1. 包子和面机
用料：高筋面粉 2900克，奶粉 87克，糖 203克，水 1972克，新鲜酵母 72.5克，盐 58克，黄油 174克。
和面机揉面的做法：
1.和面机里加入高粉、奶粉、糖、水，开启和面机揉面程序，5分钟后，把面团和和面桶一起放入冰箱冷藏静置半小时以上（记得盖上保鲜膜）。
2.取出和面桶，把面团用切面刀切成小块后开启揉面程序，15分钟后加入鲜酵母，再揉5分钟左右看不到酵母。这个时候加入盐和软化的黄油继续揉10-15分钟。这时候手稍微沾点水或者油来检查面团是否到了完全阶段。
3.和面机和面时的面水比例（体积比）:做面条，面粉和水比例为3.5 ：1。做饺子，面粉和水比例为3 ：1。做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：1。做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。
2. 包子和面机多少钱一台
可以啊，现在馒头店里的馒头基本上都是用机器做出来的。很少会用人工做，因为用人工耗时还费力气，不如机器快还省事。机器做出来的卖相很好看但是口感远不如手工做出来的好吃。手工做出来的吃起来口感劲道有面香，机器做出来的口感发粘没有面香。
3. 包子和面机怎么操作
包子和面机夏天和面要多长10到15分钟，是最佳的时间。
一般通常把面粉放到和面机里头，然后放入少量的清水，当然，和面的比例要成比例额，不用非常温的水，或者说热水都不需要，只需要凉水即可，夏天和面积和面一般需要10到15分钟，是最佳的时间，这样活出来的面基本上已经醒好了，不用再去醒了
4. 包子和面机哪种好用
1、整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。立式和面机具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便。
2、卧式和面机真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。
3、家用和面机整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。
4、全自动和面机适合搅拌各种韧性面团,以制作馒头、面包、包子皮等。若更换搅拌器,还可和制酥性面团,以制作各类糕点、汤圆、饼干以及各种馅料。
同时还适用于化工、医药行业中的同类作业。
5、家用和面机适用于面食加工、糕点、面包食品行业,揉压各种酥、韧性面团。只需将面团放置于输送带上,开机后即可自动输送、揉、压、折叠。 减少了人手与机器的接触次数,不须人工投面,消除了安全隐患,立式和面机降低了工人劳动强度。
5. 做包子和面机
盆式和面机和立式和面机各有特色，这要看你干什么用了。
立式一般和面出来都比较细腻，适合做糕点。盆式一般和面出来都比较粗糙，适合做包子馒头。
和面效率、效果盆式的好；操作、清洗是立式的方便，非长时间连续生产、操作的话，还是立式的用起来比较随意。
希望对您有所帮助哦。
6. 包子和面机价格
呵呵,那就要看你的需要了,对于做的生意的大小来决定的,要是一般的话,那就一台压面机,一台和面机和几个蒸笼,蒸箱最低的一个九百块,没有带蒸笼的,快速压面机一台也要一千七左右,慢速的一台最少的也要一千一,和面机,十五公斤的,八百块左右,蒸笼一个也就是三十块钱左右