜汁倒完,用筷子充分搅拌后,

步骤 3、将搅拌好的絮状面粉倒入面条机,用和面模式,此时不要用全自动,因为我这个全自动的话和面一次就出面了,没有醒面过程,面条太不劲道,和面一次后醒面,差不多静置半个小时吧,醒面更久也没关系,然后再按全自动模式,等待出面(视频中看到有点黄色小面团是因为刚刚前一次做了南瓜泥面条,懒得洗掉了,反正也没关系)

步骤 4、出面后裹上面粉,防粘,然后一次吃不完的,分装冷冻保存

2. 新鲜面条机

机制鲜面条材料比例:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。操作工艺:

①将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀;

②将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中;

③将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

3. 全自动面条生产机视频

面粉 怎样用压面机做面条的做法 11:首先和一块面团,软硬皆可,因为等会也要放干粉的。只是弄的干的面团和起来费劲,弄的湿软的省力气。

22:把和好的面团在案板上用手整形成长条形状,等会儿方便压制。

33:将这块长方形面团两面沾上干面粉,把电动压面机控制面片宽度的开到最大档位。将面团压成面片。

44:将面片反复压制,同时在压制过的面片和未压制的面片上都撒上干粉,两只手操作,左手拉着面片,右手撒粉,熟练后动作就快了。

5 65:反复上述动作,直到面片很干不黏手为止。

如果面团过湿,那等会儿压制面条的时候就容易粘连,如果面片太干了,压制时也容易开裂。可以稍微再面片两面抹些水,再压制两遍。

76:如果和得面太多,或者是随着干粉的加入,面片变大不好操作了,可以先分割成两份分别操作。

等面片到软硬适合做面条的时候,把长面片分割成15厘米左右的面片。

当然面片不分割也可以,等面条压好后再用剪刀或刀子剪断也可。

84:将面片反复压制,同时在压制过的面片和未压制的面片上都撒上干粉,两只手操作,左手拉着面片,右手撒粉,熟练后动作就快了。

9 105:反复上述动作,直到面片很干不黏手为止。

如果面团过湿,那等会儿压制面条的时候就容易粘连,如果面片太干了,压制时也容易开裂。可以稍微再面片两面抹些水,再压制两遍。

116:如果和得面太多,或者是随着干粉的加入,面片变大不好操作了,可以先分割成两份分别操作。

等面片到软硬适合做面条的时候,把长面片分割成15厘米左右的面片。

当然面片不分割也可以,等面条压好后再用剪刀或刀子剪断也可。

127:取一块剪短的面片,用自己喜欢的合适档位,压制成薄面片。

138:选择自己喜欢的档位,压成面条。

如果此时面片软硬合适,可以不需要加干粉就可以直接压制面条了。

如果有点湿却赶时间,可以在面片两面沾干粉再压制,面条就不容易粘连了。

149:面条压制好了,可以稍微拌一点干粉,防止粘连,等待下锅煮,如果一次制作过多,可以放入保鲜袋,入冰箱冷冻保存。

待食用时,开水下锅。用筷子迅速滑散,和新压的面条区别不大。 小贴士 美食贴心叮嘱: 上次做了压面机版的彩虹面条后,尽管我提出以后会有手工版的彩虹面条,还是有些网友已经迫不及待的来问我压面机在那里买的等问题了。这里就再次回答一下。 我的面条机是淘宝买的,目前淘宝有手动和电动两种面条机,我个人喜欢电动,尽管价格贵,但是操作方便,可以两只手同时操作,且不用固定机器。至于电动压面机的品牌,目前淘宝也是有两个品牌的电动压面机,我两种都买过,一种是浙江海鸥牌,一种是山东复兴牌,个人认为还是山东的质量好些。

不过有些筒子提出买回的压面机压面条不成形,那是因为面团过湿,要把面团和的干一些。比较好操作,然后再在压面机上,反复的用压面档撒干粉压制成比较干的面片,才可以压制面条。

压好的面条可以当时吃,也可以分成适量的分量。冷冻起来,以后再食用,口感和味道也是不错的。

还有些筒子说,面条机买回来压面条的时侯,总是有黑油,黑油是厂家上的润滑油,我一开始用的时候也是这样的。

我用一块面来反复的压制,油是去了不少,但是两边还是有,后来每次压制只要有黑色的,我就把边上的沾到黑油的面片撕掉。留下好的就行。用的久了,就没有黑油了。

4. 全自动面条机生产线

研究了好久,九阳面条机型号太多,然后面条机牌子也不少,最后终于选择了这款九阳面条机JYN-L6,据说是最新款。

有面粉杯和水杯,还有四款面的模具,龙须面,细面,宽面,空心面。只要把一杯(两杯)面粉倒进去,按开始,然后用水杯上有两个刻度线,一杯(或两杯)面粉的水量,可以放水,蔬菜汁,鸡蛋,只要满足水量就可以。它就会开始转,和面,揉面,压面,只需要拿个盘子接着就行,整个过程十多分钟,面很筋道,很好吃,一次就能成功。等做完之后,可以放着,等它干了,卸下来,一掰面粉就都下来了,很好清洗。

我这次是第一次做,用搅拌机打的汁,胡萝卜和西红柿汁味放了一点水,然后过滤了一下沫沫,所以颜色不重,其实完全不用过滤的,可以直接和面。菠菜汁就是直接弄的,效果很好。我把它们用保鲜袋分装了,放在冰箱,这样煮面的时候拿一袋就够我和男友两个人了,很方便。

5. 现制鲜面条机

不仅能做各种造型的面条,还能做饺子皮,云吞皮,方便快捷,不脏手