1. 用饼干模具做饼干
材料：黄油75克、低筋面粉150克、糖粉30克、奶粉30克、全蛋液25克、可可面团：用5克可可粉替代低筋面粉。、抹茶面团：用5克抹茶粉替代低筋面粉。
做法：室温软化的黄油（手指轻轻按就可以戳动）加入糖粉搅匀，再加入全蛋液搅匀，再加入低筋面粉搅匀，最后加入奶粉搅匀，和成面团之后冷藏醒面30分钟，醒好的面擀成片状，用饼干模具出形状，烤箱120度提前预热，烤20分钟左右。
2. 用饼干模具怎么做饼干
原料：低筋面粉、红枣、牛奶、黄油、糖粉、红糖、全蛋液。
第1步、准备食材：低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 全蛋液15毫升 红枣120克 牛奶100克 红糖20克 工 具：饼干模具 裱画嘴
第2步、黄油室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑。不需打发
第3步、分2次加入全蛋液，搅拌均匀。不需打发
第4步、筛入低筋面粉，揉成面团
第5步、装入保鲜膜，放冰箱冷冻半小时
第6步、红枣切碎 备用
第7步、红糖倒入牛奶中，浸泡一会
第8步、切碎的红枣放入牛奶中，小火慢慢加热，边加热边搅拌
第9步、熬制粘稠 红枣无大的颗粒即可
第10步、面团稍缓，擀成0.3里面的面片
第11步、用模具刻出自己喜欢的造型，再刻出一片中间镂空的，片数对应
第12步、摆入油纸上，留有空隙
第13步、放入预热好的烤箱中，中层 170度 15分钟表面金黄即可
第14步、饼干晾凉后，一面涂上枣泥，另一面与之重合 大功告成
3. 做饼干的模具
自己在家烘烤饼干，不需要特质模具，可以用勺子直接在烤盘浇出面饼，图形不拘一格，这样更能体现出手工饼干的特色。
压缩饼干的模具是特质的，需要有一定的抗冲击强度，所以必须购买专用材料制作的模具，这涉及到不锈钢材料，也需要特殊机器制作，必须采购。
4. 用饼干模具做饼干怎么做
材料：奶粉20克，糖粉70克，芝麻适量，低筋面粉180克，鸡蛋30克，黄油80克，泡打粉1克
做法步骤：
1.准备材料
2.软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
3.用打蛋器打发一分钟。
4.分三次加鸡蛋液，先搅拌均匀。
5.然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。
6.倒入奶粉搅拌均匀。
7.将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。
8.将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻。如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。
9.用手将芝麻揉搓进去，然后滚成圆柱形。
10.用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟。
11.切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上。
12.放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟即可。
13.出炉的小饼干。
5. 用模具的饼干
完全可以。
做糕点的模具有多种，大的模子放不到蒸笼（蒸锅）里去，小的模子只要能放到蒸笼（蒸锅）里去，先把米泡透再放到模子里，尽管蒸了。
6. 模具饼干最简单做法
主料：低筋面粉200g，玉米油60g，糖粉50g，奶粉30g，鸡蛋1个
辅料：无铝泡打粉2g，可可粉1g
做法步骤：
1. 鸡蛋、玉米油、糖粉。
2. 打成细腻的鸡蛋混合液。
3. 取一干净的空盆，将低粉、奶粉、泡打粉过筛。
4. 将鸡蛋混合液倒入面粉中。
5. 搅拌成黄面团。
6. 用小汤匙挖开一小勺。
7. 倒入小半匙可可粉，放入刚挖开的一小勺面团中。
8. 拌匀，做成黑色面团，用来做饼干的装饰。
9. 将黄面团擀开，约5毫米的厚度，用饼干模具印出小熊的形状。
10. 将多余的面皮掀开，留下小熊在案板上。
11. 用黑面团捏出眼睛、嘴巴和小熊掌做装饰。
12. 做好放入烤盘，烤箱预热，上下火160度，烤十分钟。
13. 小熊饼干出炉。酥酥脆脆，非常美味。
7. 饼干模具做饼干用烤箱
动物饼干的做法步骤：
1.食材：
面粉250g
黄油140g
糖粉60g(喜欢甜的人可以多加点，因为我送的小宝宝牙齿掉光光，所以只给搞了个微甜)。鸡蛋1个（可以加20g奶粉会更有奶香味）
2.将糖粉加入溶解的黄油中，搅拌均匀。
3.将鸡蛋放入加了糖粉的黄油中，并且搅拌均匀。
4.将搅拌好的黄油加入面粉中，使劲揉。
5.揉成光滑的一团。
6.装入保鲜袋，冷藏半小时。
7.拿出来后，用擀面杖把面团擀成硬币厚薄，并用模具刻出自己想要的形状。
8.烤箱预热170度，烤盘垫油布或者油纸（也可以不垫）放顺序放好，然后放入烤箱上下烘烤10分钟左右（这个很容易烤焦，多盯着烤箱）
9.出炉，晾凉即可。