1. 大型制丸机
做芝麻丸建议用破壁机,因为破壁机打出来的芝麻分会非常细腻,而且省时省力还省速度,用破壁机做出来的芝麻丸,非常细腻好吃,菜特别香。使用绞肉机会慢一些,但是如果家里没有破壁机,使用绞肉机也是可以的,叫芝麻打成粉,然后用于做芝麻丸做准备。
2. 高效率制丸机
离心机在高速旋转的过程中,由离心力所导致的运动使悬浮于液体中的固体物质形成沉淀,也就是悬浮体液中质量或体积较大的物体向转头半径最大的方向移动,而质量或体积较小的部分沉积在转头半径较近的地方。
3. 大型全自动制丸机
将混合或炼制好的药料送入料仓内,在螺旋推进器的挤压下,制出三根直径相同的药条,经过导轮,顺条器同步进入制丸刀轮中,经过快速切磋,制成大小均匀的药丸。
4. 药厂制丸机
制药设备包括:制粒烘箱,沸腾干燥机,湿法机,粉碎机,振动筛,切片机,炒药机,煎药机,压片机,制丸机,多功能提取罐,储液罐,配液罐,减压干燥箱,可倾式反应锅,胶囊灌装机,泡罩式包装机,颗粒包装机,散剂包装机,V型混合机,提升加料机等
制药机械设备要定期清场、维护保养,尤其是制粒烘箱、沸腾干燥机每天运行不得超过18小时,否则长时间会引起乙醇粉尘爆炸的风险,有一些医药公司需要三班倒工作,建议每班控制在6个小时内,并在交接班期间预留1小时停歇设备。
为了保证安全生产,保障公司的财产不受损失、人员不受伤害,机械设备空调、辅助机房等,要做到安全运行、隐患排查。制药公司(厂)必须要派人24小时安全值班。
5. 大型制丸机器盐乳
材 料】: 基础鱼浆600公克 冰冻过的肉燥一50公克 蛋清少许 如何做淡水鱼丸的制作方法: 一.将冰冻过的肉燥用刀子切割成约一.5X一.5公分的小方块状备用。 2.大姆指沾上少许的蛋清后,拿起适量的鱼浆捏出长条椭圆形状的丸子后,再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。 3.将作法一的小肉燥块填入作法2的凹陷处。 4.再用姆指慢慢利用周围的鱼浆,将凹陷处封平并整型成椭圆形状,即为生丸子。 5.取一锅,在锅中放入约7分满的水,以中火将水煮开后,将作法4的生丸子放入锅中煮熟后捞出即可。 材 料】: 草虾仁600公克 【调 味 料】: 盐1/2小匙 胡椒粉少许 太白粉30公克 糖2公克 如何做虾丸的制作方法: 1.挑出草虾仁的泥肠后冲洗干净,再放在一块干净的布上,轻轻按虾身的水份。 2.用刀背用力将作法1的虾仁拍扁,再成泥状。 3.加入所有的调味料混拌均匀后,再以手用力摔打数下至筋性出现止即为虾仁浆。 4.以手将虾仁浆捏出一个个圆球状后,放入正好煮滚的锅中以中火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。 【材 料】: 花枝1条 白油30公克 【调 味 料】: 盐1/2小匙 胡椒粉少许 太白粉20公克 糖2公克 如何做花枝丸的制作方法: 1.花枝洗净后,先切下花枝头和花枝嘴的部,再用手撕起上层的薄膜,再切成小丁状。 2.再作法1的花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出,与所有调味料混和均匀后,再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。 3.取作法1切去的花枝头和花枝嘴,将其切成小丁状后,放在干净的布上轻轻按去多余水份,再放入作法4的花枝浆中拌匀。 4.加入白油於作法3中混合均匀后,再重覆用力摔打数下。 5.用手部虎口处捏结成圆球状后,放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。 【材 料】: 蟹肉300公克 花枝浆300公克 【调 味 料】: 盐1/2小匙 胡椒粉少许 太白粉10公克 糖2公克 香油适量 如何做蟹肉丸的制作方法: 1.将蟹肉洗净,放在干净的布上轻轻按去多余水份,再剁碎成粗泥状。 2.将花枝浆与作法1的材料混拌均匀。 3.将所有调味料放入作法2中混拌均匀后,再用力摔打数下至筋性出现止。 4.用手结成圆球状后,放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。 【材 料】: 新鲜干贝600公克 【调 味 料】: 盐1/2小匙 胡椒粉少许 太白粉30公克 糖2公克 如何做干贝丸的制作方法: 1.新鱼干贝洗净后,切成小丁状备用。 2.从作法1的干贝丁中,先取出2/3的份量放在干净的布上,轻轻的吸去水份,再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用。 3加入所有的调味料混合拌匀后,再用力摔打数下至筋性出现时止,即是浆可黏在手上不容易掉落的程度,就是完成干贝浆。 4剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水汆烫至熟时随即捞起,加入少许的太白粉混拌均匀备用。 5用手将作法3的干贝浆结成圆球状后,再於外层裹上作法4的干贝丁,再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可。
6. 大型制丸机器
所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤:
1.猪肉选用前槽肉,前槽肉就是我们常说的前腿肉,前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多,无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅,或者用料理机把猪肉打成肉泥。
2.大葱切成丝,放入碗内,加入半碗水,用手把葱丝搓一下,把大葱的味道融到水中,再浸泡十几分钟,把葱放到丸子里炸,丸子表面的葱容易炸焦,影响外观和食欲。
3.把胡萝卜刮去外皮,先切成片,再切成丝,最后再把胡萝卜切成末。
4.把猪肉馅放到盆内,加入切好的胡萝卜,姜末,磕入鸡蛋,再加入淀粉和面粉,鸡精、盐、十三香、料酒,淋入泡葱丝的水,葱丝不用。
5.用筷子把调料和肉馅搅匀,把肉馅搅拌至变黏稠即可。
6.锅内加入油烧热,加热至6成热,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内炸制,丸子下锅后,不要着急翻动。
7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮,改中小火炸制,用勺子不时地翻动丸子,把丸子外表炸至金黄酥香,里面炸熟,将丸子捞出,沥净油,放在盘内即可,将剩下的丸子都依样炸好,一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。
小贴士:炸丸子的猪肉,选用猪前槽肉比较好,瘦肉多,肥肉少,而且,肉质细嫩,炸丸子时,先用大火把丸子炸至起硬皮,再用中小火浸炸,把丸子炸熟,一直用大火炸,容易把丸子炸得外焦里不熟。