1. 饼干夹心南瓜饼的做法
可以隔水蒸,也可以在锅里放油两面煎一下加热
不过自己现做的口感会更好,做起来也简单
准备一个南瓜,糯米粉和白砂糖
南瓜洗干净,切成小块放锅里蒸软,倒入容器内压成泥,根据自己的口味放白砂糖搅匀
加入糯米粉,分批次加入,直到变成干面团,把面团分成大小均匀的小球,裹上面包糠,再压扁,喜欢有夹心的可以包入豆沙
锅中倒入适量的油,六成热左右就可以放进去炸,炸到两面金黄就可以了
2. 饼干夹心南瓜饼的做法窍门
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3. 南瓜饼夹心的做法大全
南瓜饼我们是可以用钙奶饼干来制作的,方法也比较简单。首先我们准备一个南瓜,把它削皮切片蒸成糊状,然后我们把南瓜泥和白糖调成馅。两块橄榄饼干加成中间的馅料进行油炸,即可完成南瓜饼的制作。
4. 饼干夹心南瓜饼的做法和配方
小笼包的做法
1.120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟
2.盘里装250克高筋面粉,倒入浸泡好的酵母水,边倒边用筷子搅拌至倒完,把面粉搅拌至无干粉状态
3.用手把面粉揉成光滑的面团,放碗里盖上保鲜膜进行发酵(这一步要有耐心用力的多揉一会,要把面筋揉出来,后面擀面皮的时候才好擀,而且做好的小笼包也不会漏汤汁。)
4.发面的时候准备馅料。绞肉机绞烂猪肉(肥瘦比例2:8)调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀分次少量加入高汤,每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅,使肉完全吸收汤汁
5.搅拌好的肉拌入切细粒的葱花
6.面团发至2倍大,取出排气
7.切开面团里面没有大的空洞就可以了,一定要把起彻底排出,否则空气会影响成品的外观,做好的包子表面会起疙瘩
8.彻底排气的面团搓成长条形,切成约8克一个的等份剂子
9.把小剂子擀成包的圆面片,未用到的用保鲜膜覆盖起来,以防风干
10.放上合适的馅料
11.收口抱起来
12.多做几个皱褶小包包会漂亮一点
13.做好的包子生坯放入铺有防黏纸的蒸笼内,包与包之间要有足够的距离让包包长大
14.每做好一个包子都要盖上盖子,以防表面被风干
15.做好一笼醒发20分钟,冷水上锅蒸,水烧开后再蒸10分钟,关火5分钟后开盖开吃
烹饪技巧1、第一次揉面时要有耐心用力的多揉一会,要把面筋揉出来,后面擀面皮的时候才好擀,而且做好的小笼包也不会漏汤汁;
2、关火5分钟后才可以开盖,防止包子回缩
南瓜饼
主料南瓜100克 糯米粉200克 玉米淀粉50克
辅料江米酒1汤匙
南瓜饼的做法
1.南瓜切块上蒸锅蒸熟,打成泥,其实直接用勺子压成泥也是可以的,只是打的话会细腻一些
2.糯米粉加入玉米淀粉加南瓜泥加一勺酒酿来揉面(糯米粉和淀粉4:1的样子,完全用糯米粉也是可以的,只是吃的时候在粘了)
3.这个自己把握,太干了加南瓜泥,太湿加粉,揉成面团
4.然后搓成长条,等分成20克的小块,最好用电子称称一下,这样比较均匀
5.捏几下然后搓圆
6.月饼模刷上油防粘
7.加入刚搓好的20克的面团,用手按压平
8.再加入一个月饼模的片压紧,加片之前一样要刷油防粘哈
9.然后按出来
10.把两面的月饼模片轻轻取拿掉,南瓜饼样子就做出来
11.放面包糠里面两面都滚上面包糠(表面不裹面包糠的话外形会漂亮点,滚了面包糠的话会更好吃,根据需要加哈)
12.煎锅倒入油烧热后转小火放入月饼煎至金黄再翻面,两面煎好即可出锅
烹饪技巧1、因为用的月饼模做的,所以等平一下比较好,做出来的形状大小比较统一;
2、南瓜饼毕竟不是月饼,不能像月饼那么厚,不然煎的话费事;
3、大火油烧热后下锅有利于表面纹路的定型,小火慢煎有利于中间熟透,不至于外焦里生;
4、玉米淀粉根据需要加入,全部糯米粉的话吃的时候有点太粘了,容易粘牙;
5、煎的时候每一个分开点,不然容易粘在一起;
6、材料的克度是必填的,这个我是大概估的,一般做过面食的都会,自己根据必须来加哈。
5. 夹心南瓜饼的做法大全
南瓜可以做很多好吃的㊙️㊙️
——比如:南瓜馒头,南瓜芋圆,南瓜粥,南瓜饼……南瓜蛋糕……今天做一个南瓜馒头
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【南瓜蜜豆馒头】
食材:南瓜泥200克,面粉380克,酵母粉3克,泡打粉(可不放)3克,白糖10克,蜜红豆少许
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做法步骤:
1:南瓜去皮蒸熟,加少许水入榨汁杯榨成南瓜泥,加入面粉,泡打粉,酵母粉,白糖,先用筷子搅拌匀,再揉成面团。
2:揉好的面团放温暖处饧发半小时左右,呈蜂窝状,或用手戳孔不回缩不凹陷,或原来体积两倍大,即发酵成功!
3:发好的面团再次揉匀排气,分成两份,擀成面片状,撒点蜜豆
4:然后再从左往右叠起一共做两个,卷好之后稍微擀的薄一些。放入蒸笼上二次醒发至原来体积两倍大。
5:我蒸了20分钟之后,把火关掉,然后再焖三五分钟即可。——我是敏茹意精品厨娘!关注我吧!更多有趣的美食制作及技巧持续更新中。
6. 南瓜夹心饼干的做法大全
高糖糖的食物有蜂蜜、白糖、红糖、巧克力、雪饼、面粉、甘蔗、冰糖、冰激凌、汤圆、月饼、芝麻糊、南瓜粥、糖饼、麦芽糖、碳酸饮料、果汁、奶昔、夹心饼干、蛋糕、西瓜、荔枝、土豆、山药等。