1. 什么锅能油炸
优点：不易氧化，导热均匀快速，可以节省能源，缩短烹煮时间。这是目前大多数火锅店常用的火锅器皿。
缺点：一、煲汤锅煲汤水会少，汤煮开热容易往外溅洒，而且煲的味道不香，没有砂煲煲的香。
二、煎炒炸没有那种很香的味道，没有铁锅炒的好吃。
三、想买中式锅炒中式菜的话，你会发现安利锅无论哪一个用起来都让你束手束脚的，完全放不开手脚，只适合3口之家。
2. 什么锅能油炸食品
可以的
搪瓷锅的全称是铸铁搪瓷锅，也就是说它是一种涂有搪瓷层的铸铁锅，所以搪瓷锅既有搪瓷的美，又有铸铁锅的用处，可以用来煎炸食物。
搪瓷锅保温导热性能好，密封效果也很好。除了炒菜，也很适合炖各种菜，但不适合炒菜。
搪瓷锅应该在使用前煮沸它。然后把搪瓷锅擦干，表面抹上一层油，放在火上晾干。最后，重复这一步，然后让它冷却并干燥。
3. 油炸用哪种锅
原料
猪肉 (750克)
盐 (适量)
醋 适量
步骤1/猪肉洗净，加水炖煮至猪肉软烂。
步骤2/出锅后，在猪皮上扎小孔，抹盐和醋。步骤3/油温加热9成，下锅炸，肉酥后出锅烧放凉后在炸一遍。
步骤4/锅烧就完成了。
步骤5/吃的时候在炸一下更加酥脆。
步骤8、美味又好吃的脆皮锅烧肉完成开吃了。
4. 什么锅油炸不冒烟
1.有可能是因为锅内没有被清洁干净,还残留着之前煎炸食物时所剩余下来的油污导致的,这些剩余油污一旦被加热的话,就会出现冒烟现象,这时就应该使用清洁剂将空气炸锅重新清洁一遍,让油污被清洁干净。
2.还有可能是因为被烹饪的食物所含的油脂较高,当这些油脂被逐渐加热的时候,自然就会出现冒烟现象,这种现象属于正常现象,大家不需要过于担心,只要掌控好煎炸火候,不要时间太长就可以了。
5. 什么锅油炸东西最好
各有各的特点啊，空气炸锅和炒锅都可也做好多美食。
空气炸锅是用温热风代替油炸脱掉食物的油脂，炸出来的食物无油腻感，同时锁住水分与营养达到外酥里嫩的口感，掌控多种美食火候如薯条，，披萨，鸡腿，鱼类，蛋糕，牛排等等，恒温烤炙。
炒锅需要用油或者水加热来把食物加工熟，口感上两者不同
6. 什么锅油炸不黑
不粘锅炒菜锅我家就有，不是光面的是鱼鳞面的，我觉的是鱼鳞面的，因为我家的炒菜锅是名牌产品，炒菜时油不会冒很多的油烟，用它来炸油条，炸丸子，炸豆腐等等，很适合家里用，我每到过春节的时候，用的次数多一点，是家家户戶必备的产品，非常喜欢的。