1. 煎鸡翅是热锅冷油吗
煎鸡翅前可以用水焯一下，煎的时候更容易熟！
2. 煎鸡翅是热油还是冷油
煎鸡翅会溅出很多水是因为是冷冻的，还没解冻，里面还有冰呢！在下锅油煎的时候，没有把鸡翅上面的水分吸干！正确的做法是可以先解冻再用厨房纸巾擦干鸡翅上的水分，用小刀在鸡翅上面划两刀方便入味和熟得透。
开小火倒入花生油下锅，要热锅凉油慢慢的煎就不会溅水了，鸡翅也能煎的外皮金黄酥脆！
3. 煎鸡翅是热锅冷油吗还是冷油
要少放，煎鸡翅前应将平底锅烧热后再放冷油下去，因为热空气上升时再下油便没那么容易粘锅，另外煎鸡翅的时候不宜用大火煎，宜用中火。
4. 煎鸡翅要热锅冷油吗
1:
鸡翅买回来就洗干净，控干水分，在两面划几刀，再放料酒，盐，蚝油，鸡粉，搅拌均匀腌半个小时以上。这是最重要的，腌够时间，煎起来就不会烂。
2:
再把锅洗干净，一定要洗干净，再开小火把锅烧热，可以用生姜涂一遍锅。
3:
然后关火放油，放好油后把鸡翅放进去，这就是大家说的热锅凉油，正面放底下，（正面就是毛多的那一面），再打着火，小火慢煎。
4:
煎好一面后，关火，凉了后再翻面，这样子也不会烂皮。
5:
再开小火煎另一面。
6:
怕上火就再调一小碗酱料，就是用番茄酱，白糖，酱油，生粉搅拌均匀。
7:
再把调好的酱料倒入锅，盖锅盖焖至收汁即可。
8:
关火装盘。一点皮也没烂哦，有兴趣的朋友也来试试吧。
总结
1.先把鸡翅洗干净在两面划几刀，再放配料腌制关个钟以上。
2.再把锅洗干净，拿生姜把锅涂一遍后再放油。
3.关火把鸡翅放进去，再开小火慢慢煎。煎好一面后再翻一面煎。
4.两面煎好后放入一小碗番茄酱，再用小火焖至收汁即可。
5. 炸鸡翅是热油还是冷油下锅
我都是用五成的热油，复炸的话，鸡翅会变得更加酥脆
6. 鸡翅冷油还是热油炸
微波炉。这是最方便，也是能基本还原炸鸡原来口感的加热方式，空碗小火2分钟即可，若是再肯德基店附近，可以拿到店里让他们微波炉加热一下也行。
烤箱。直接把肯德基放进烤盘里面，然后放进烤箱里烤几分钟，味道也是不错的。
油炸。这是居家很平常的一种恢复油炸食物口感的方法，能炸出食物在空气中吸收的水分，恢复脆感，缺点是费油，且增加油脂不太健康。
直接放锅里蒸。裹上锡纸，但是这种方法无论如何也没法恢复炸鸡的酥脆了，炸鸡变凉时会吸收水分，不管裹不裹上锡纸，都会有水分残留，只是裹上锡纸残留较少，不会再有外部水汽进来。