手工饼干的制作方法(手工自制饼干)

海潮机械 2023-01-21 05:05 编辑:admin 240阅读

1. 手工自制饼干

家用烤箱烤饼干的做法

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第一步:准备好食材。

主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁,量在上面都写好了。

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第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。

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第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如果不放果仁,这一步可以省略)

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第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

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第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

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第六步:用之前准备好的模具做好造型。

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第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。

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第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)

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第九步:时间到,饼干出烤箱。

感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了,希望对你有所帮助。

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2. 手工diy饼干制作方法

1、首先将适量的黄油放在盆里,隔水加热,知道黄油软化,将适量的糖放进去,再放入生的鸡蛋黄,之后用打蛋器搅打到成为糊状,再放入适量的低筋面粉,加入一些奶粉,揉成面团。如果不是太干,就不需要加水,如果觉得面团有一些干,就需要加入一些水。

2、将面团放在保鲜膜上面,只有将保鲜膜折叠,盖在面团上面,用擀面的东西擀一下,做成一个博饼。将面团擀匀之后,将上面的保鲜膜揭起来。

3、使用饼干磨具,在薄饼上面印上团,之后将保鲜膜揭下来,之后将做好的小饼干,放在烤盘上面,之后将烤盘放进烤箱里面,保持180度的温度,十分钟之后就可以了。

4、等到小饼干不热了,将小饼干放在密封罐内,封好,这样可以防止小饼干变得不脆了,等到想吃的时候,拿出一些来给宝宝吃就可以了。

3. 手工自制饼干可以放多久

面包常温保存保质期在3天

自制饼干用塑料密封袋密封好至少可以保存两周以上,暴露在外面的话3-7天左右就不要吃了

面包产业网提供

4. 手工自制饼干可以放5个月正常吗

饼干成品需要密封保存,防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软,也可以重新入烤箱烘烤变脆! 原味黄油曲奇饼干的做法:

用料 : 黄油120克、糖粉50克、蛋黄一个、柠檬汁几滴(没有可以不放)、低筋面粉150克、盐1克。

1、 准备好材料。

2、 黄油从冰箱取出,切小块,放入微波炉叮30秒软化。加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松的奶油状。

3、加入蛋黄,可以滴几滴柠檬汁,继续用打电动打蛋器搅拌至蛋液完全融进去为止。

4、筛入低筋面粉和盐,用橡皮刮刀搅拌均匀。

5、烤箱预热180度,烤盘上垫上油纸。曲奇裱花嘴放入硅胶裱花袋里,再把裱花袋放在一个杯子里,用刮刀把面糊一点点的放进裱花袋中。

6、最后在烤盘挤出自己喜欢的图案。放入烤箱中层180度12分钟左右,表面稍微上点色就好了。 小贴士 1、由于曲奇面糊比较干,不建议用一次性裱花袋,挤的时候会爆浆。用布的裱花袋虽然不会爆浆,但是会漏油,挤完后满手的油。

建议使用硅胶裱花袋,而且很容易清洗。

2、曲奇饼干的保存:烤好放凉后,放入密封罐里保存,如果变软的话,可以放入预热好的烤箱再烤几分钟。

5. 手工自制饼干的做法

用面粉里面加水加盐加发酵粉发酵以后揉成面团做成饼干的形状,放在烤箱里烤熟

6. 手工制作饼干

一:原料:饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。(面粉 150、水 50、酵母 3、糖 30。)

二:特点:根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

1、韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下,用油量为20%以下。

2、酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。

7. 手工自制饼干如何密封

会的。

1、饼干成品需要密封保存,防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软,也可以重新入烤箱烘烤变脆。

2、饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。饼干要放在干燥通风的地方保存,避免阳光直射,温度介于5-26度最佳。有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入,可以延长饼干的保质时间。建议不要把饼干放冰箱里,虽然冰箱的温度确实适合保存饼干,但是冰箱里不只是放饼干一样东西,还有很多其它的食物,这样容易造成串味,而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。