油炸锅菜谱(炸锅的做法)

海潮机械 2023-01-16 20:16 编辑:admin 278阅读

1. 炸锅的做法

食材:战斧牛排约350克,牛肉清汤300毫升,茄汁少许,蚝油1匙,黑胡椒碎20克,蒜茸1匙,洋葱,老抽1匙

做法: 

  1.将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。

  2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。

2. 芝士虾空气炸锅的做法

拉丝芝士棒炸锅炸五分钟即可。

3. 脆皮五花肉空气炸锅的做法

材料:旺仔牛奶200ml ,淀粉50g ,白糖10g ,鸡蛋液, 面包糠。

1、旺仔牛奶倒入碗中,加入10g白糖、50g淀粉搅拌均匀。

2、入锅小火慢慢搅拌,搅拌至黏糊就可以了。

3、倒入碗中摊平,放入冰箱冷藏30分钟。

4、表面撒淀粉、切块。

5、依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。

6、200度10分钟,完美出锅。

4. 烤牛奶空气炸锅的做法

是因为烤牛奶里面没有加入淀粉,所以不易成型。

1、打一个鸡蛋只要蛋黄,我比较懒,是直接打在奶锅里的,可以少刷一个碗。然后加10克白糖,搅拌一下。然后加一袋牛奶,我加的是伊利的无菌枕240ml的,然后加入30克的玉米淀粉。用打蛋器搅拌至无颗粒状态。

2、然后开小火不停搅拌,一定要不停的搅,因为很快就会变的粘稠,防止糊掉了。

3、离火后再搅拌几下,然后倒进碗里面,盖上保鲜膜或是装进塑料袋,放冰箱冷藏两小时。

4、时间到拿出来切块,然后放进空气炸锅,200度,15分钟,中间自己打开看一下,上色不好就再加一点时间。我本来设了10分,觉得颜色太浅就走加了5分钟。绝对成功,因为我也是第一次做。

5. 芝士红薯空气炸锅的做法

食材明细

红薯、高筋粉、低筋粉、糖、酵母、黄油、马苏里拉奶酪、披萨草、罗勒叶。

1、酵母放入温水中,静置10分钟

2、糖,酵母倒入面粉中筷子搅成雪花片

3、黄油加热融化

4、晾凉倒入和好的面团

5、入容器中,盖好保鲜膜温暖处发酵2倍大

6、红薯切丁

7、水开,蒸8分钟拿出(大概9成熟,根据自家汽灶火候掌握时间)

8、托盘放锡纸,放入红薯,不要封口,敞开烤箱上下管200度预热5分钟,放中层烤5分钟(蒸好的红薯有水分,稍去掉点水分)

9、制作披萨酱:锅加适量橄榄油烧热,放入适量蒜末,大葱末,蚝油,番茄酱,鸡精,少量水(这些配料先前切好的)翻炒片刻

10、出锅前加点水淀粉收成稠汁(我的太稠了,水淀粉调厚了)

11、发酵好的面团擀成披萨盘大

12、装入披萨盘

13、在饼底用叉子插些小孔(防烤制时起泡鼓起)

14、涂上披萨酱

15、撒适量披萨草和罗勒叶铺一层马苏里拉奶酪碎

16、铺上红薯

17、最后再铺一层马苏里拉奶酪碎,烤箱预热后,中层上管180度,下管190度,烤25分钟即可(根据自家烤箱功率设定温度和时间)

18、烤好的披萨色泽接近完美