用模具做饼干(用模具做饼干教程)

海潮机械 2023-01-17 11:58 编辑:admin 60阅读

1. 用模具做饼干教程

食材清单:

低筋面粉 190克 、 全麦粉 34克 、 鸡蛋 50克 、 黄油 55克 、 玉米油 48克 、 白砂糖 60克

步骤

1、准备好材料和份量

2、低筋面粉,全麦粉混合均匀

3、鸡蛋去壳后打散备用

4、黄油放盆子里软化

5、加入细砂糖打发到顺滑状态

6、分2次加入鸡蛋液充分打发

7、加入玉米油再次打发到顺滑状态

8、加入混合好的低筋全麦粉

9、用刮刀翻拌到没有干粉状态,也可以戴上一次性手套抓匀

10、面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时

11、面团分成20克大小的小剂

12、用月饼模具把饼干印出花纹

13,全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层,上下火170度烤20分钟,即可

2. 如何自制饼干模具

松弛好的面团从冷藏冰箱取出擀成0.3厘米厚的薄片

用饼干模刻出各种形状即可

3. 用模具做饼干教程视频

您好!做饼干的模具硅胶要用加成型食品级的模具硅胶,这种类型的模具硅胶具有:耐高温、翻模次数多、使用寿命长、耐酸碱耐老化、强的撕拉力,一般放置24个小时后脱模是不会变形的。

4. 怎么用饼干模具做饼干

用烤箱烤饼干最简单,方法如下:

1、准备材料。面粉,全蛋液20克,糖粉40克,黄油80克。

2、所有材料,黄油室温软化,糖粉和低筋面粉过筛备用。

3、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中,用打蛋器打匀。

4、分次加入全蛋液打匀。

5、加入过筛后的低筋面粉拌匀。

6、揉成面团,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷藏半小时。

7、冷藏好的面团取出,在揉面垫上撒上面粉,将面团擀开成4毫米左右的面片,用饼干模具在面片上压出图案。

8、放入铺好油布的烤盘上。

9、放入预热好的烤箱,上火165度,下火160度,10分钟左右即可。饼干烤好后,取出晾凉后密封保存。

5. 如何用模具做饼干

如果自己用,可以去买,如果批量,分两种:

1。

压出饼干模,放到烤箱烤。可用普通塑胶

2。把饼干料放进模具里烤.用铁或不锈钢的.把你要的东西用CAD之类的作张图给模具公司就OK

6. 如何制作饼干模具

不锈钢因器具材质不生锈、钢性强韧的特色,可作为模具放入烤炉,但若不是专做模具而使用的器皿,会有导热性不太均匀的现象发生。

铝合金和铝质的模具,导热性特别好。但是用纯铝甚至废旧回收铝做成的,则表面较软,在使用过程中容易造成氧化和脱落,使得铝屑容易残留在糕点上,危害人体健康。如果是经过阳极处理的模具,使得铝元素不容易分解和析出,可有效保护健康。不锈钢模具特点是坚固耐用,抗化学腐蚀,耐碱、酸及高糖等。

7. 自制饼干模具教程

模具上铺一层油纸,然后将揉好的饼干原料放在油纸上拍打成模具的形状。