手拿薄饼机(薄饼机可以做手抓饼吗)

海潮机械 2023-01-22 13:35 编辑:admin 279阅读

1. 薄饼机可以做手抓饼吗

食材:

中筋面粉300g,水180g,椰子油20g

盐2g,熟油4勺,面粉2勺

盐少许,椒盐少许

做法

1. 把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内,.启动厨师机,搅打成团。

2. 取出面团,密封松弛十分钟。

3. 然后把面团平均分成6份,揉光揉圆,再次松弛40-50分钟。

4. 把面粉、椒盐、盐放入一个器皿内。

5. 把油倒入Velosan鹅卵石悬浮不粘锅内烧热。

6. 倒入面粉的器皿内,快速搅匀。

7. 面团松弛好之后,取出来一块饧好的面团,直接按扁按开,然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。

8. 饼皮表面涂抹一层油酥馅儿,涂抹均匀。

9. 然后像叠扇子一样,一层落一层,直至全部叠好。

10. 叠好的面团从一头卷起,边抻边卷,所有的都做好后再次松弛十分钟。

11. 取一份松弛好的小剂子,擀成薄饼。

12. 擀好的饼比较薄也比较软,用擀面杖来帮忙,把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的不粘锅内,烙至两面金黄即可。(想要酥脆就多加油)

小窍门:

松弛小面团的时候,可以在小面团表面涂抹油可以让面团更柔软,而且延展性也会变得更好一些。

2. 薄饼机能做手抓饼吗

4个鸡蛋拿3个鸡蛋打入盆中,另一个蛋清蛋黄分离,蛋清放入鸡蛋盆中,蛋黄单独放入碗中备用。

将全蛋盆中鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。

全蛋液用电饼铛烙两张跟手抓饼差不多大小的鸡蛋薄饼。

鸡蛋饼铺在手抓饼胚上,刷上蒜蓉辣酱,撒上葱花,将饼对等切成4份。

火腿肠卷入每块切好的手抓饼,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放入烤箱中层200度烤20分钟即可。烤好的手抓饼外酥里嫩,还有葱香味。完美,撒花

3. 手抓饼自动拍饼机

做法:

1、面粉放入容器之内,加水,搅拌好了,揉成面团,揉成表面光滑,用保鲜纸包好,饧置半个小时左右,然后把面团分份,分好份的面团擀成大薄片,刷上一层薄油,适量散一点盐,将面皮如折扇子。

2、一般折成一个长条,将长条卷起来,卷到另一边成个圆饼。

3、将卷好面团按扁,擀成厚度约2cm的面团,然后静置10分。

4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下。

5、烙至好了的手抓饼就可以食用了。

4. 煎饼机可以做手抓饼吗

不是,两者是两种不同的食品。

手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一般刷色拉酱、番茄酱、甜辣酱等。。

煎饼馃子是天津著名小吃。煎饼果子一般是刷上甜面酱,里面夹有酥脆可口的果子,打个鸡蛋在整张煎饼上铺满。

5. 薄饼机可以做手抓饼吗视频

第1步:首先准备600克普通面粉,加入食用盐3克,再加入400毫升55度左右的温热水来和面。先用筷子搅成絮状后,下手揉成一个偏软一点的面团,面团揉好后再醒个10到15分钟即可。

第2步:面团醒好后取出,在案板上把面团揉搓好,先是揉成长条,然后再用刀切成大小相同的剂子,取一个面剂把它搓成椭圆形状,面剂全部搓完后在面皮的表面刷上一层油锁住水分,然后把面剂再次醒35分钟。

第3步:做油酥,碗里加入面粉15克,加入1小勺盐,再加入一些我最喜欢的小葱花,不喜欢葱花的朋友也可以不用放,再加入适量的熟油搅拌均匀。

第4步:把醒好的面剂用擀面杖擀开,擀好后在面饼上均匀地抹上油酥。接着将面饼一层一层地叠起来,叠好之后抓住面团的两头,在案板上弄成长条形,然后再从一头卷起来,最后把尾巴收在下面,用手指轻微压一下,再次醒5分钟。

第5步:然后用擀面杖把面饼擀成圆形,手抓饼就擀好啦。

再准备一些油纸,手抓饼擀好一个后放在油纸上面,然后再放一张油纸,一次可以多做一些,全部做好后放入冰箱冷冻起来,早上想吃的时候直接拿出来一烙就可以了,8分钟早餐就能搞定。

第6步:把擀好的饼皮放入提前预热好的电饼铛内,烙熟即可。

6. 手抓饼机可以做些什么

主要是面的问题,还有就是要用温水和面,而且面要和的非常软,一般是用筷子来搅面,慢慢的加入温水,当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起,然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。第二步是做饼,把醒好的面稍揉一下,再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下,然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。饼铛上下刷油放入饼,烙饼的时间不要太长,指示灯一灭就可以把饼拿出来,烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来,然后用盖子盖上保持温度,这样吃的时候就不会硬了