1. 油炸麻叶的做法视频
主料
面粉220克
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
3克
白糖
30克
芝麻
15克
植物油
适量
酥炸麻叶的做法
1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开，成薄片
2.切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可
2. 油炸麻叶的方法
一斤糯米粉放四两面粉即可
3. 油炸麻叶子的做法大全视频
炸麻叶子用凉水和面比较好，因为麻叶子的口感是酥脆的，和面时用热水和面面团做出来的食物是以柔软，外酥里嫩口感为主，一般用来制作油饼，烧饼类主食，冷水和面才会比较硬，加入食盐和面由于盐的作用面团会更硬一点，炸出来才会酥脆干香
4. 油炸麻叶的做法视频教程
准备食材
普通面粉、鸡蛋、食盐、玉米油、泡打粉、温水、熟黑芝麻。
做法
1、下面以500克面粉为例，按照调料的比例增减就行了。面粉倒入盆中，加入10克食盐，用筷子搅拌均匀，然后倒入30克食用油，再打入一个鸡蛋，继续用筷子搅拌，搅拌成一块块的面絮。
2、提前炒一些芝麻，锅里倒入50克黑芝麻，小火炒几分钟，炒出黑芝麻的香味，然后倒入面絮中，再加入适量清水和成光滑的面团。一定要多揉一会儿，把黑芝麻揉均匀，这样味道才香。
3、面团揉10分钟，包上保鲜膜，放在面盆中醒面半个小时，让面团变得柔软，便于下一步操作。
4、把面团放在案板上，案板上要提前抹一些油，用擀面杖把面团擀成波薄薄的面片，不要炒过3毫米，这样口感才酥脆，太厚的话口感会发硬。
5、用刀把面片切成小块，长宽是2:1，大小自行掌握，也不用切得太大，因为下锅后面团还会变大，太大的话保存起来就不方便了，而且容易碎。
6、用刀在面片的中央位置，竖着划3个扣子，要一长两短，不用划得太长，把面片的一头从中间的口子里塞过去，再从背面轻轻拽过来，翻出一个好看的蝴蝶卷形状，依次把生胚做好。
7、锅里倒入适量油，大火加热，当油温达到五成热时转中火，倒入生胚，下锅后立刻用铲子搅拌，防止粘连。一次要少炸一些，因为麻叶膨大后可能锅都装不下了。
8、中火慢炸几分钟，不断地用铲子翻面，让两面上色均匀，当颜色炸至金黄色，想更脆可以炸成焦黄色，捞出沥油，麻叶就炸好了。
【炸麻叶的技巧】
1、麻叶之所以酥脆，因为是用油和的面，本来可以全部用油和面，不过为了不那么油腻，加入了适量清水，在保证酥脆的情况下也不那么油腻。
2、麻叶生胚一定要薄，薄才容易扎透，口感才更酥脆，不会发硬。麻叶的口味可咸可甜，喜欢吃甜味的朋友就加入一些白糖，稍加一点盐，可以增强面团的筋性。
3、油炸的温度在5~6成热就行了，因为麻叶很薄，如果油温过高，一下锅就会糊掉，口感发苦。不想翻花也可以，切小片直接油炸。
5. 油炸麻叶的做法视频窍门
主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克
调料：盐5克、温水20克
做法步骤：
1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。
2.先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，我们一会还要加些温水来调匀。
3.再加入适量的温水搅拌均匀，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再适量慢慢添加，直到面团揉成软硬合适的面团就好了，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分。
4.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。
5.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。
6.轻轻整理好形状，形状整理成什么样，炸出来就是什么样，所以想要炸得好看，就要先把形状整理好。
7.油锅里放入适量的食用油，油锅最好是用小而深一点的，这样可以少放一些油。油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。
8.成品
6. 炸麻叶视频教程
油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火炸才能更酥脆
主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克
调料：盐5克、温水20克
做法步骤：
1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。
2.先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，我们一会还要加些温水来调匀。
3.再加入适量的温水搅拌均匀，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再适量慢慢添加，直到面团揉成软硬合适的面团就好了，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分。
4.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。
5.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。
6.轻轻整理好形状，形状整理成什么样，炸出来就是什么样，所以想要炸得好看，就要先把形状整理好。
7.油锅里放入适量的食用油，油锅最好是用小而深一点的，这样可以少放一些油。油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。
8.成品
7. 怎样做油炸麻叶视频
面发好后醒足了，然后外表糊上糖活的面，长方形中间开道口子，把一边穿进去作诚麻叶状，然后过油炸就可以了
8. 油炸麻叶的制作方法
把羊尾巴那油画的熬成油，把咋子整出去那种油就可以炸麻花了
9. 油炸麻叶的做法视频大全
【炸麻叶】
1.首先，我们把面粉倒入盆中，抓入适量的白芝麻、黑芝麻，一勺食盐增加筋性，再打入半个蛋液，用凉水和面 ，先搅成面絮，再揉成面团。炸麻叶的面要和得硬一点，吃着才焦。
过年教你炸麻叶，只需1个和面技巧！一捏就碎酥掉渣，小时候的味
2.把面团取出来反复摁压，把面团揉光滑，然后撒上少许玉米淀粉，撒面粉的话擀制时容易粘连。把面团反复地擀开，擀成1毫米左右的薄片，擀得越薄麻叶越酥脆，这一步是关键。
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3.尽量保持面片中间和边缘的厚度一致，擀好以后切成宽条，然后叠放在一起，斜刀切成菱形片，这个时候就可以直接炸制了。
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4.也可以在菱形片中间切一条缝，把其中一个角从缝里穿过去，做出造型，这样成品更好看。
过年教你炸麻叶，只需1个和面技巧！一捏就碎酥掉渣，小时候的味
5.起锅烧油，油温五成热时把麻叶依次撒入锅中，用筷子轻轻翻动，让其均匀受热。
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6.炸至麻叶呈微黄色时捞出控油，晾凉以后口感更加焦酥，不要一次性炸成金黄色，在余温下会发黑、成品会发苦。掉在地上能摔成几瓣的麻叶，才是真酥脆。
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好了，这道金黄焦脆的香酥麻叶就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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