油条电油炸锅(家用炸油条锅)

海潮机械 2023-01-15 01:41 编辑:admin 286阅读

1. 家用炸油条锅

炸油条的电炸锅油温控制在180-200度左右。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。

双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。

2. 炸油条电锅

食材:长糯米2杯,菜脯末1/2杯,咸菜末1/2杯,油条1根,花生糖粉1/4杯,蒜末1/2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙

做法

1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时,大蒜切末、油条等切成4段备用。

2.)将长糯米沥干水分放入大碗中,用电锅蒸25分钟至熟,保温备用。

3.)热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。

4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。

5.)取一透明塑胶袋铺平,取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

6.)在饭上依序撒上花生粉,作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。

7.)将两侧的饭向中央卷起包紧,将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可。

3. 家用炸油条锅图片

家用电锅当然可以炸油条了,炸油条不需要太高的油温,所以家里的电锅的火力足够用了。

其实电锅在很长一段时间内是非常流行也非常实用的,有很长一段时间我国的煤气天然气并没有做到户户通,包括现在很多老旧小区,还用的是煤气罐。很多人那会觉得煤气罐不安全,就选择了电锅,烧水,炒菜,煎肉,炸东西,都用电锅。

4. 家常炸油条

炸油条  原料:面粉 500g;油适量;  其它按季节气侯投料:  

春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克  

夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克  

冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克  

制法:  (1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后,再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。  (2)在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。  (3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。

5. 家炸油条做法

原料:普通面粉5000克,盐适量,碱(冬季60克,春季70克,夏季80克),温水(冬季3000克,夏季2750克)

1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺即可。

2.案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

6. 炸油条油锅

主料:油条粉330克,温水210克,全蛋液15克

辅料:玉米油适量

做法:

1.准备好材料

2.将全蛋液,温水倒入油条粉中

3.用筷子搅拌成絮状。然后戴上手套用折叠按压的方式,按成没有干粉的面团

4.盖上保鲜膜。松弛23分钟

5.松弛好的面团。光滑了许多,再按压几下。放在揉面垫上。呈长条形

6.一分为二,每一份擀开成长方形薄片。如果擀的时候觉得粘,可以在面片上抹一点点玉米油防粘。一点点就可以,不要多。然后均匀切开成11-12份

7.取一块放在另一块面条上,两两重叠。用筷子在重叠的面条中间略微用一点点力度按压出一条痕迹。让面条粘合起来,然后炸出来形状也比较好看

8.干净无水不粘锅中倒入适量玉米油。油量需要大一些。开大火将油热到200℃左右

9.捏起压好的油条胚。两头可以分别先捏合一下再略微拉长一些,放入热油锅里。开始炸。略微膨胀后一定要用筷子不停的翻动

10.不停翻动,炸到金黄色。一定要不停翻动。膨胀的比较均匀,上色也比较均匀

7. 家庭炸油条用什么锅

如果炸油条的话煤气是最好的 火候容易控制 电温度不够陈本太高,烧火更不行了,火候什么的太难掌握了

8. 家用炸油条锅怎么用

可以,麦饭石本身在材质上会更加安全,对于一些食物有更好的保护效果。麦饭石锅厚料做的就算要烤,炸等都不粘。油烟也较小,主要是它的涂层很光滑。设计出汤口也非常有创意,也现代不粘锅的一款升级商品,对健康更安全,所以它目前是一款很火的商品,基本上家庭都会选择用它。