1. 用酸奶机做的酸奶有水
牛奶和乳酸菌混合好,放入酸奶机!自动恒温十个小时就可以了
2. 用酸奶机做的酸奶有水分吗
酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故，建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外，要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少，也会很稀。
拓展资料1．所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。7．菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康）8．喝酸奶的最适宜时间是在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌。
3. 酸奶机做的酸奶有水还有点酸是怎么回事
你是昨天做好的酸奶，然后今天又丢进酸奶机里发酵？这绝对会变成水、渣啊！
酸奶只能进行一次发酵，不能进行第二次发酵的啊，你这样做相当于把酸奶加热了OTZ
而且自己制作的酸奶绝对和外面的酸奶不一样的啊，
外面的酸奶有添加剂，当然比自己做得酸奶厚啊，而且还很浓稠~
你发酵多久？如果觉得不够浓稠，就发酵10小时，超过这个时间会很酸，然后把酸奶丢进冰箱，绝对变成豆腐脑的样子~
如果没有冰箱，现在夜里天气才3、4度，那么夜里就把发酵好的酸奶放阳台上~
第二天天凉拿进屋子里~
总而言之，酸奶是绝对不能进行第二次发酵~只能当做引子继续发酵牛奶~
4. 酸奶机做酸奶有水怎么回事
这种黄色的水叫乳清蛋白。
酸奶，在冰箱里放一段时间，会发现酸奶的凝冻有点收缩，还冒出一些淡黄色的水。遇到这种情况，不少人就会疑惑，其实，黄色的水就是“乳清”，制作酸奶的时候，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块，而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。制作酸奶的时候如果不加增稠剂，酸奶放一段时间之后，也会析出一些乳清
5. 酸奶机做的酸奶有水且有点稀
首先自己酸奶机制作酸奶，不加入糖的话，会比较酸。
1.酸度跟发酵时间有关系，时间过长会很酸。
2.另外如果用的乳酸菌本身发酵酸度高也有可能，个人认为川秀的一点都不酸。。。
3.酸奶做好后，去冰箱冷藏钝化5～7小时，个人感觉会更醇厚，会比较有奶香气，冷藏能略微降低酸的口感。