1. 油炸东西用什么锅最好
做油条用铁锅因为铁锅传热快而且保温恒温性能也比较好，在中华民族的传统中铁锅己用了上千，几百年了，所以人们己经成为习惯和接受，不锈钢锅的出现才是最近这十几二十年的新生产物，而且有好多的传言说不锈钢锅用的时间多了高温过高容易产生有毒物质对人产生伤害，所以人们狠难接受
2. 什么锅适合炸东西
各有各的特点啊，空气炸锅和炒锅都可也做好多美食。
空气炸锅是用温热风代替油炸脱掉食物的油脂，炸出来的食物无油腻感，同时锁住水分与营养达到外酥里嫩的口感，掌控多种美食火候如薯条，，披萨，鸡腿，鱼类，蛋糕，牛排等等，恒温烤炙。
炒锅需要用油或者水加热来把食物加工熟，口感上两者不同
3. 油炸东西用什么锅最好用
1、几乎不用油，达到油炸的口感，还能滤出肉类本身的油脂，很健康。
2、速度快，省事。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。2人份的肉类大约20分钟可以完成，当然也根据食材的厚度需要做适当调整，整个的鸡腿和鸡排炸制时间会有差距。
3、口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。
4、制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。
不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。
4. 油炸东西用什么锅最好吃
炒锅和煎锅区别的区别如下：
1、从构造不同：煎锅一般都为平底锅，而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅。
2、作用不同：顾名思义，煎锅主要用来煎制食物，而炒锅自然用来翻炒食物了。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，而圆底的炒锅则更适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。
3、受热点不同：相比之下，煎锅的受热更为均匀，而炒锅的火力则趋于集中。
5. 油炸食物用什么锅比较好
油炸食品是我国传统的食品之一。专业油炸：很多人对油炸食品的卫生产生质疑，所以，就算油很干净，锅不干净或者不够专业就会让人产生怀疑，因此在从事专业油炸使用的锅，就应该使用专业的电油炸锅而不是气油炸锅，因为气油炸锅早晚会被淘汰，而电油炸锅自动化程度高，更容易调节，也不会有煤气泄漏或者煤气罐爆炸事件发生。
家用油炸：家庭用的就比较随意，自己在家使用的原材料都是最让自己放心的，所以，锅是什么样的就没那么多讲究，当然，根据常识来判断油炸最好不用圆底锅，不用铝锅，要用可以使食用油最大限度利用率的优质不锈钢材质铁锅。
6. 用什么锅炸东西省油
用平底锅代替：平底锅的功能和好处是适合炒菜，做一些漂亮的料理，平底锅也比一般的锅更省油。有时候我们放油是为了不粘锅，一口好的平底锅，可以让你在煎荷包蛋的时候不用放油，这样也更加健康。
7. 油炸用哪种锅
炸锅最好用的灶头就是多档位高低功率可调的电灶头，为什么呢？听我一一道来。天然气灶、煤气灶、液化气灶都一个熊样，温度火侯不好控制，传统烧木柴及作物桔杆的柴火灶与烧煤的煤火灶基本相同，大烟大火，炸个食品烟熏火燎，操作起来累死人，所以就是电控电热灶最好。