做圆饼模具(做饼子的圆形模具)

海潮机械 2023-01-21 10:31 编辑:admin 52阅读

1. 做饼子的圆形模具

配方比例:面粉300克,盐一小勺,温水170克,色拉油50克,葱一根,五香粉一小勺。

吕小厨油饼的做法:

步骤1:面盆里加入300克面粉,加入一小勺盐,用170克温水和成软面团。

步骤2:面和好上面抹油醒面半小时,烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。

步骤3:制作葱油酥,取一个空碗加入一勺面粉,加入盐,十三香,倒入烧热的油搅拌均匀,油面比例1:1就行,放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。

步骤4:面醒好分成两半,取一半擀成长方形的大薄片,擀的尽量薄一点。

步骤5:擀好均匀的抹上葱油酥。

步骤6:先从上边往下折,下边盖在上面。

步骤7:折好分成两半,取一半拽住两头慢慢抻长一些,从头盘起来。

步骤8:另一头压在底下做成饼坯醒20分钟,不醒一会做好马上擀,面有韧性容易回缩擀不开。

步骤9:醒好擀成圆饼就可以了。

步骤10:电饼铛预热180度以上刷油,放上擀好的饼,烙至两面金黄就可以出锅了,烙饼的锅温度不能太低了,温度低饼越烙越硬。

2. 圆形馅饼模具

肉饼的模具可以用其他许多的东西来替代,首先我认为有以下几种方式

1.用手工塑造肉饼子的样子赶出来了,也非常漂亮,只是没有花花

2.使用靠模法,等于是把肉饼子照葫芦画瓢出来的,也很栩栩如生

3.用数控机器来雕刻肉饼子的模样,精准度非常的高

3. 圆形烙饼模具

准备材料:温水 120克 酵母 3克 糖 5克 油 10克 面粉 250克 盐 1克 1、温水溶解糖和酵母,加入油和面粉,最后加入盐,揉成光滑的面团,加保鲜膜盖上发酵1小时左右;

2、发酵到2倍大;

3、擀成厚约1cm的圆饼,然后用牙签在正面扎些孔洞;

4、用喜欢的模具压些花纹;

5、放在饼铛松驰10分钟;

6、开始烙,先把底面烙上色;

7、翻面再烙到上色,然后多次反复烙,频繁一点防止焦,持续的总时间大约20分钟;

8、稍晾凉后切块装盘。

4. 做饼子的圆形模具是什么

第1步:把面粉和成面团醒10-20分钟备用。

第2步:把花椒炒干赶成花椒沫备用。

第3步:把醒好的大面团分份,分好的面团赶成薄薄的面皮,在面皮上涮上油,再撒上少许的盐和事先备用的花花椒沫,喜欢吃花椒的可以多放点,根据个人的口味,最后再把面皮卷起来切成小团备用。

第4步:烙饼的模具烧热,把小面团放入模具轻轻安紧,火候不要太大,中小火即可,烙3-5分钟,烙饼的过程要勤反模具以免烙焦。香喷喷的火烧制作完成。

5. 做圆饼的模具图片大全

馄饨馅250g,圆形馄饨皮50个,温水1碗

做法:取一个馄饨皮,用勺子舀入馅,用手蘸水在馄饨皮周围抹上一圈,在馄饨皮1/2处捏紧,上面馄饨皮用模具压成图形即可

锅起热放入清水煮开放入一些紫菜,放馄饨,小火煮熟即可