1. 鸡排油炸机
直接把鸡排放在空气炸锅中 180度20分钟就可以
2. 炸鸡油炸机
1.压力炸炉(高压炸炉)
压力炸炉一般是有燃气型和电炸炉，当然也有电气两用的，但电气两用的机器，在使用燃气加热的时候，是需要人工控温的，因此选择要看个人的情况，压力炸炉也是最核心的设备了。
2.冰柜
因为肉类需要保鲜，所以冰柜也是必不可少的哟，看店铺的大小，一般120升以内的小冰柜也就可以了。
3.滤油车
滤油车就是用来过滤油中的杂质和其他油水混合物的，这个设备的目的是省油，也可以延长油的使用寿命，还能保证炸鸡的口感和味道，所以也是比较有必要的设备。滤油车价格在3500元左右。
4.挂钟/或定时器
就是一个定时提醒器，用来掌握炸鸡的时间，可以保证炸鸡的口感。
5.玻璃保温展示柜
保温柜的作用就是陈列食品，还有保温的作用，做好的炸鸡可以摆放出来，供顾客选择。也是必须的设备之一，小型的陈列保温柜价格在1000元左右。
6.油烟机
虽然说炸鸡的时候基本没有什么油烟，但是还是会有一些水蒸气和少量油烟的，所有油烟机还是很有必要的，选用几百元的普通家用油烟机即可。
7.其他厨具
这个就需要根据自己的需要增加了，就是锅碗瓢盆之类的。或者可能有需要比如收银机、烤箱微波炉之类的，还有可乐机这些，都是需要根据自己的需求来确定的
3. 鸡排油炸机设备生产线
1、炸炉制作油炸食品的核心设备之一，有电燃气炉和电炸炉两类之分，市场上主要是电炸炉。小型电炸炉价格便宜，400-600之间即可购得。大型的油炸炉需要3500元左右。
2、腌制机用于处理一些腌制食材，腌制机能够减少和控制腌制时间，提升腌制食品的口味。一般的商用腌制机需要1500元左右。
3、滤油车滤油车用于通过滤油中的杂质和其他油水混合物，省油的同时延长油的使用寿命，保证炸鸡的口感和味道。滤油车价格在3500元左右。
4、陈列保温柜陈列保温柜是炸鸡店用来放置食品和展示食品的地方，有保湿保温保质的作用，也是必须设备之一，小型的陈列保温柜价格在1000元左右。
5、裹粉台裹粉台用于给食材裹粉以便进行油炸，裹粉台价格在600元左右。
6、烤箱制作烤鸡腿、烤鸡翅等等食品的设备，不同品牌和规格的烤箱价格差别很大，商用烤箱的价格至少需要800元。
7、开水器开水器可以方便用水，一般选用节能省电的产品，价格900元。
8、可乐机可乐机是炸鸡店比较昂贵的设备之一，用来制作可乐和其他饮料，价格在10000元左右。
9、冰柜炸鸡店的肉制品必须进行冷冻保鲜，冰柜要选择耐用的产品，价格在3000-4000元。
10、微波炉用来加热食品，价格400元。
11、油烟机炸鸡产品不会产生很多油烟，选择油烟机不用太贵，500元左右的廉价油烟机就够用了。
12、中心岛中心岛用来放陈列保温柜和可乐机这类设备，可以根据需要进行定做，价格在3000元左右。
13、收银机收银机方便营业员收银结账，自动结算和打印账单，不同的收银系统功能不同，一些收银机还能自动接外卖单，价格在1000元左右。
4. 鸡排油炸机厂家
台湾炸鸡排，别名香鸡排，是台湾常见的一种小吃，为炸鸡的一种，通常的做法是先以酱料腌渍鸡胸肉入味，再以面包粉或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸，起锅后再洒上胡椒盐而成，绝大多数是将鸡排放入防油纸袋内食用。虽然台湾炸鸡排的历史不长，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的多寡来区分大、 中、小辣的辣味鸡排，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉状调味料的鸡排，以蜜汁腌渍或涂抹而成的蜜汁鸡排；调理方法也出现了迥异于传统油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排，也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。台中逢甲夜市有一家专卖起司爆酱鸡排的“士林爆酱鸡排猪排”，还有著名的豪大大鸡排也是家喻户晓。
5. 鸡爪油炸机
油炸鸡脚 食材 主料鸡脚600g青辣子2个红辣子2个 辅料食用油适量食用盐适量生粉适量五香粉适量蚝油适量白糖适量白醋适量大蒜适量冰块适量 步骤
1.把鸡脚剪去指甲后洗净
2.一定要用冷水煮鸡脚这样才去腥味
3.当看到水起小泡时,放入一勺白醋
4.再放一勺白糖.放这两样配料是防治鸡脚皮烂..锅里水开大约5分钟左右就可以沥出鸡脚
5.一定要让鸡脚完全没有水份.否则下油锅就会爆贱,小心烫伤人
6.为了安全起见,放一点生粉很有必要.这样安全系数提高了80%
7.锅里烧油七成热左右调到中火放入鸡脚
8.把鸡脚炸到金黄色后捞出
9.事先准备好冷水或者冰水更好
10.把鸡脚从热油中捞出放入冰水中浸泡
11.热涨冷缩的原理让鸡脚表皮全部起皱皮
12.再看一下.表皮没有烂.起皱很到位.有点透亮
13.这时再把鸡脚从中间切开
14.这样做是让鸡脚更入味
15.在浸泡水中加入一勺食盐
16.放入五香粉.浸泡.时间长一点更入味
17.调汁.白糖.生粉.蚝油.大蒜加浸泡鸡脚的五香盐水调匀
18.锅里先倒入泡鸡脚的五香盐水烧开后再把调好的汁倒入锅里
19.起稠后放入鸡脚炒匀
20.随后放入不锈钢大碗中准备隔水蒸20分钟
21.用青红辣椒点缀.上桌.....味道超极好,软软糯糯的..... 小贴士 事先准备好冷水或者冰水更好,我加放冰块 放入五香粉.浸泡.时间长一点更入味,我是放入冰箱浸泡了一夜
6. 油炸鸡排视频
鸡脯肉；面粉；鸡蛋；面包糠；姜；葱；蒜；五香粉；蚝油；食用油；蕃茄酱；盐；胡椒粉；糖；1鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。2打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。3再裹上打匀的鸡蛋液。裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。4中小火炸至二面金黄。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。5小帖士：1.鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。2.炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。3.搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都棒。4、炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
7. 炸鸡排的机子
中国名食园餐饮培训学校
其实学油炸食品，地方挺多的，都是各有特色，比如中国名食园餐饮培训学校:
传授各种正宗上海油炸小吃技术，原材料的腌制方法及秘制酱料，详细的油炸技巧等，名食园油炸肉类经特殊腌制后（不放任何化学物品）炸好的肉串肉嫩弹牙，口感嫩滑，体型饱满。与别人同样大的肉串相比您的成本会低！凡在我校学习开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品，如（鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸、等）。口感、味道比外面买得半成品好，自己做出来的产品成本会低！只有低成本才有高利。
8. 炸锅机炸鸡
将鸡在烤制前需腌制一个小时，这样才能更入味。鸡不用裹油，自身的油脂会烤出来。
准备好鸡后，静置几分钟就可以开始炸了。
把空气炸锅放在一个耐热的平面上，在开始炸鸡之前，要先预热空气炸锅。
预热后拉出煎锅，将鸡倒入炸篮，然们将煎锅推回空气炸锅中。
将定时器设置20分钟。时间一半的时侯將鸡翻个面。时间到了夹出来就可以了。