饼干的材料(怎样烤饼干)

海潮机械 2023-01-30 08:42 编辑:admin 232阅读

1. 怎样烤饼干

步骤/方式1

材料:低粉50克,玉米淀粉50克,黄油50克,熟蛋黄1个,糖粉25克,盐1克

做法:1、准备好材料,低粉50克,玉米淀粉50克,黄油50克,熟蛋黄1个,糖粉25克,盐1克。

步骤/方式2

2、先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。

步骤/方式3

3、常温软化好的黄油中加放糖粉和盐,用电动打蛋器打发,至颜色变浅,体积稍膨大。

步骤/方式4

4、放入过筛的蛋黄末,用硅胶刮刀混匀。

步骤/方式5

5、然后再筛入低粉和玉米淀粉,用硅胶刮刀拌匀。

步骤/方式6

6、揉成软硬合适的,光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。

步骤/方式7

7、取出冷藏好的面团,分成8克一个大小均匀的小面团。

步骤/方式8

8、揉成小圆球,放入不粘烤盘中,然后用大拇指轻轻按扁,让饼干边缘出现自然的裂纹。

步骤/方式9

9、全部完成后放入预好的烤箱,中层,上下火,170度,18分钟左右,至边缘稍呈焦黄色即可。

步骤/方式10

10、酥香可口,入口即化,简单易做的小饼干完成。

2. 做饼干需要什么材料

1、樱花饼干

材料:干樱花、黄油、鸡蛋、低筋面粉、奶粉、白糖

做法:

1. 先提前将干樱花放入盐水中浸泡开。

2. 先将黄油加热软化,然后加入白糖,用刮刀搅拌均匀,充分混合到一起。

3. 将鸡蛋打入打散,倒入碗中,搅拌均匀之后,分批次慢慢的放入,黄油中,一边放一边搅拌,搅拌均匀。

4. 然后加入适量的低筋面粉,再加入奶粉,混合均匀制成面糊。

5. 最后就如烙饼一般,将其放入面板上,擀成小薄片,然后用饼干模型切割成喜欢的形状,将其放入烤盘中,然后将泡好的樱花,沥干水分,放在饼干的表面。

6. 最后将其放入预热好的烤箱中层,上下一起加热,根据自家烤箱的温度大约在20分钟左右就做好啦。

2、花生饼干

材料:低粉、花生酱、酵母粉、白糖、黄油。鸡蛋

做法:

1. 先浇好油,放入锅中加热软化,然后加入适量的白砂糖和花生酱,放入打蛋器中搅拌均匀,当呈现蓬松发白的羽毛形状时,就证明打好了。

2. 然后再将鸡蛋打散,放入碗中,搅拌均匀,分多次加入黄油中,一边倒一边搅拌均匀。

3. 然后再混合适量的低筋面粉,酵母粉,然后搅拌均匀,揉成面团。

4. 然后将面团弄成自己喜欢的饼干形状,放入烤盘上。

5. 最后放入烤箱中,提前预热好,最好放在中层部分,待表面变成金黄色的时候就证明烘烤好了。

3、红糖燕麦饼干

材料:低粉、燕麦片、鸡蛋液、红糖、酵母粉、盐、玉米油

做法:

1.先将玉米油混合适量的红糖放入打蛋机中搅拌均匀,然后再加入鸡蛋液继续打均匀。

2. 将打好的蛋清溶液放入盆中,加入适量的低筋面粉和苏打粉,再加入一定量的燕麦片,搅拌均匀,用手慢慢的揉成团,不要太过用力。

3. 然后取适量的料,分别制成自己喜欢的饼干形状,可以揉成球形,然后在烤盘中直接压扁,放在烤盘中,一定要均匀的摆放,中间留出空隙。

3. 大饼干怎么做老式大饼干

有爆米花。

爆米花简介:一种膨化食品,是由玉米经过高温而膨胀的,可作为日常零食,看电影食用,爆米花有许多意想不到的变化,传统的只加盐和少许融化的奶油,裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合,爆米花是令人惊喜的下酒零食,在孩子的生日宴会,利用棒透了的食谱来做逗趣的点心,爆米花是一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品,减肥时适量食用。

老式爆米花热量营养素含量:每100克热量大卡,含387克碳水化合物,77、78克脂肪,4、54克蛋白质,12、94克纤维素。

4. 烤箱怎么烤饼干

       烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干: 

      一般来说,薄饼干在180度的温度下烤10到15分钟即可;松软但不是很厚的饼干,比如曲奇之类的饼干,在180度的温度下烤15分钟即可。脆而不厚的饼干,例如消化饼,在160度的温度下烤5分钟即可;脆而较厚的饼干,例如裂纹饼干、软曲奇,在170度的温度下烤20分钟即可;膨化饼干,例如苏打饼干,在200度的温度下烤10分钟即可。

5. 怎样做饼干

大家好,很高兴回答这个问题。个人见解仅供参考。

饼干分类:酥性饼干、韧性饼干、超薄饼干、半发酵饼干、全发酵饼干、曲奇饼干、夹层饼干、注心饼干等。

家庭烤箱做饼干一般都是曲奇饼干。

曲奇饼干的用料:面粉,白糖粉,黄油,牛奶,奶粉,鸡蛋,食用盐,水。

制作过程:先把黄油打发,再加入鸡蛋、牛奶、奶粉、食用盐、白砂糖粉、水。搅拌均匀,然后加入面粉,搅拌至不见白色面粉为止,用裱花嘴裱花袋成型,大约3-5克一个,放入烤箱,烤箱温度烘烤,烤箱温度160-180度,烘烤13-15分钟,饼干烤到金黄色就可以出烤箱,冷却后方可使用。