1. 油炸鸡爪子
做法1.鸡爪洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡爪腌约30分钟至入味备用。
2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
3.在作法1的鸡爪外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。
4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡爪以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。
2. 油炸鸡爪子的做法家常做法
首先把买回的鸡爪子焯水去掉浮沫，过水是放点麦芽糖更好吃，过好鸡爪子放入油锅炸直金黄捞出，最后放入卤汤煮熟即可
3. 鸡爪用油怎么炸
卤油炸鸡瓜的做法，把鸡爪清洗干净，然后把卤油倒入锅中，烧开了，在把鸡爪倒入锅中开炸
4. 油炸鸡爪子图片
炸鸡爪的过程中，煮好的鸡爪捞出后一定要沥干水分，这样油炸的时候才不会油到处溅。 油炸鸡爪的做法：
主料：鸡爪12只 辅料：色拉油5勺、食盐1.5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个 1、把鸡爪洗净并剪去指甲，然后把鸡爪剪成二段。
2、把鸡爪放入锅中，再放进姜，葱及适量水，煮开后加入一勺白糖，再继续煮5分钟左右。
3、把煮好的鸡爪捞出洗净并沥干水分。
4、在锅中倒入食用油，等到油温升高的时候把鸡爪放进油里炸，炸至一面金黄再换另外一面炸。
5、然后把炸好的鸡爪迅速放进冷水中，在水中泡三小时左右，泡至能看到鸡爪表皮皱皱的就可以了。
6、在锅中放入少许油，再放入姜，辣椒爆香。
7、然后放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖及少许温水，用小火煮开后把鸡爪放进锅中。
8、将鸡爪在锅中翻拌均匀后，关火。
9、然后把鸡爪，酱汁全部倒进碗里。
10、再把碗放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟就可以吃了。
5. 油炸鸡爪制作方法
鸡爪解冻洗净
步骤 2
鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制
步骤 3
碗口用保鲜膜封住腌制15分钟
步骤 4
锅中倒入水放入花椒颗粒煮开
步骤 5
水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒
步骤 6
煮开后打掉血沫子再煮10分钟
步骤 7
调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精
步骤 8
捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分
步骤 9
锅中倒入油烧开
步骤 10
倒入鸡爪油炸
步骤 11
盖锅盖，待油不蹦了再打开锅盖
步骤 12
炸至金黄捞出
步骤 13
撒入混合好的调料拌匀即可
6. 油炸鸡爪子怎么回软
材料
鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。
做法
1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；
2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出；
3、鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）；
4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮；
5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制；
6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发；
7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟；
8、在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合；
9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可
7. 怎样炸鸡爪子
拼音zhau不能在一起相拼，没有这个音节。声母zh可以和韵母a和u分别相拼，也可以zhua相拼。例如：zha渣→渣男，炸→炸鸡，轧→轧机，咋→咋了，炸→炸弹。
zhu朱→朱总，猪→猪猪，珠→珠海，竹→竹子，主→主人，祝→祝福。
zhua抓→抓紧，爪→爪子，等等。回答完毕！
8. 油炸鸡爪图片大全
主料 鸡爪，料酒，盐，辣椒粉，油 酥脆鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪➕盐➕料酒，腌制30分钟
2. 放入锅里煮开
3. 煮开后捞出
4. 冷水冲洗干净后，沥干水分
5. 锅里倒油，炸至金黄后捞出
6. 油烧热后倒入刚才炸至过的鸡爪，炸到外皮起酥
7. 摆盘，放入辣椒粉，即可