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2. 半自动肉丸子机视频
摆摊卖瘦肉丸子,想要吸引顾客,可以学习食神里面的片段,就是把自己的电源打扮成小学生,医生,各种客户在这里吃,并且拍一段短视频记录下来,发到网上,让大家参与评论,这样多少可以造点人气,至少可以让周围的人靠西过来看一看是什么东西?那么好吃,然后你的牛肉丸的味道上要大下功夫,十传百,慢慢的你的肉丸建立口碑越来越好
3. 小型手动制作肉丸机
其实像我们平时在火锅店吃的鱼丸、虾滑等,完全都是可以自制的,我要教给大家的就是鱼丸的制作方法,只要家里有一台破壁机,便可以很轻松的做出来鱼丸,现在很多人的家里都会备着一台破壁机,那么用来做做鱼丸,是再合适不过的事情了,反正家人也都比较喜欢吃鱼丸,以后自己在家煮火锅或者是煮米线的时候,刚好也可以拿出自制的鱼丸吃,真正的无添加,吃的放心,破壁机能够瞬间挤破食物的细胞壁,有效萃取生化素,是养生保健的好选择,用它将鱼肉打碎,便可以很轻松的做出来鱼丸了,接下来我们一起学习自制鱼丸
自制鱼丸的做法:
备用食材:鱼肉300克,蛋清50克,生粉20克,盐3克,胡椒粉2克,姜15克,水50克
制作过程:第一步,我选用的是新鲜的草鱼,掏洗干净后,把鱼肉片出来,鱼骨和鱼皮都去掉
第二步,然后将处理过的鱼肉,切成方丁,用水冲洗一下,去掉血水
第三步,破壁机里擦洗干净,把鱼肉和切好的姜末一同放入,选择酱料功能搅拌
第四步,加上水,准备好的蛋清加上一半的量,开启功能键
第五步,几十秒的时间,鱼肉便已经被搅拌成蓉了,加入胡椒粉、盐和剩余的蛋清
第六步,再次启动酱料功能,自动完成后,将搅拌好的鱼肉蓉倒在盆中,再用手顺着一个方向搅拌,让其完全上劲
第七步,在锅里加上水,待水温达到40度的时候,用勺子把搅拌好的鱼肉一个个的舀在水里
第八步,舀入的鱼丸量要以锅的容量为尺度,开启小火,让水温慢慢的上升,切记不可煮沸,最高达到90度即可,小火慢慢把丸子浸熟,待丸子都飘起来的时候,稍微等待半分钟的时间,就可以捞出来
第九步,准备上一盆冷水,锅里捞出来的丸子,快速的投入冷水中,这样是让丸子更加Q弹,冷却一会后便可以取出了
烹饪小技巧:1、蛋清需要分两次加入,这样可以防止在一开始搅拌的时候,鱼肉过早的蓬松
2、需要把每一个步骤都认真做到位,这样制作的鱼丸才会Q弹好吃
3、这款用破壁机制作出来的鱼丸,简单好学还好吃,学会了,以后想吃火锅的时候,也不用买了
4. 自动肉丸机操作视频
家常版牛肉丸制作过程
所需食材主料:牛肉,淀粉,冰块一小把。 配料:鸡精,盐,蒜末适量。 把买回来的牛肉放到水中清洗下,清洗干净之后,用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分,然后把牛肉外面的那层筋膜去掉,再把它们切成小块儿。我们在买牛肉的时候,最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉,这样做出来的牛肉丸子吃起来会比较香。如果没有的话,就准备一些牛肉肥肉。
牛肉切成小块之后,放到绞肉机里面,再放上几块小冰块儿。然后把之前弄出来的牛筋膜也放到里面,一起把它们搅碎,把牛筋放里面,能增加牛肉的筋道感,千万别把它们扔掉。牛肉必须除净筋膜,并用搅拌机绞三遍,因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏,从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面,增加持水量。
把牛肉搅得差不多的时候把机器关掉,再把淀粉放进去,然后再放上适量的盐和鸡精调味,再开启起机器。再把牛肉搅成碎末,用硅胶铲起来,发现有点上劲的时候,就可以把牛肉从绞肉机里弄出来了。
锅里放上适量的水,当水开之后,抓起一大把的碎牛肉,然后从大拇指和食指之间挤出来,再用勺子把它们挖一下,就成了一个个的牛肉丸了,然后把做好的牛肉丸放到热水中,把它们煮熟。
锅里煮满牛肉丸,全都是非常美味的牛肉丸,像乒乓球一样大小的牛肉丸,2斤的牛肉可以做上80来个牛肉丸子差不多。(牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品)。
把牛肉丸煮开之后再捞出来,放到凉水中过下凉水,控干水分,这美味的牛肉丸就做好了。拿上一个,咬一口非常的q弹,味道非常好。(牛肉丸有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用)。
如果你也非常喜欢吃牛肉丸的话,就在家里试一下它的做法吧,真的特别简单。而且自己做出来的牛肉丸,吃起来更健康,不用担心里面放了各种添加剂,而且自己做的牛肉丸,全部都是用纯牛肉做的,食材吃的放心,尤其是一些有孩子的家庭,如果你家孩子喜欢吃牛肉丸的话,尽量给他们做,不要买现成的。
5. 肉丸机全自动一体机价格
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做法步骤
1· 准备好所需原料;
2· 低筋面粉过筛,筛入大碗中备用;
3· 倒入准备好的燕麦片,椰蓉、砂糖,用筷子搅拌均匀;
4· 倒入玉米油、鸡蛋液,蛋液要提前搅拌均匀;
5· 倒入牛奶;
6· 充分搅拌均匀(如果允许的话里面还可以添加一些黑芝麻、坚果碎、葡萄干碎、蔓越莓碎等,让味道更好);
7· 用手掌搓成若干个小丸子状;
8· 大小随意,个人觉得越小越好,更薄更容易熟,口感也好,小孩吃起来也方便;
9· 用手掌按压成饼形,这里是用瓶盖凹了一个比较圆的饼干造型;
10· 烤盘上防油纸,均匀的摆上饼干;
11· 烤箱提前预热5-10分钟,中上层160度,烤25分钟左右;
12· 取出晾凉,营养健康的小点心就做好了。
6. 手动肉丸机
一.墨鱼丸子的做法
主料
墨鱼肉800g 生粉200g 鸭蛋白3个
辅料
盐适量 胡椒粉适量
步骤
1.肥猪肉洗净,切片。
2.切好的肥猪肉用料理机打成蓉。
3.打好的肥猪肉放入碗里,加入三个鸭蛋白,用手动打蛋器打匀。
4.去头、皮的墨鱼肉。
5.切小块,用刀不停地剁,剁25分钟左右。
6.剁到这种程度就差不多了。
7.剁好的墨鱼肉放入碗里,加入盐、胡椒粉调味。
8.再加入生粉,然后顺时针方向不停地搅拌,搅拌的时候不要换方向。
9.搅至起胶,搅20分钟左右就可以了。
10.准备一个碗,一支汤匙,碗里装半碗凉水。
11.锅里煮水,用小火煮,煮至30多度的时候就可以下墨鱼丸了。
12.用汤匙勺,一汤匙勺一点,放入锅里,就成了一个了,用过的汤匙,要在碗里过一下凉水,这样做下一个的时候才不会粘汤匙。
13.全部做完后可以开大火煮熟。
14.煮好的,滤水,放在篮子里晾凉。
15.也可以趁热食用哦。
主料