1. 锅炸是什么
.将骨头洗净切成3厘米大小的块
2.装在盆里倒入花椒油搅拌
3.打入两只鸡蛋搅匀
4.调味，盐、鸡精等搅拌
5.加入适量的红薯粉和少量的温开水
6.用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可
7.锅热了放油，要多一点哦
8.油热了没有泡泡了在将裹好的猪骨头依次放入油锅中
9.保持中小火，慢慢炸至表面变黄，用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了
10.捞出沥干油即可食用，也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤(或者清水)，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火半小时出锅撒葱，完成
2. 油炸的锅叫什么
1、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
2、产品原理：空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
3. 什么叫炸锅
空气炸锅是一种类似烤箱的小家电，但是它是不用油的，利用空气动力学原理，在密闭的空间运用高温热度驱动空气流动给食物均匀加热，烤熟食物
4. 炸锅是怎么回事
正常现象。
空气炸锅是通过风的快速移动来将食物烤熟的，在炸肥肉时响说明它在运作，如果不响了说明肥肉已经炸好了，可以取出，所以响是属于正常现象。
因为空气炸锅在应用前早已加热过，再加上现阶段的空气炸锅绝大多数全是自动控制系统的了，不用人为因素去干涉。因此，大伙儿在将必须烹制的食物放进炸篮后，运行空气炸锅设置好時间溫度后，可以离去餐厅厨房，那样传出的响声也不会危害你的情绪
5. 炸锅炸什么
①切新鲜羊肉（肥瘦都要）
②切好的羊肉用洋葱半个、酱油一小勺（多了影响羊肉本质的味道）、料酒一小勺、胡椒一小勺、盐少许（后面还要加）一起腌制，放冰箱两小时
③从冰箱取出
④放进空气炸锅
⑤温度150℃10分钟（把肉汁油脂都释放出来，完了以后会看到羊肉已经熟了）
⑥取出炸锅在羊肉串上撒上盐、孜然、辣子面（盐和孜然可以混合，辣子面依个人口味）