1. 蒸气夹层锅改导热油
缺点：导热油相对于蒸汽加热比较慢，耗电量比较大。优点：温度可控性比较高，不用再额外增加设备（蒸汽锅炉等） 电磁夹层锅按照您现在的需要来看还是不适合的，电磁加热还是比较新鲜的产物，在工艺方面还是不太成熟，而且它使用于干炒一类的比较多，实用性还是较差，价格也是比普通的昂贵很多！ 还有一种是燃气加热的，用天然气等加热（这个也可以考虑，时间比较短） 我的建议你可以采用电加热可倾，带刮边刮底搅拌的普通夹层锅。具体量看你的需求来定，我也可以给你一些参考价格（我在一家食品设备公司上班，如果需要我可以给你一些价格上的参考）
2. 导热油夹层锅怎么换油
1.首先拆下油封，备下油封
2.被适量导热油（电力变压器油），费的就行
3.侧放油汀（加热管口朝上）拆下加热管，换好油封
4.加油不要太满（缺的不多就不用加），送电加热（侧放）加热管不要旋紧
3. 夹层锅的更换导热油注意事项
生物质导热油炉出现排粉机故障跳闸的原因及解决方案： （1）现象 ①发出事故信号、声光报警； ②联锁跳闸磨煤机、给煤机； ③磨煤机人口负压减小，甚至反正，磨煤机出口温度升高； ④锅炉负荷，汽压、汽温下降，炉内燃烧波动。 （2）生物质导热油炉出现故障原因 ①电源故障、事故按钮动作或保护动作； ②所有引风机或送风机跳闸联跳排粉机。 （3）处理 ①调整好炉膛负压，将跳闸开关复位， ②跳闸制粉系统倒风，即关闭麽煤机人口热风门、排粉机人口风门、开启冷风门。 ③查明原因并处理后方可重新启动，重新启动时必须进行制粉系统通风抽粉。 ④若在短期内不能恢复运行，则应关闭磨煤机入口总风门及排粉机出口风门，开启三次风冷却风，在停止期间，应密切注意制粉系统各处度，必要时投入情性气体保护，如有自燃应投入消防灭火。 ⑤事故跳闸后的制粉系统启动时，在通风暖磨时要缓慢进行，抽尽系统内积粉。 ⑥对于乏气送粉燃烧系统，排粉机跳闸后应自动联跳相应的给粉机，如未跳，应手动停止给粉机的运行，降低锅炉负荷，稳定燃烧。在恢复后投一次风时应进行一次风管路的通风吹扫，防止堵管。
4. 导热油锅炉怎么变成蒸汽
蒸汽风扇是用蒸汽机推动风扇。
蒸汽机主要由汽缸、底座、活塞、曲柄连杆机构、滑阀配汽机构、调速机构和飞轮等部分组成。汽缸和底座是静止部分。
在蒸汽锅炉中，通过燃烧过程水沸腾为蒸汽。通过管道蒸汽被送到汽缸。阀门控制蒸汽到达汽缸的时间，经主汽阀和节流阀进入滑阀室，受滑阀控制交替地进入汽缸的左侧或右侧，推动活塞运动。蒸汽在汽缸内推动活塞做功，冷却的蒸汽通过管道被引入冷凝器重新凝结为水。这个过程在蒸汽机运动时不断重复。
5. 电加热夹层锅多久换导热油
电加热夹层锅每款型号都有标配的加热功率，按100℃来衡量，一般在1小时—1.5小时左右，物料的粘稠度和天气气候的因素会对加热时间有一定的影响，原因：浓度高，物料的受热能力弱从而加热时间会相对延长；气候寒冷，锅内的物料温度偏低需花多一点时间去加热升温。
6. 蒸汽夹层锅不升温什么原因
高压蒸汽灭菌器日常进行频繁的使用，难免会出现各种各样的故障，掌握故障排除及解决办法，可以避免长时间的灭菌搁置，以下常见的几种高压蒸汽灭菌器常见故障：
1、仪器漏气，压力无法达到要求。
解决办法：检查密封胶圈是否安装好或损坏，如有损坏进行立即更换。
2、安全阀工作异常，无法泄压
解决办法：定期在压力为108MPa左右时手动打开安全阀泄压，防止安全阀长时间不用导致锈死，较严重时须由专业维修人员进行更换并重新调试。
3、加热系统未加热
解决办法：检测加热系统供电是否正常，通常会出现主控机接线故障，重新接触良好即可；注意是否触发保护而不加热的;温控仪表失效。熔断丝损坏、水位传感器失效会触发保护而不加热。加热棒本身损坏等。
4、灭菌效果差
解决办法：注意清理蒸汽过滤网、夹层积水要及时清除；安全阀和排汽阀如果漏气，及时更换。
5、排水过程中停机
解决办法：拆下排水过滤网，进行清洗，若仍不排水，则打开锅体与排水管道连接处的管道，检查是否堵塞，还是不排水，则进行排水电磁阀的检查。
6、压力表内有水蒸汽
解决办法：检查接头是否漏气，使用工具拧紧
7、注水时间过长
解决办法：检查水位器内是否有异物堵塞进行疏通管路或清洗探头。
7. 蒸汽夹层锅的使用方法
双层锅，正确应成为夹层锅，工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖。
由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。